Cât de mult alcool este în kefir: demitizarea miturilor

Răspunsul la întrebare: "există alcool în kefir??" va fi fără echivoc pozitiv. Bineînțeles că există. Pentru a fi mai precis, nu poate fi decât acolo, deoarece această băutură, spre deosebire de, să zicem, iaurt, este produsă prin fermentație mixtă - fermentarea laptelui fermentat și a alcoolului.

Contextul

În anii '80 ai secolului trecut, pe această bază a apărut chiar o poveste teribilă de groază despre cum detractorii occidentali, în legătură cu monștrii de culise nu mai puțin insidioși, au introdus populația sovietică în alcool din copilărie cu ajutorul alimentelor pentru copii pe bază de chefir...

Cu toate acestea, după cum s-a dovedit mai târziu, luptătorii inveterate împotriva produsului lactat preferat al poporului au auzit un clopot, dar nu știau unde era.

Câte procente de alcool în kefir

Cu o producție adecvată a fabricii, bazată pe utilizarea tehnologiei moderne, conținutul de alcool al chefirului variază între 0,02 și 0,06 procente. Pentru comparație: conținutul de etanol în mere este de 0,1%, iar prezența alcoolului în sucul de struguri ajunge la 0,35%...

În schimb, concentrația de alcool din sângele și ficatul nostru fluctuează între 0,03 și 0,15 %. În consecință, este mai mult decât frivol să consideri alcoolul din chefir ca fiind o amenințare pentru corpul uman.

Pentru a fi corect, trebuie remarcat faptul că, în anumite condiții, nivelul de alcool din produsul lactat fermentat în cauză poate într-adevăr să crească dramatic, ajungând la aproape 4 %. De exemplu, cu metoda autentică de producere a vinului și a cheagului folosită în Caucazul de Nord, patria istorică a băuturii, această cifră ar putea ajunge la o unitate completă...

Dacă păstrați un produs de fabrică modernă la o temperatură de 18-30 °C timp de mai mult de patru ore, veți obține în mod inevitabil aceleași notorii 4 procente; cu toate acestea, băutura în sine se va acri în cele din urmă și irevocabil.

Chefirul de dimineață după alcool

Potrivit iubitorilor de sărbători alcoolice lungi, care este împărtășită de medicii moderni, băutura caucaziană este un excelent remediu pentru mahmureală. instrucție 1 În. Îndepărtează din organism diversele toxine postgustare, reface rezervele de minerale esențiale și oferă un bonus plăcut și ușor sub forma acelor câteva sutimi de procent de etanol.

Câteva cuvinte pentru șoferi

O persoană aflată la volan nu este atât de preocupată de întrebarea: de unde provine alcoolul din chefir, ci mai degrabă de problema cum să evite problemele atunci când se întâlnește cu poliția rutieră după ce a băut această băutură. Din fericire, dacă respectați câteva reguli, șoferul nu trebuie să le dovedească meticuloșilor purtători de baghetă că nu este o cămilă.

Înainte de a călători, nu se recomandă să beți o băutură care a stat mai mult de o oră în afara frigiderului.

Ar trebui să începeți cu chefirul cu 15 minute înainte de a conduce; în caz contrar, acesta va apărea cu siguranță.

În ziua călătoriei planificate, nu beți mai mult de trei litri din produsul dumneavoastră preferat, altfel alcoolul va ajunge în sângele dumneavoastră.

Actualizați: 25.07.2016

Categorie: Alt alcool