Lichior făcut din yoshta: 2 rețete la domiciliu

Lichior Yoshta pe vodcă

În această rețetă, puteți folosi alcool alimentar diluat sau moonshine de casă fără un miros puternic în loc de vodcă cumpărată.

Ingrediente

1. Fructe Yoshta - 200 g

2. Zahăr - 200 g

3. Vodcă - 500 ml

Metoda de preparare

1. Spălați boabele, zdrobiți-le puțin cu un tăvălug sau cu o spatulă de lemn.

2. Într-un recipient de sticlă, se amestecă masa moale de yoshta cu zahăr granulat și se lasă la temperatura camerei, fără lumina directă a soarelui.

3. O dată la două zile, adăugați componenta alcoolică și lăsați-o să se infuzeze timp de 20 de zile în aceleași condiții.

4. Strecurați lichiorul yoshta rezultat, stoarceți tortul, treceți-l prin orice filtru pe care îl aveți la îndemână și îmbuteliați-l.

5. Perioada de valabilitate a băuturii nu trebuie să depășească trei ani. Concentrația sa fluctuează în jurul valorii de 22-25 grade.

Lichior Yoshta fără alcool puternic

Ingrediente

1. Yoshta - 2 kg

2. Apă - 200 ml

3. Zahăr granulat - 600 g

Metoda de preparare

1. Se macină fructele de yoshta nespălate într-o mașină de tocat carne și se amestecă piureul cu zahărul granulat.

2. Se pune masa de fructe de pădure pregătită într-un recipient steril de fermentare și se adaugă apă. Recipientul trebuie umplut până la maximum 75% din volumul total.

3. Instalați un sigiliu de apă sau o mănușă medicală de modă veche cu o mică gaură în unul dintre degetele de la gât.

4. Lăsați băutura să fermenteze într-o cameră întunecată, cu o temperatură de 18-28 de grade. În acest stadiu poate dura între 25 și 50 de zile.

5. După terminarea fermentației, strecurați lichiorul și stoarceți ușor prăjitura.

6. Îmbuteliați apoi băutura și lăsați-o la frigider timp de 2-3 luni pentru a stabiliza gustul.

7. Concentrația lichiorului yoshta este de 8-12%. Depozitarea produsului finit la o temperatură de 3-16 grade vă permite să îl păstrați în viață timp de până la trei ani.

Actualizați: 18.03.2018

Categorie: Lichioruri și Tincturi