Lichiorul Malibu: ce este, tăria și compoziția, ce și cum să bei + rețetă acasă
Pe scurt despre băutură
Rom Malibu din Caraibe (romul Malibu din Caraibe) nu este chiar un rom, ci un lichior de rom pentru cocktailuri. Deși, bineînțeles, nu a făcut-o fără rom.
Lichiorul de nucă de cocos Malibu a fost creat în 1980 pentru a ușura ziua de lucru a barmanilor. Inițial a fost destinat utilizării în cocktailuri "Pina colada", în care a înlocuit romul și laptele de cocos luat separat. În timp, și-a găsit proprii fani și a căpătat o viață proprie.
După un fel de croazieră prin Antile, producția lichiorului, preluată de Pernod Ricard, s-a stabilit în Jamaica. Băutura este îmbuteliată de cealaltă parte a Atlanticului - în Scoția.
Tăria lichiorului Malibu
Malibu poate fi atribuit băuturilor de tărie medie. Conținutul său de alcool este de 21 de grade.
Compoziția lichiorului Malibu
Insularii produc versiunea clasică a băuturii din Caraibe din mijloace improvizate.
Se compune din rom purificat ușor din Barbados, zahăr din trestie de zahăr, apă locală ecologic pură și lapte de cocos.
Rezultatul este o substanță oarecum îmbâcsită, ușor albicioasă, a cărei turbiditate este ascunsă de folosirea sticlelor de sticlă mată albă.
De altfel, aceleași sticle pot ascunde de ochii consumatorului și transparența nefirească a lichiorului, cauzată de înlocuirea componentei naturale de cocos cu esențe și arome artificiale.
În plus față de cele clasice, există mai multe modificări derivate ale băuturii obținute prin înlocuirea ingredientului de nucă de cocos cu extracte din diverse fructe tropicale.
Astfel de modificări includ următoarele opțiuni:
Banana - se vinde în sticle cu gât galben;
Ananas - recunoscută prin gâtul portocaliu al sticlei;
Mango - este îmbuteliat în recipiente cu gât roșu;
Fructul pasiunii - plasate în vase cu gât de sulf.
Cu ce și cum să bei lichiorul Malibu
Nu sunt atât de mulți fani ai consumului de băutură caraibiană în forma sa pură, dar, cu toate acestea, există.
În acest caz, se folosesc paharele clasice de lichior.
Substanța în sine este răcită la o temperatură de 8-10°C.
În același timp, tot felul de fructe (de la mere la fructul pasiunii), deserturi cremoase și, bineînțeles, înghețată sunt folosite ca o gustare pentru acest lichior prea dulce.
În plus, lichiorul de interes poate fi un adaos foarte plăcut la cafeaua tare și la ciocolata caldă.
În același timp, Malibu rămâne în primul rând o componentă de amestec și cocktailuri. Se poate și trebuie amestecat în orice proporție cu sucuri dulci și acrișoare: de mere, de portocale, de ananas etc.д.
În ceea ce privește cocktailurile, acestea includ nu numai celebrul menționat mai sus "Pina colada", dar și cocktailuri din această listă.
Rețetă pentru lichiorul Malibu la domiciliu
Realizarea propriului analog al unei băuturi din Caraibe este destul de simplă. Și aceasta nu este o rușine condensată cu vodcă, ci un adevărat lichior de rom. Singura problemă în acest caz poate fi partea financiară a problemei.
Lista de ingrediente
Rom ușor (ideal ar fi Barbados) - 500 ml;
Lapte de cocos în conservă - 400 ml;
Apă - 350 ml;
Fulgi de nucă de cocos - 250 g;
Zahăr din trestie de zahăr - 350 g;
Vanilină - 1 g (sau zahăr vanilat - 1 plic).
Mod de preparare
Turnați așchiile într-un borcan de sticlă și turnați deasupra romul.
Păstrați un recipient închis ermetic timp de 10 zile într-un loc întunecat, la temperatura camerei, agitându-l o dată la 3-4 zile.
Filtrați romul și puneți-l deoparte în timp ce pregătiți siropul (chipsurile pot fi aruncate sau folosite pentru nevoile de cofetărie).
Gătiți siropul la foc mic până când zahărul este complet dizolvat (nu lăsați substanța să se întunece). Cu câteva minute înainte de a fi scos de pe foc, adăugați vanilină în lichid.
Amestecați bine romul cu laptele de cocos, apoi adăugați soluția de zahăr care s-a răcit la temperatura camerei (în mod ideal, puterea finală a băuturii ar trebui să fie de 21 de grade).
Puneți rezultatul la frigider timp de 2-3 zile.
Cu ajutorul unui pai, turnați băutura într-un alt borcan, fără a deranja pelicula grasă care s-a format deasupra (aceasta nu trebuie să ajungă niciodată în lichidul turnat).
Păstrați lichiorul într-un loc răcoros și întunecat timp de o săptămână, apoi îmbuteliați-l.
Actualizați: 02.08.2017
Categorie: Lichioruri și Tincturi