Tincturi de ghindă: 6 rețete la domiciliu

Proprietățile utile ale materiilor prime de stejar au fost apreciate în antichitate. Scoarța a fost folosită pentru vindecarea rănilor, clătire, frecare. Frunzele erau folosite pentru a conserva legumele și pentru a face decocturi. Fructul era folosit pentru a face jeleu, făină și cafea.

Ghindele erau folosite și pentru a face alcool: rețete de tincturi amare cu alcool, vin și rachiu de lună au supraviețuit până în zilele noastre. Multe dintre ele au proprietăți curative: antiinflamatoare, depurative, analgezice, bactericide...

Sfaturi înainte de a începe

1. Ghindele trebuie culese nu mai devreme de septembrie/octombrie, este mai bine să o faceți după primul îngheț.

2. Pentru tinctură, aveți nevoie de fructe coapte, ferme, de culoare verde, fără semne de viermișori.

3. Nu depozitați ghindele pentru utilizare ulterioară: se strică repede.

4. Se decojesc materiile prime, se împart în părți, se pun la înmuiat timp de 2 zile, se usucă în cuptor, se fierb sau se prăjesc. Acest tratament este necesar pentru a îndulci gustul, pentru a adăuga aromă și pentru a elimina excesul de quercetină conținută în ghinde, care are un efect toxic în doze mari.

Tinctura de stejar "Vin"

Se bea ½ pahar de două ori pe zi, ca agent de întărire și antioxidant. Când este cald, se folosește pentru a umezi comprese în tratamentul herniei inghinale.

Ingrediente

1. Ghinde - 100 g

2. Vin roșu - ½ litru

Mod de preparare

1. Tăiați fructele de stejar, prăjiți-le.

2. Se toarnă vinul peste masa de ghindă, se lasă să stea la întuneric timp de 10 zile.

Tinctură de ghindă pe lună

Fructele de stejar se decojesc în prealabil, se fierb timp de o jumătate de oră, se usucă în cuptor și se macină cu ajutorul unui pisălog sau al unui blender. Gustul și consistența băuturii vor fi asemănătoare cu coniacul.

Ingrediente

1. Ghinde măcinate - 5 lingurițe

2. Lumină de lună - 5 litri

3. Zahăr - 100 g

4. Apă - 50 ml

5. Măceșe - 2 pumni

6. Vanilie - 1-2 lingurițe

7. Cimbru - 2 g

8. Oregano - 2 g

Mod de preparare

1. Se amestecă făina de stejar cu ierburi și flori, se adaugă vanilie, se toarnă alcool.

2. Se topește zahărul într-o tigaie, se adaugă apă, se fierbe până la culoarea caramelului, amestecând.

3. Se răcește siropul, se toarnă în băutura de ghindă, se sigilează recipientul.

4. Păstrați amestecul timp de 2-3 săptămâni la întuneric, agitându-l în mod regulat.

5. Treceți tinctura printr-un filtru, îndulciți dacă este necesar.

6. Se lasă băutura la rece timp de 1,5-2 luni.

Tinctură de ghindă "Picant"

Băutura picantă cu un gust acrișor, ușor picant și o nuanță de chihlimbar are un efect de încălzire. Se bea ca aperitiv. Pentru această rețetă, fructele de stejar nu se toacă, ci se usucă întregi în cuptor. Concentratul poate fi diluat nu deodată, ci în loturi. Dacă doriți, îndulciți tinctura cu sirop: gătiți ca în rețeta anterioară sau diluați cu 2 linguri de apă. zahăr în 1 pahar de apă fierbinte (pentru 1 litru de băutură).

Ingrediente

1. Ghinde - 10 g

2. Ghimbir - 6 g

3. Rădăcină de galangal - 6 g

4. Rădăcină de angelică - 10 g

5. Boabe de piper negru - 6 g

6. Ardei roșu măcinat - 2 g

7. Cuișoare - 3 g

8. Alcool 50 % / moonshine - ½ litru

9. Vodcă - proporțional

Metoda de preparare

1. Se amestecă ghinde, ierburi și condimente, se toarnă alcool/limonadă.

2. Păstrați băutura la întuneric timp de 2 săptămâni, filtrați-o.

3. Se diluează concentratul rezultat: 1 litru de vodcă pentru fiecare 35-50 ml de infuzie.

4. Datați tinctura "pentru a ajunge la" se păstrează la rece timp de aproximativ 1 lună.

Tinctura de ghindă "Vindecare"

Băutura este folosită pentru a freca articulațiile și pentru a trata durerile de spate. Ca terapie adjuvantă pentru pneumonie, se beau câteva înghițituri de trei ori pe zi.

Ingrediente

1. Vodcă - 1 litru

2. Ghinde - 0,2 kg

Metoda de preparare

1. Coajați, tăiați și uscați fructele de stejar în cuptor.

2. Turnați masa într-un borcan, turnați alcool.

3. Puneți băutura în căldură timp de 2 săptămâni, strecurați-o.

Tinctura de stejar "Rapid"

Băutura se bea pentru tratarea diabetului și scăderea glicemiei timp de 2 săptămâni: 3 înghițituri de 5-6 ori pe zi. Pentru prevenție, se administrează de două ori pe săptămână. Păstrați produsul finit în frigider.

Ingrediente

1. Ghinde - 1,5-2 căni

2. Apă - 1,5 litri

3. Vodcă - 1 pahar

Mod de preparare

1. Se decojesc fructele de stejar, se trec printr-o mașină de tocat carne.

2. Se toarnă masa de ghindă cu apă, se fierbe timp de o jumătate de oră.

3. Lăsați lichidul să se infuzeze timp de 1 zi, fierbeți din nou, lăsați încă 1 zi.

4. Se strecoară infuzia, se toarnă vodca, se amestecă.

Tinctura "Tinctura de ghindă" În stil polonez

Băutura este dulce-amăruie, cu o tărie de aproximativ 30%. Puteți bea în serile de iarnă pentru a vă încălzi.

Ingrediente

1. Ghinde - 1 kg

2. Zahăr - ½ kg

3. Zahăr de vanilie - 10 g

4. Soda - un vârf de cuțit

5. Alcool - ½ litru

Metoda de preparare

1. Îndepărtați coaja de la fructele de stejar, înmuiați-le în apă rece, schimbând periodic lichidul, timp de 1 zi.

2. Se usucă și se prăjesc ghindele la foc mare, se lasă să se răcească, se toacă.

3. Se toarnă masa rezultată cu 1 litru de apă, se fierbe, se lasă să stea sub capac timp de 1-2 ore.

4. Se strecoară bulionul, se adaugă zahărul, bicarbonatul de sodiu și vanilia, se fierbe din nou și se fierbe până când zahărul se dizolvă.

5. După răcire, se toarnă amestecul cu alcool, se amestecă și se distribuie într-o sticlă.

6. Lăsați băutura la rece timp de șase luni sau mai mult.

Actualizați: 06.01.2019

Categorie: Lichioruri și Tincturi