Efectul muzicii puternice asupra distilării coniacului

După cum știți, sensul unor piese muzicale devine clar doar dacă le ascultați într-o stare de ușoară intoxicație. Dar poate muzica să îmbunătățească calitatea alcoolului?? Potrivit lui Joe Heron, da, iar el își pune teoria în practică în producția de Copper brandy și absinthe & Kings.

În timpul producției de rachiu de struguri și mere, absint și alte băuturi alcoolice, fabrica situată în Louisville, Kentucky, utilizează o componentă specială suplimentară - un flux constant de muzică rock tare, care este influențat de așa-numitul proces de îmbătrânire sonică a alcoolului în butoaie.

Probabil că solistul trupei "Talking Heads" David Byrne habar nu are cum influențează muzica sa gustul mărcii.

Tehnologia de îmbătrânire a sunetului

Îmbătrânirea sonică - este un proces prin care o undă sonoră pulsatorie trece printr-un alcool, cum ar fi bourbonul Kentucky, turnat într-un butoi, creând mișcări vibratorii în lichid și crescând frecvența de contact între pereții vasului și conținutul acestuia. Iar basul joacă rolul principal aici.

Implementarea tehnologiei de îmbătrânire a sunetului

"Impulsul principal este creat de notele din cheia de bas", - spune Heron. Cinci subwoofere uriașe sunt instalate în subsolul unde sunt maturate băuturile alcoolice. Acestea emit unde sonore care umplu întreaga încăpere. "Sistemul a fost proiectat de un inginer de sunet specializat în crearea de sisteme acustice pentru concerte ale unor formații muzicale".

Muzica este mereu la maxim. Se umple camera non-stop, unde se află butoaie de alcool cu o perioadă de maturare de la 52 de luni la 14 ani. Fiecare lot de alcool are propria sa melodie. De exemplu, pentru partea care va fi realizată în Texas, se cântă Stevie Ray Vaughan timpuriu, în Houston - ritmuri hip-hop, iar în Rhode Island - "Talking Heads".

Lui Herod îi place ideea că muzica joacă un rol important în lumea spiritelor. "Brandy este impregnat de spiritul lui Wilson Pickett, Percy Sankey, Aretha Franklin, Otis Redding, "My Morning Jacket" і "The Doors".

De asemenea, el crede că tehnologia de maturare sonică poate fi folosită în producția de coniac, dar și a altor băuturi alcoolice. "Principiul este de a crește frecvența contactului cu lemnul prin agitare", - spune el. - "Rock and roll, hip-hop și jazz fac ca marca noastră să danseze la propriu".

În ceea ce privește efectul, potrivit lui Heron, muzica bună difuzată cu voce tare face ca băutura să fie mai densă, mai aromată și mai blândă la gust, în special în acele butoaie care sunt amplasate în apropierea subwooferelor. "Culoarea devine mai saturată, ceea ce este de obicei caracteristic alcoolului cu o învechire mai îndelungată", - spune el.

În ciuda faptului că această metodă nu are o bază științifică, Heron crede că învechirea sonică conferă brandului său o unicitate deosebită. "Brandul are un gust constant și neted, caracteristic acestei băuturi, dar are în egală măsură explozia de gust inerentă bourbonului".

Actualizați: 25.11.2015

Categorie: Rachiu și Coniac