Coniac Dougladze: istorie, caracteristici, tipuri + cum să distingi un fals

Coniacul a fost creat în cele mai bune tradiții de vinificație din Kakheti. Produsul acestei mărci este cunoscut pe scară largă pe piața alcoolului și este produs de compania - "Dougladze".

Istoria companiei Dougladze

Compania "Dougladze" destul de tânăr, dar în același timp foarte cunoscut în rândul consumatorilor. În Georgia, în 2004, Dmitry Dougladze a înființat compania pe baza unei unități de producție de cognac reconstruite, care a fost fondată în 1980 și care se numea "Vaziani".

După prăbușirea URSS în 1991, compania a devenit o societate pe acțiuni. De mult timp, compania produce nu numai băuturi alcoolice, ci și suveniruri.

În anul 2000, acționarii societății au decis să divizeze comunitatea și să realizeze o modernizare completă a echipamentelor. S-a decis să se numească compania în onoarea faimosului vinificator Dougladze, care a jucat un rol important și semnificativ în dezvoltarea vinificației în Georgia.

Fabrica își produce produsele folosind materii prime cultivate pe podgoriile sale, ceea ce are un impact pozitiv asupra calității amestecului. Procesarea continuă la întreprindere are patru linii, ceea ce face posibilă producerea a aproximativ 60 de tone de material vinicol în fiecare oră. Principala producție de băuturi este concentrată în orașul Tbilisi.

Astăzi, dezvoltarea producției este realizată de fiii lui Dougladze, care au reușit să aducă marca pe piața mondială a băuturilor alcoolice.

Caracteristicile producției Dougladze

Pentru a crea această băutură minunată, mixerii profesioniști amestecă mai multe tipuri de struguri: pinot, tsitsuka și rkatsiteli.

În continuare, amestecul este supus unei duble purificări într-un recipient special numit Sharansky alambike (cub de distilare din cupru).

Următoarea etapă este amestecul de băuturi spirtoase de ani de îmbătrânire diferiți, în conformitate cu anumite proporții. Amestecul rezultat este trimis pentru învechire în butoaie din stejar caucazian. Butoaiele nu sunt închise, iar cea mai mare parte a alcoolului se poate evapora, așa că se adaugă alcool în rezervor.

Tipuri de coniac Dougladze

Datorită caracteristicilor sale neobișnuite de degustare, cognacul acestei mărci a devenit popular și foarte iubit de un public larg de consumatori din întreaga lume.

Valoarea acestei băuturi este determinată de gustul său lung, incomparabil cu analogii săi.

Coniacul are o concentrație de 40%. Este prezentat pe piață în pachete de suveniruri, care vor fi o idee excelentă pentru un cadou.

1. Majestic Vartsikhe 5 stele

   O marcă destul de nouă de băutură, care este îmbuteliată în sticle pătrate.

   Culoarea este bogată, chihlimbar închis cu o strălucire aurie. Are o aromă fructată cu note de vanilie și un postgust de cafea și note florale.

2. Kutaisi 5 stele

   Culoare de chihlimbar deschis, cu o aromă dulce-picantă și un postgust afumat.

   Gust strălucitor și catifelat, cu un postgust de încălzire destul de lung.

3. Egrisi 6 stele

   Aparține cognacului clasic georgian.

   Băutura are o culoare ambrată bogată, cu o aromă de vanilie și stejar și un gust ușor și echilibrat.

4. Batumi 12 stele

   Are o culoare chihlimbarie bogată și o aromă de fructe uscate dulci și vanilie.

   Gustul este strălucitor, cu note catifelate de nucă.

5. Tbilisi 17 stele

   Are o culoare chihlimbar închisă și o aromă de vanilie și nucă, cu note de ciocolată în gust.

   Când beți băutura, puteți simți dulceața ușoară și astringența stejarului cu note notabile de ierburi.

Cum se distinge un Dougladze fals

Coniacurile acestei mărci sunt îmbuteliate în sticle cu un design exclusivist. Recipientul se extinde în sus și nu are laturile înclinate, fundul sticlei este din sticlă îngroșată. Sticla este sigilată cu un dop de plută care intră într-un capac de plastic.

Sticla are o etichetă neagră cu două dungi și o imagine a unui balon, dungile au nuanțe diferite și variază în funcție de marca de cognac.

Etichetele produselor originale trebuie să includă logo-ul companiei, numele mărcii în georgiană și engleză și numărul de ani de învechire.

Datorită faptului că produsele sunt fabricate din băuturi spirtoase de cognac învechite, lichidul are o structură uleioasă, iar atunci când se agită sticla, picăturile de cognac ar trebui să curgă pe pereții vasului în câteva secunde.

Cum se bea coniacul Dougladze

Pentru a dezvălui pe deplin senzațiile gustative ale alcoolului de elită, merită să urmați tehnicile clasice de degustare.

Băutura se servește la o temperatură de 20-22 °C, turnată în pahare speciale de tip snifter.

Acest alcool trebuie băut în înghițituri mici, bucurându-se și savurând fiecare moment. Cel mai adesea, cunoscătorii experimentați de alcool puternic o beau în combinație cu cafea sau cu un trabuc.

Această tehnologie nu este potrivită pentru toată lumea, deoarece băutura este destul de puternică. O alternativă este de a o servi cu gustări de brânzeturi tari, carne la cuptor și fructe de mare. Dougladze este, de asemenea, o bază excelentă pentru o varietate de cocktailuri alcoolice.

Actualizați: 01.02.2020

Categorie: Rachiu și Coniac