Brandy Metaxa: istorie, caracteristici, tipuri și arome + cum se bea

Prima sticlă de Metaxa a fost produsă în 1888 în însorita Grecie.

De fapt, băutura este un amestec de coniac și vin și combină proprietățile ambelor produse, ceea ce o face cu adevărat unică.

O trăsătură distinctivă a fiecărei sticle de Metaxa este imaginea unei monede grecești antice, al cărei prototip, conform legendei familiei, a fost găsit în timpul construcției primei fabrici.

Istoria mărcii Metaxa

Compania a fost fondată în 1848 de către un întreprinzător om de afaceri și cunoscător de băuturi alcoolice Spyros Metaxa.

De mic, fiul unor negustori de mătase greci a fost interesat de călătorii și de arta de a crea rachiuri de struguri.

După ce a studiat în mod cuprinzător procesul de distilare și de amestecare, Spyros și-a deschis propria afacere în apropierea portului Pireu, unde a produs prima sticlă "Aur grecesc".

La acea vreme, fabrica era singura din țară care producea coniac, iar băutura în sine a fost numită inițial "coniac".

Afacerea s-a dezvoltat rapid, au fost deschise noi fabrici, iar băutura a cucerit noi piețe.

La începutul secolului al XX-lea, primul lot de Metaxa a fost vândut în Statele Unite ale Americii, unde spiritul unic a fost numit "brandy de zbor".

După moartea fondatorului, afacerea a fost continuată de membrii familiei sale - soția și copiii săi.

În 1968, pivnițele companiei s-au mutat la Atena, unde a fost concentrată producția principală.

Băuturile Casei Metaxa au primit în mod repetat premii internaționale, marca se află în mod constant în Top 50 cele mai bine vândute mărci de alcool.

Caracteristicile producției Metaxa

1. Băutura este produsă prin combinarea distilatelor de struguri, a vinurilor de nucșoară, a infuziilor de ierburi mediteraneene și a extractelor de petale de trandafir.

2. Materiile prime pentru Metaxa sunt cultivate în diferite regiuni ale Greciei.

   Vinurile sunt obținute din struguri fermentați din anumite soiuri: Sultanina, Savatiano, Black Corinth.

   Cele mai multe plantații sunt concentrate pe insula Samos, al cărei microclimat și soluri minerale sunt ideale pentru cultivarea viței de vie de nucșoară.

3. Distilatele și vinurile sunt învechite în butoaie de stejar francez pentru o anumită perioadă de timp și apoi sunt amestecate într-o singură compoziție.

   Perioada medie de maturare a ingredientelor este cuprinsă între 3 și 12 ani.

   Unele tipuri de brandy sunt învechite timp de mai multe decenii.

4. O singură persoană este responsabilă pentru crearea unui buchet armonios și supraveghează procesul "din și "la", care acționează ca un specialist în distilare și amestecare.

   Timp de 130 de ani, doar 5 generații de artizani s-au schimbat, lucru de care proprietarii companiei sunt deosebit de mândri.

Ca urmare a muncii coordonate a angajaților companiei, se produc băuturi rafinate de culoare delicată sau de chihlimbar profund, care au devenit celebre ca "Aur grecesc" і "brandy de mătase".

Concentrația medie a produselor variază între 38 și 41%.

Mostrele exclusive pot avea un conținut mai mare de alcool - până la 45%.

Tipuri și arome de Metaxa

1. METAXA 3 STELLE

   Cea mai simplă versiune a băuturii cu o învechire minimă (3 ani) și tărie (38%), care este adesea adusă ca un cadou din Grecia.

   Are o nuanță aurie și un gust răcoritor de fructe.

2. METAXA 5 STELLE

   "Floral. Multifațetat. Moale". O băutură ale cărei componente sunt învechite în butoaie de stejar timp de cel puțin 5 ani.

   Note principale: flori de portocal și trandafir, miere, caise, vanilie, migdale, stejar, stafide.

3. METAXA 7 STELLE

   "Fructe. Corpolent. Holistic". Brandy de 7 ani de vârstă.

   Buchetul catifelat conține tonuri de piersici, prune uscate, miere, stafide, muscat. Există ușoare note condimentate și de plante medicinale.

4. METAXA 12 STELE

   "Matură. Special. Bold". Băutura este învechită timp de 12 ani.

   Gustul și aroma au accente de flori, ierburi, ciocolată, fructe uscate, vanilie, caramel, coajă de portocală.

5. METAXA REZERVĂ PRIVATĂ

   "Luxos. Intensă. Unic". Un coniac special de culoare chihlimbar închis, învechit timp de cel puțin 20 de ani.

   Buchetul este dominat de tonuri de citrice, florale, de stejar și de fructe.

   Se simt note de miere, cafea, ciocolată, condimente dulci, tutun și fructe uscate.

6. METAXA ANGELS’ TREASURE

   "Rafinat. Corpolent. Nobil". Băutura are o vechime de 50 de ani.

   Surprinde cu o varietate de arome: fructe uscate, condimente dulci și picante, ciocolată, portocală amară, tutun, piper, stejar, prune.

Un brandy de elită cu o vechime de 80 de ani ar trebui să fie inclus într-o categorie separată "Metaxa AEN", lansat pentru a marca aniversarea companiei într-o cutie cadou.

Băutura se caracterizează printr-un gust complex și o aromă intensă, cu accente de stejar, fructe uscate, condimente, nuci, tutun, coajă de portocală.

Cum se bea Metaxa

Datorită buchetului său multifațetat și echilibrat, Metaxa poate fi băut în diferite moduri.

Metode clasice de degustare:

1. În forma sa cea mai pură.

2. Cu gheață sau cu tonic.

3. În cocktailuri: se combină cu citrice, limonadă, sirop de zahăr, ghimbir, vermut, lichior, mere, fructe de pădure și suc de lămâie.

Soiurile învechite sunt ideale ca aperitiv sau digestiv la recepțiile de gală și la dineuri.

Actualizați: 28.02.2019

Categorie: Rachiu și Coniac