Paul Devoille absinthe: un ghid al alcoolului

Recenzie absint

Absint franțuzesc galben cu o tărie de 68%. Gustul absintului este clar amar, dominat de note de ierburi și pelin de vierme. Aroma se deschide cu un buchet de tonuri de plante, printre care se evidențiază pelinul de absint. Absintul se recomandă a fi servit diluat cu apă, sifon sau tonic, cu gheață sau cu un cub de zahăr.

Din păcate, producătorul nu a indicat cantitatea de tujonă din băutură și nu există informații despre acest absint pe site-ul oficial, ceea ce este puțin enervant Shake Shake. Cu toate acestea, merită totuși încercat, deoarece specializarea principală a producătorului este Calvados, iar culoarea acestui absint este probabil o trimitere la alcoolul de mere.

Despre producător

Domaine Dupont produce de mult timp cel mai bun calvados din toată Franța. Patria acestei minunate băuturi este regiunea din nord-estul departamentului Calvados, Pays d'Auge, cu același nume, renumită pentru solurile sale, umiditatea caracteristică și întinderile vaste. Băuturile tari din această regiune sunt uleioase și au un timp de învechire mai îndelungat.

În 1980, Etienne Dupont a devenit șeful domeniului de familie Domaine Dupont, moștenindu-l de la tatăl său, Louis Dupont. Proprietatea de familie extraordinar de frumoasă este situată în inima Pays d'Auge, iar Etienne nu numai că a păstrat în totalitate livezile magnifice plantate anterior, dar a și extins semnificativ teritoriul acestora. În prezent, livezile se întind pe o suprafață de 27 de hectare, unde sunt crescuți aproximativ 6000 de meri diferiți.

Actualizați: 28.01.2022

Categorie: Absint