Absinthe La Clandestine Suisse La Bleue: un ghid pentru alcool

Revizuirea absintului

Absint elvețian de culoare transparentă, cu un conținut de alcool de 53% în volum. Gustul dezvăluie un buchet echilibrat de arome de pelin, anason, flori și miere. O amărăciune vizibilă continuă în postgust. Aroma este dominată de tonuri de fenicul, pelin, anason și mărar. În formă nediluată, băutura este cristalină, după adăugarea de apă devine lăptoasă.

Din cauza faptului că producătorul nu specifică conținutul de tujonă din absintul său, Vzboltai nu îl poate recomanda pentru consumul conform metodelor clasice, dar este cu siguranță potrivit pentru cocktailuri de absint, dar, având în vedere prețul acestui absint, ideea pare nerezonabilă.

Despre producător

Distileria artizanală Artemisia Bugnon este situată în comuna Couvet, în regiunea Val de Traverse. Este specializată în producția de absint conform unor rețete care datează din 1935. Proprietarii distileriei, Claude-Alain și Karine Bunion, sunt mândri de tradiția lor și subliniază că societatea nu face studii de piață, nu urmărește tendințele modei și cerințele pieței. Doar pasiunea pentru absint și respectul pentru tehnologiile testate în timp sunt importante pe teritoriul fabricii.

Ierburile pentru producerea absintului Artemisia Bugnon sunt culese la fața locului, în munții elvețieni curați din punct de vedere ecologic. Se cultivă soiuri excepțional de aromate de pelin, isop și melisă de lămâie. Datorită acestor ierburi, absinturile din regiunea Val de Traverse au fost celebre în penultimul secol. Primul absint de la Artemisia Bugnon după ridicarea interdicției de producere a acestuia în 2005 a fost "La Clandestine", urmată de "La Capricieuse". Ambele soiuri au fost premiate în repetate rânduri la concursuri elvețiene și internaționale.

Compania exportă aproximativ 40% din produsele sale în UE, Japonia și SUA. Artemisia Bunion concurează cu succes cu aproximativ 250 de tipuri de absint de la alți producători europeni. Cunoscătorii acestei băuturi istorice preferă produsele Artemisia Bugnon datorită rețetei sale autentice și producției artizanale. Băutura este distilată "prin foc direct", iar vaporii trec prin grosimea plantelor aromatice. Fiecare lot vine separat pentru îmbuteliere, fără a fi amestecat, și este supus unui control constant din partea proprietarilor fabricii. Această tehnologie, potrivit producătorului, face ca absintul să fie "La Clandestine" і "La Capricieuse" unii dintre cei mai buni din Val de Traverse.

Actualizați: 20.01.2022

Categorie: Absint