Absinthe St. Antoine: un ghid al alcoolului

Privire de ansamblu asupra absintului

Absintul ceh St. Antoine este creat prin distilarea lentă a unui set special de plante, inclusiv pelin și pelin de Pontus. Se distinge prin compoziția sa 100% naturală. Baza acestui absint este un alcool de cereale neutru de înaltă calitate, în care sunt infuzate ierburi pentru o anumită perioadă de timp. După terminarea sa, viitoarea băutură este distilată și primește o a doua porție de ierburi care îi sporesc gustul și îi conferă o culoare specifică.

Absintul are o culoare verde măsliniu cu o tentă de chihlimbar. Gustul absintului este distinct și delicat, cu tonuri de pelin, mentă, anason și ierburi picante. Aroma este intensă și vegetală, dominată de isop, veronica și pelin.

Din păcate, nu există informații oficiale despre conținutul de tujonă din băutură, dar, judecând după compoziție, o anumită cantitate de tujonă este încă prezentă, iar tăria canonică de 70% în volum. vă permite să păstrați toate lucrurile cele mai valoroase în acest absint. Unele surse susțin că conținutul de tujonă din băutură este de până la 25 mg/l. Wzboltaj consideră că acest alcool este potrivit pentru a fi consumat cu folosind metode clasice, cât și pentru cei dragi a cocktailurilor de absint.

Despre producător

Ferma familială de fructe și albine Zusy, înființată în anul 2000, se ocupă cu prelucrarea fructelor, a mierii și cu producerea de distilate de fructe, lichioruri și băuturi din miere de înaltă calitate sub marca Zufanek. Compania a fost fondată de cuplul Marcela și Josef Żufanek, care sunt ajutați de fiii lor Martin, Josef și Jan. Ferma este situată în orășelul Borsice din Blatnice, în regiunea Zlín.

Grădinile deținute de familie se întind pe 15 hectare în regiunea slovacă Moravia, la o altitudine de 340 de metri deasupra nivelului mării. Această zonă are un microclimat excelent, potrivit pentru cultivarea pomilor fructiferi. Expunerea terenului este de sud-est și sud-vest, solurile sunt de pământ negru, mediu greu, media anuală a precipitațiilor este de 730 mm. Fructele sunt prelucrate cu ajutorul unor tehnologii și echipamente moderne.

Băuturile Zhufanek se disting prin gustul lor proaspăt și aroma bogată, care reflectă terroir-ul de la poalele rezervației Carpații Albi. Toate produsele sunt fabricate în principal din materii prime proprii, conform rețetelor originale dovedite, fără coloranți, arome și aditivi artificiali.

Actualizați: 17.01.2022

Categorie: Absint