Франжелико: обзор ликера + 6 рецептов коктейлей

Франжелико: обзор ликера + 6 рецептов коктейлей

Франжелико (Frangelico) – популярный итальянский ликер, при изготовлении которого важную роль играет использование лесных орехов. Родиной напитка является Пьемонт, расположенный на северо-западе Апеннинского полуострова.

5 рецептов орехового ликера

История Франжелико

В своем современном виде ликер возник лишь в начале 80-х годов прошлого века, его подлинными создателями считаются Итальянские монахи.

В первую очередь, речь идет о некоем отшельнике, брате Анжелико (fra Angelico – ital.), жившем в XVII-XVIII веках и посвятившем свободное время алкогольно-аптекарским изысканиям.

Как бы то ни было, а история о пытливом схимнике, получившая популярность с легкой руки создателей бренда, компании Barbero, остается востребованной и при нынешнем производителе ликера: алкомонстре Gruppo Campari.

Состав и производство Франжелико

В состав итальянского напитка (разумеется, секретный и уникальный), помимо вышеупомянутых лесных орехов местного сорта Тонда Джентиле, несомненно входят следующие ингредиенты: виноградный спирт, какао-бобы, обжаренные кофейные зерна, ваниль, вода и сахар.

Наряду с этими обнародованными производителем компонентами, во вкусе ликера можно уловить намеки на горький миндаль, цейлонскую корицу, дикие ягоды, альпийские травы и апельсиновый цвет (флёрдоранж).

Производство напитка включает в себя несколько этапов:

  1. Настаивание водно-спиртового раствора на мелко дробленных лесных орехах.

  2. Дистилляция полученного настоя.

  3. Введение экстрактов ванили, кофе, какао, корицы, а также травяных и ягодных эссенций.

  4. Добавление воды, чистого спирта, сахара и колера.

  5. Выдержка в дубовых емкостях от полутора до двух месяцев.

  6. Розлив готового ликера по бутылкам емкостью 375 и 750 мл, которые не только по своей форме напоминают фигуру монаха в рясе с балахоном, но также снабжены монашеской веревочной подпояской.

В результате всех этих манипуляций получается 20-градусный коричневато-золотистый напиток, обладающий ярко-выраженным шоколадно-ореховым вкусом и ароматом, содержащий при этом около 40% сахара.

6 рецептов настойки на кедровых орешках

Как и с чем пьют Франжелико

Интересующий нас ликер рекомендуется употреблять в чистом виде из ликерных рюмок с добавлением кубика льда.

Подходящей закуской при этом являются: разнообразные сливочные десерты, мороженое, шоколад либо сладкая выпечка с добавлением последнего.

Помимо того, упомянутый напиток неплохо зарекомендовал себя, будучи добавленным в кофе (как черный, так и лате). При этом, настоятельно рекомендуется посыпать получившийся коретто тертым черным шоколадом.

Также существуют любители смешивать Франжелико с молоком в произвольных пропорциях.

И, разумеется, не обошлось здесь без коктейлей. Вот некоторые из них: «Безумный монах», «Белый флаг», «Снежная лавина».

Безумный монах

Список ингредиентов

  1. Frangelico – 25 мл

  2. Сухой лондонский джин – 25 мл

  3. Лимон – 1/2 штуки

  4. Содовая – по вкусу

Метод приготовления

  1. Выдавить сок из половинки лимона.

  2. Полученный фреш вместе с алкоголем взболтать в шейкере со льдом.

  3. Результат перелить в хайбол.

  4. Добавить содовую.

  5. Аккуратно перемешать.

Белый флаг

Список ингредиентов

  1. Frangelico – 40 мл

  2. Ликер Baileys – 10 мл

  3. Свежая мята – 1 веточка

Метод приготовления

  1. Наполнить бокал колотым льдом.

  2. Влить в него ликеры и все перемешать.

  3. Украсить мятой.

Пикантный русский

Список ингредиентов

  1. Frangelico – 30 мл

  2. Ликер Baileys – 30 мл

  3. Водка – 30 мл

Метод приготовления

  1. Соединить все компоненты в бокале для смешивания со льдом.

  2. Перелить в стакан рокс.

Снежная лавина

Список ингредиентов

  1. Frangelico – 20 мл

  2. Ликер Creme de Banana – 20 мл

  3. Водка – 20 мл

  4. Сливки – 15 мл

Метод приготовления

  1. Все ингредиенты взболтать в шейкере со льдом.

  2. Процедить напиток в бокал через стрейнер.

Франжелико-лайм

Список ингредиентов

  1. Frangelico – 50 мл

  2. Сок лайма – 10 мл

  3. Содовая – 150 мл

  4. Лайм – 1 ломтик

Метод приготовления

  1. Ликер и сок лайма перелить в хайбол со льдом.

  2. Добавить содовую.

  3. Аккуратно перемешать напиток.

  4. Украсить долькой лайма.

Франжелико-оранж

Список ингредиентов

  1. Frangelico – 50 мл

  2. Апельсиновый сок – 150 мл

  3. Сок лайма – 10 мл

  4. Апельсин – 1 кружочек

Метод приготовления

  1. Взболтать все жидкости в шейкере со льдом.

  2. Перелить через стрейнер в хайбол со льдом.

  3. Украсить апельсином.

рецепты настойки и наливки на грецком орехе

Актуальность: 14.10.2017

Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Марки ликеров

Ошибка/Отзыв?
А вы знали, что:

Под коньяк отлично заходить черный шоколад.

Подробнее