Бехеровка: что нужно знать, история, виды, как пить + как отличить подделку

Бехеровка (Becherovka) – традиционный травяной ликер родом с Чехии. Изготовленный исключительно из натуральных составляющих на базе знаменитой воды из Карловых Вар радует поклонников по всему миру вот уже более 200 лет.

Напиток имеет уникальный богатый вкус и аромат, наполненный букетом из 32 видов трав и специй, частый гость множества коктейлей.

Смотрите также: рецепты коктейлей с Бехеровкой

Бехеровка: что нужно знать, история, виды, как пить + как отличить подделку

Что нужно знать о Бехеровке

  1. Бехеровка реально лечит

    Проверенный факт, однако, не следует усердствовать в распитии напитка, прикрываясь лечением.

  2. Бехеровка тоник вкусней джин тоника

    Так думает Взболтай, но если вы еще не пробовали, самое время задуматься, только не забудьте добавить лед.

  3. Специальная посуда для распития

    Мало кто знает, но для распития Бехеровки существует специальная фарфоровая чашечка.

    Фарфоровая чашечка для Бехеровки

  4. Калорийность Бехеровки

    Составляет 248 ккал на 100 миллилитров напитка.

  5. Сколько градусов в Бехеровке

    От 20 до 40%, подробнее смотрите ниже.

  6. Каждый может посетить музей Бехеровки

    Музей Яна Бехера, который расположен в Карловых Варах, ежегодно привлекает тысячи любителей Бехеровки.

    Экспозиция расположена в историческом здании завода.

    Во время экскурсии посетители увидят короткий фильм о Бехеровке, старинные подвалы, предназначенные для созревания ликера, различные исторические предметы, связанные с ликером и некоторые производственные помещения. В музее также имеется бар и магазин сувениров.


История Бехеровки

1805: Доктор Фробриг раскрывает рецепт необычного лечебного напитка Яну Бехеру.

Рецепт бехеровки от доктор Фробрига

1807: Используя доработанный рецепт доктора Фробрига, Ян Бехер выпускает в продажу «Английский Биттер» для лечения болезни желудка.

Лекарство настолько пришлось по вкусу обывателям, что привело к некому ажиотажу в небольшом магазинчике Яна.

1834: Семья основателя расширяет экспорт Бехеровки, в это время напиток продавался в Щецине, а уже через год – в Вене и Мюнхене, а в 1838 году ликер появился в Париже.

1866: Разработан классический дизайн бутылки.

Классический дизайн бутылки Бехеровка

1867: Ян Бехер переехал на новый завод в Штайнберки.

1871: Густав Бехер принял семейный бизнес (1840-1921) и успешно руководил им в течение нескольких десятилетий, пока не продал свою долю сводным братьям Рудольфу и Михаэлю.

1900: Бехеровка была удостоена большого признания, кроме получения титула поставщика императорского и королевского двора, напиток получил почетные звания и медали на всемирных выставках, в том числе Гран-при в Париже

1904: По мере того, как популярность Бехеровки стремительно росла, незаконная активность ее конкурентов также увеличилась. Борьба с плагиатом началась в 1904 году, когда Ян Рудольф Бехер подали иск против тех, кто пытался украсть их идеи.

Несмотря на то, что они выиграли, битва только началась. Попытки скопировать этикетки, название и рецепт ликера продолжали становиться все более распространенными.

К счастью для Бехеровки сегодня плагиат можно предупредить современными методами защиты.


1907: Празднование 100-летия Бехеровки и разработка уникального тёмно-зелёного цвета бутылки.

1910: Руководство компании перешло двум братьям, Михаэлю и Рудольфу, сводным братьям Густава, которые были пассивными партнерами с 1889 года. Вместе они расширили фабрику в Штайнберки и сосредоточились на новых рынках.

Михаэль начал продавать бутылки Бехеровки, которые можно брать с собой в дорогу, а Рудольф сосредоточился в основном на экспорте.

1917: Незадолго до своей смерти, Михаэль Бехер разделил свою долю в компании между своим сыном Альфредом и зятем Гансом Клапка.

Альфред (1883-1940) модернизировал компанию и производство, построил предприятие в Дрездене и расширил ассортимент продукции Бехеровки.

Однако он был ранен во время Первой мировой войны и умер во время Второй мировой войны. После его смерти дочь Хедда взяла на себя руководство компанией.

1922: Названия «Becherovka» чешской и немецкой версии, «Бехер Биттер» были зарегистрированы как товарный знак.

До этого Бехеровка продавалась как «English Bitter», «Karlsbader Bitter», «Karlsbader Becherbitter», «Johann Becher» и т.п.

1934: После отмены сухого запрета Бехеровка завоевала США.

1938: Старт продаж Бехеровки в Англии.

1941: Женщина во главе компании.

Единственной женщиной и последним членом семьи Бехера, который знал заветный тайный рецепт Бехеровки, была Хедда Бехер (1914-2007).

Хедда Бехер во главе компании

Прежде чем занять свой пост в конце войны, она была вынуждена раскрыть тайный семейный рецепт в соответствии с приказом коммунистического режима: оригинальный рецепт, написанный вручную самым Фробригом.

Несмотря на это, Хедда начала разрабатывать «идентичный» ликер в Западной Германии. Так возник продукт, который, как утверждают эксперты, полностью идентичный оригинальному рецепту, созданному в Карловых Варах.

1972: Хедда Бехер продает компанию корпорации под названием «Андерберг», с которой она договорилась о разделе Бехеровки из Карловых Вар на западноевропейском рынке.

Это произошло тогда, когда появились сине-красные экспортные этикетки. Несмотря на слухи, ликер был идентичен во всех бутылках.

2001: После войны, когда семья Бехера была выселена, а компания была национализирована, государство владело ею в течение 57 лет. Приватизация компании началась с 1997 года, но была успешно завершена только в 2001 году.

Нынешним владельцем компании (почти 100% акций) является французская компания Перно Рикар.

2003: Наряду с некоторыми маркетинговыми изменениями, внешний вид бренда был изменен. Английский дизайнер Мартин Блант, который отвечал за изменения, тщательно разработал новый взгляд на ключевые моменты в истории бренда.

Мартин Блант добавил душу к историческому дизайну: классическая синяя и желтая комбинация на оригинальном зеленом стекле, но с новым серебряным элементом и символической красной печатью: подписью Яна Бехера.

2010: Новый завод в регионе Карловых Вар в Бохатице.

2019 – сегодня: Экспорт Бехеровки осуществлялся в более чем 40 стран, включая США.

Виды Бехеровки

  1. Becherovka Original

    Ликер имеет солнечный, золотистый, чистый цвет.

    Вкус у напитка насыщенный, сладкий и одновременно горьковато-терпкий вкус.

    Обладает насыщенным травяным ароматом.

    Крепость: 38%

    Becherovka Original

  2. Becherovka Lemond

    Ликер светло-соломенного цвета с легкими золотистыми бликами.

    Имеет освежающий, легкий, чистый вкус с яркими цитрусовыми оттенками, которые оттеняются нотами разнообразных трав и ментола.

    Аромат свежий, элегантный, с характерными лимонными тонами, которые гармонично дополняются травяными и ментоловыми нюансами.

    Крепость: 20%

    Becherovka Lemond

  3. Becherovka Cordial

    Ликер темно карамельного цвета, созданный на основе белого вина и экстракта липового цвета.

    Имеет бодрящий, терпкий вкус, наполненный травяными и цветочными оттенками.

    Напиток обладает ярким ароматом с оттенками трав и тонкими нюансами липового цвета.

    Крепость: 35%

    Becherovka Cordial

  4. Becherovka KV 14

    Крепкий ликер насыщенного бордово-красного цвета, созданный на основе красного вина.

    Имеет согревающий, терпкий вкус и яркий аромат с оттенками трав, цветов и фруктов.

    Крепость: 40%

    Becherovka KV 14


Как пить Бехеровку

  1. Бехеровка в чистом виде

    Поскольку Бехеровка задумывалась как самодостаточный дижестив, то употреблять ее предпочтительно в чистом виде после сытного обеда либо на сон грядущий.

    Напиток подается в маленьких рюмочках, охлажденным до температуры 5-7°C. Такой способ подачи несколько ослабляет аромат ликера, но зато облагораживает его вкус.

    Единственной допустимой закуской в данном случае считается кружочек апельсина, слегка присыпанный корицей.

  2. Бехеровка в чае и кофе

    Исключительно в лечебных целях пару столовых ложек классической Бехеровки можно добавлять в чай или кофе. Возможно, вкус ликера будет почти неощутим, но зато бодрость, повышенная сопротивляемость простудным заболеваниям и отличное пищеварение будут вам обеспечены.

  3. Бехеровка с пивом

    Ближайшие же соседи чехов – словаки – изобрели свой собственный метод употребления Бехеровки.

    40-50 мл охлажденного напитка выпиваются залпом, после чего в ход идет кружка светлого пива.

    Наложение хмеля и солода на травяную основу ликера позволяет получить ни с чем не сравнимый вкусовой эффект, сопряженный, однако, с довольно сильным опьянением.

  4. Бехеровка в коктейлях

    Традиционный ликер очень хорошо сочетается с некоторыми соками. В первую очередь речь идет о смородиновом, яблочном и вишневом.

    Если же говорить о KV 14, то к нему неплохо подходит апельсиновый сок.

    Все рецепты коктейлей тут.

Как отличить подделку Бехеровки

Рекомендации ниже относятся лишь к оригинальной версии напитка, новинки могут не содержать некоторых элементов.

  1. С лицевой стороны оригинальной бутылки Бехеровки, над этикеткой нанесен рельефный логотип и год создания напитка – 1807.

    Как отличить подделку Бехеровки 1

  2. Под этикеткой должна быть рельефная гравировка имени создателя этого ликёра – «Jan Becher»

    Как отличить подделку Бехеровки 2

  3. С обратной стороны настоящей бутылки Бехеровки, под контрэтикеткой имеются рельефные надписи «Jan Becher», «Karlovy Vary», «Czech Republic».

    Как отличить подделку Бехеровки 3

  4. Кроме этого, по всей плоскости бутылки расположены прямоугольные рельефные линии, которые придают бутылке особый узор.

    Как отличить подделку Бехеровки 4

  5. Крышка настоящего ликера имеет синий цвет с нанесенным сверху красным логотипом компании.

    Как отличить подделку Бехеровки 5

  6. Горловина бутылки покрыта «рубашкой» синего цвета, на которой так же имеются изображения логотипа, а также нанесено имя создателя – «Jan Becher»

    Как отличить подделку Бехеровки 6

  7. Этикетка оригинальной Бехеровки, как и её контрэтикетка имеют не традиционную форму, верхняя и нижняя полосы опоясывают всю бутылку, и проходят в специальных рельефных углублениях.

    Как отличить подделку Бехеровки 7

  8. Обязательное наличие акцизной марки, исключением является ликер, купленный в магазине Duty Free.

Нашли ошибку или есть что добавить?

Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.

Спасибо за ваш вклад в развитие сайта!

20.05.2019  /  Марки ликеров