Кэроланс: обзор ликера, как пить + 5 рецептов коктейлей

Carolans Irish Cream или же просто Кэроланс – это известный ирландский сливочный ликер, уступающий по популярности разве, что знаменитому Бейлизу. Впервые Кэроланс увидел свет в 1978 году. Его малой родиной является графство Типперэри, расположенное в южной части Центральной Ирландии. Молодой эликсир получил свое название в честь знаменитого ирландского барда Торла О’Кэролана, жившего в XVII веке. С 2010 года хозяином бренда стала небезызвестная Campari Group.

Кэроланс: обзор ликера, как пить + 5 рецептов коктейлей

Процесс изготовления ликера Кэроланс

В состав ирландского напитка входят следующие компоненты: айриш виски Tullamore Dew, спирт местного производства, сливки, мед, шоколад, вода, некоторые эмульгаторы и вероятно – ваниль. Изготавливается Кэроланс в 4 этапа:

  1. Соединение виски и спирта.
  2. Превращение сливок, меда, воды и шоколада в однородную массу, в которую, во избежание последующего свертывания, добавляются эмульгаторы.
  3. Получение эмульсии из алкогольной и молочной составляющих будущего напитка.
  4. Контрольная дегустация и розлив ликера (напиток продается в бутылках объемом 0, 375, 0,5, 0,7 и 1 л).

Готовый продукт отличается от главного своего конкурента, Бейлиса, наличием меда, меньшей сладостью и более сбалансированным вкусом.

Описание и срок хранения Кэроланс

Классический Кэроланс содержит 17% этанола. В случае экспортного варианта, предназначенного для Великобритании, этот параметр снижается до 14,5%.

Аромат упомянутого светло-бежевого напитка заключает в себе ярко-выраженную сливочную основу, сопровождаемую ирисовыми и шоколадно-медовыми подголосками. Вкус ликера представляет собой удачное сочетание сливок, шоколада и медовой карамели.

По словам производителей, в закупоренном виде их продукция при температуре 5-20°C может хранится до двух лет. После открытия же, напиток рекомендуется поместить в холодильник и употребить в течении полугода.

Как и с чем пьют Кэроланс

Подобно всем остальным сливочным ликерам, Кэроланс является исключительно десертным напитком. В чистом виде он пьется слегка охлажденным (с этой целью можно добавить кубик льда) из небольших ликерных рюмок. При этом, он прекрасно гармонирует со сладкой выпечкой, бананами и сливочными десертами.

Помимо того, напиток всегда можно добавить в кофе или горячий шоколад.

Как и в случае с Бейлисом, крайне не рекомендуется смешивать интересующий нас ликер с кислыми субстанциями; например, с соками цитрусовых (иначе, молочная его составляющая банально свернется).

Аваланч

Список ингредиентов

  1. Carolans – 40 мл
  2. Молоко – по вкусу
  3. Сливочное мороженое – 1 ст. л.

Метод приготовления

  1. Налить в бокал спиртное.
  2. Добавить молоко.
  3. Сверху уложить мороженое.

После тьмы-2

Список ингредиентов

  1. Carolans – 40 мл
  2. Ликер Crème de Menthe (белый) – 20 мл
  3. Тертый шоколад – 1 щепотка

Метод приготовления

  1. Тщательно взболтать напитки в шейкере со льдом.
  2. Перелить через стрейнер в бокал.
  3. Посыпать шоколадом.

Французский крем

Список ингредиентов

  1. Carolans – 40 мл
  2. Ординарный коньячный бренди – 40 мл
  3. Яблоко – 1 ломтик

Метод приготовления

  1. Тщательно взболтать алкоголь в шейкере со льдом.
  2. Перелить через стрейнер в винный бокал.
  3. Украсить яблоком.

Ударь меня, Скотти

Список ингредиентов

  1. Carolans – 40 мл
  2. Ликер Калуа – 40 мл
  3. Банановый ликер – 40 мл

Метод приготовления

  1. Все компоненты хорошенько смешать в шейкере со льдом.
  2. Перелить через стрейнер в харикейн.

Чокнутый ирландец

Список ингредиентов

  1. Carolans – 30 мл
  2. Ликер Франжелико – 30 мл

Метод приготовления

  1. Смешать напитки в бокале.
  2. Добавить пару кубиков льда.
Нашли ошибку или есть что добавить?
Сообщите нам
Актуальность контента:
12-11-2017, 10:58

Смотри еще

Крем-ликер: 4 рецептов в домашних условиях
Крем-ликер: 4 рецептов в домашних условиях
Читать
Ликер Броганс: история, особенности, как отличить подделку + 5 рецептов коктейлей
Ликер Броганс: история, особенности, как отличить подделку + 5 рецептов коктейлей
Читать
Ирландский кофе
Ирландский кофе
Читать
Бейлис: о напитке + рецепты коктейлей с фото
Бейлис: о напитке + рецепты коктейлей с фото
Читать
Бокал для глинтвейна
Бокал для глинтвейна
Читать
Кэроланс: обзор ликера, как пить + 5 рецептов коктейлей
Поиск
Меню