Настойка и ликер из шиповника: 4 рецепта в домашних условиях

Многие любят заваривать шиповник и употреблять его в лекарственных целях, но мало кто знает, что кипяток в больших объемах разрушает аскорбиновую кислоту. Даже больше чем алкоголь.

И в связи с этим предлагаем приготовить домашнюю настойку шиповника, которая точно поможет укрепить иммунитет, и поднять настроение. Для этого можно использовать сырые, подвяленные и, конечно же, сушеные ягоды. Ведь пользы в них будет намного больше.

Домашняя настойка шиповника с медом и лавровым листом

Ингредиенты

1. Сушеный шиповник – 1 стакан

2. Водка – 4 л

3. Мед – 0,5 ст. л.

4. Лавровый лист – 4 шт.

Метод приготовления

1. В стеклянной емкости для настаивания смешиваем все ингредиенты и оставляем в темном помещении, на сколько, у вас хватит терпения (но не меньше одного месяца).

2. После чего настойку процеживаем, а затем фильтруем.

3. Разливаем напиток по бутылкам.

4. Перед дегустацией даем стабилизироваться вкусу еще около недели.

Настойка шиповника с кедровыми орехами

Ингредиенты

1. Шиповник сушеный или свежий – 15 шт.

2. Кедровые орехи – 100 г

3. Водка – 3 л

4. Лимонная цедра – 1 ст. л.

5. Дубовая кора – 2 ст. л.

6. Можжевельник – 1 ст. л.

7. Лакрица – 5 срезов (опционально)

Метод приготовления

1. Все ингредиенты смешиваем с алкогольной основой в стеклянной емкости подходящего размера. Даем настояться около одного месяца в темном помещении при комнатной температуре.

2. По истечении указанного времени настойку процеживаем, а затем пропускаем через фильтр.

3. На этом этапе напиток можно немного подсластить сиропом и оставить еще на недельку – отстояться.

4. Затем разливаем его по стеклянным бутылкам.

5. Настойка на шиповнике готова, можно приступать к дегустации.

Ароматная настойка шиповника на самогоне

Ингредиенты

1. Подвяленный шиповник – 10 шт.

2. Самогон (40–45%) – 500 мл

3. Цедра апельсина – пару слайсов

4. Натуральный кофе (крупного помола) – 1/4 ч. л.

5. Сахарный сироп – максимум 1 ст. л. (опционально)

Метод приготовления

1. Для начала шиповник необходимо раздавить, чтобы лучше ощущался его вкус и аромат в готовом напитке.

2. Теперь все ингредиенты (за исключением сиропа) складываем в банку и заливаем хорошим, качественным самогоном, но можно взять и не самый удачный выгон. Оставляем на две недели при комнатной температуре, темном помещении.

3. Через две недели напиток необходимо процедить, а затем хорошенько профильтровать через кофейный или ватный фильтр.

4. При желании вводим в настойку сахарный сироп и оставляем еще на 2–3 дня для полного закрепления вкуса. И снова фильтруем.

5. Разливаем готовый продукт по бутылкам и можно снимать пробу.

Ликер шиповниковый

Ингредиенты

1. Шиповник – 500 г

2. Спирт – 1,5 л

3. Корицы – 1 кусочек

4. Апельсин – ½ шт.

5. Сахарный сироп – 400 мл

Метод приготовления

1. Снять тонким ножом кожуру с апельсина, нарезать кусочками. В банку положить апельсиновые корки, плоды шиповника и корицу, залить спиртом.

2. Оставить на 15 дней, затем слить жидкость и профильтровать.

3. Смешать настойку с холодным сахарным сиропом, перемешать (можно еще раз процедить), перелить в подготовленные чистые и сухие бутылки.

4. Дать постоять еще недельку. Ликер готов!

рецепт вина из шиповника

Актуальность: 26.07.2018

Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Рецепты настоек