Berea Krušovice: o prezentare generală a băuturii, tipuri, fapte, istorie

Marca de bere "Krušovice", creată în satul cu același nume în satul "Fabrica regală de bere Krušovice", cunoscută sub numele de "Coroana cehă de aur".

Din 2008, este deținută de către "Heineken" și, pe lângă fabrica sa de origine, este produsă sub licență în Rusia, Belarus și Ucraina.

Istoria mărcii Krušovice

Prima mențiune a legendarei fabrici de bere, situată în inima Republicii Cehe, datează de la începutul secolului al XVI-lea.

Fondatorul fabricii de bere este considerat a fi aristocratul Jiří Birka, iar data deschiderii este 1517.

În 1581, compania a fost cumpărată de conducătorul țării, Rudolf al II-lea, care i-a acordat statutul de "regal" și a decorat poarta cu un simbol al puterii - o coroană de aur. Emblema corespunzătoare a apărut pe ambalajul produsului.

Timp de mai mulți ani, compania "Royal Brewery Krusovice" a produs băuturi pentru masa regală.

Fabrica de bere a supraviețuit multor războaie, convulsii, schimbări de proprietari și manageri, dar tradiția de a produce bere pentru înalți oficiali de stat a supraviețuit - și astăzi "Krušovice" este berea oficială furnizată la Castelul Praga, reședința președintelui Republicii Cehe.

Sfârșitul secolului al XIX-lea, când faimoasa fabrică de bere a câștigat o medalie de aur la Expoziția Zemstvo din Praga, și a doua jumătate a secolului al XX-lea, când băuturile locale au devenit celebre mult dincolo de granițele țării, au fost deosebit de reușite pentru faimoasa fabrică de bere.

În 1998, volumul de producție a depășit 1 milion de hectolitri.

Caracteristicile producției de bere Krušovice

Secretul berarilor cehi constă în ingredientele selectate și în păstrarea rețetelor tradiționale.

Apa pentru fabricarea berii este extrasă din izvoarele din pădurile Krzywoklatske, malțul de orz este adus din Boemia și se folosește numai hamei Saaz - soiurile Žatecký poloraný červeňák și Premiant.

Varietatea de arome este rezultatul alegerii și combinării competente a mai multor tipuri de malț: caramel, ars, München, orz ușor, grâu.

Tipuri de bere Krushovitz

<!--dle_media_begin:https://www.youtube.com/watch?v=hb-9XEQgWsg--><!--dle_media_end-->

În CSI, berea este produsă în 4 variante:

1. Krušovice Svetle

   Pilsner ușoară clasică, cu o tărie de 4,2%. Se diferențiază prin gustul strălucitor și amărăciunea nobilă și armonioasă.

   La fabricarea berii se folosesc 3 tipuri de malț: orz deschis, întunecat și caramelizat.

2. Krušovice Cerne

   O bere blondă întunecată, blândă, cu o aromă bogată, dominată de note de caramel și pâine, cu nuanțe de ciocolată și cafea.

   Compoziția include orz de bere, malț ușor, de caramel și de arsură. Concentrație: Tărie: 4,1%.

3. Krušovice Pšeničné

   Este o bere de grâu nefiltrată, cu o aromă ușoară și delicată, cu tonuri de caise și citrice.

   Pe lângă malțul de grâu și de orz ușor, rețeta include coajă de portocală și coriandru. Conținut de alcool: 4,7%.

4. Krušovice Cerne Non-Alco

   Bere fără alcool de culoare închisă, cu o aromă ușoară și bogată și un conținut de alcool de până la 0,5%.

   Compoziția include orz ușor și malț ars.

Fabrica de bere cehă oferă fanilor "regală" bea mai multe versiuni: bere ușoară "Ležák za studena chmelený" (cu o tărie de 4,8%), "Královská 12" (5%) і "Řízná 10" (4,1%), de culoare închisă "Cerné" cu malț caramel (3,8%), draft "K11" (4,8%), "Mušketýr" (4,5%) і "Pšeničné" (4,3%).

Disponibilă în "Krusivotse" în cutii de tinichea, sticle de sticlă, butoaie, rezervoare.

Ce se bea cu berea Krušovice

Pentru a fi băută ușoară "aur cehesc" Producătorul o recomandă cu carne de porc friptă și la cuptor, coaste, brânză de vaci și de oi.

Carnea afumată și peștele sunt potrivite pentru varietățile mai închise la culoare, iar mâncărurile tradiționale cehești, cum ar fi tocană, șnițel de porc, friptură de vită și brânză murată sunt potrivite pentru tirajul clasic.

Grâul se servește cu pește, fructe de mare, pui, salate de legume și fructe, supe cremoase și sosuri.

Informații interesante despre berea Krušovice

1. În secolul al XVII-lea, calitatea berii de "Krušovice" au fost testate într-un mod original: berarul s-a așezat pe o bancă îmbibată în hamei și a așteptat să se usuce.

   Dacă banca a rămas lipită de pantaloni în timpul ridicării, băutura a fost considerată demnă de degustat.

2. Nu mai puțin originale au fost metodele "pedeapsă" de muncitori necinstiți.

   În prima jumătate a secolului al XIX-lea, când fabrica de bere era condusă de nobila familie Fürstenberg, angajații leneși și neglijenți erau privați de băutura lor preferată timp de o săptămână întreagă.

3. Berarii din Kruszowice erau atât de dedicați meseriei lor încât au intrat în legendă.

   Se spune că unul dintre manageri a trăit în fabrică timp de 24 de ani, altul s-a culcat chiar lângă butoaie, al treilea a scris poezii despre băutura amețitoare, iar mai mulți au fost răpiți de suedezi pentru a afla secretele fabricării unui produs nobil...

4. "Fabrica de bere Royal Brewery Krusovice" a fost una dintre primele mari fabrici de bere care a testat tehnologia "hamei la rece". Se folosește pentru a produce bere ușoară "Ležák".

Actualizați: 03.11.2019

Categorie: Bere și Cidru