Frapin cognac: un ghid al alcoolului
Despre marca Frapin
Casa Frapin este una dintre cele mai vechi case din Franța. În plus, este o sursă de mândrie pentru patrioții francezi, deoarece fondatorii casei au fost francezi autohtoni, spre deosebire de majoritatea celorlalte case de coniac vechi.
Produs de casa de coniac omonimă, Frapin, care este cel mai mare proprietar de terenuri din Grand Champagne: producătorul deține în prezent 300 de hectare de teren în Grand Champagne. 200 de hectare de teren sunt plantate cu struguri Uni Blanc - cel mai popular soi de struguri pentru producția de cognac.
Marca deține oficial "titlu" Premier Grand Cru du Cognac. Podgoriile Frapin sunt situate pe soluri calcaroase - o situație tipică pentru Grand Champagne, o subregiune care și-a primit numele datorită asemănării solurilor sale cu cele din regiunea Champagne, unde se produce șampania (în apropiere de orașul Reims, în nordul Franței).
Frapin produce o gamă largă de coniacuri - de la cel mai simplu VS până la XO și milimetale. Cel mai vechi coniac Frapin este "vintage" (relativ vorbind) 1888, al cărui amestec include, totuși, băuturi spirtoase și mai vechi.
Distilarea vinului are loc în 4 distilerii proprii, folosind 6 alambicuri de cupru, iar materiile prime care sunt distilate nu sunt îndepărtate de drojdie și conțin o anumită cantitate de viță de vie. Băutura rezultată dobândește acea moliciune extraordinară, atât de caracteristică coniacurilor Frapin.
Frapin nu își vinde niciodată propriile băuturi spirtoase de coniac altor producători. Eventualele surplusuri sunt pur și simplu trimise pentru a fi depozitate pe termen lung în pivnițe și folosite ulterior la amestecul unor noi soiuri de coniac.
Olivier Polt, maestrul principal de amestec al casei de coniac Frappin, mută butoaiele de pe podeaua pivniței în partea superioară a pivniței aproximativ o dată pe an pentru a îmbunătăți calitatea băuturilor spirtoase produse. Această schimbare periodică a condițiilor de maturare sporește semnificativ originalitatea produselor finale ale companiei.
Este interesant faptul că 20 de generații ereditare de distilatori s-au schimbat, iar Frappin rămâne în continuare o afacere de familie
Istoria coniacului Frapin
Inițial, frapenii s-au ocupat de cultivarea strugurilor; de altfel, cognacul ca băutură în secolul al XIII-lea nu exista deloc. Cu timpul, Frapenes a început să distileze vin și să producă coniac.
Odată cu trecerea anilor, generațiile s-au succedat, mărind averea totală a familiei. În 1696, unul dintre descendenți, Pierre Frappin, care a ocupat mult timp funcția de farmacist la curtea regelui Ludovic al XIV-lea, a primit un premiu regal. Pentru serviciile sale îndelungate și impecabile, regele Franței i-a dăruit vrednicului său servitor castelul de Fontpino, împreună cu 300 de hectare de terenuri frumoase în regiunea Grand Champagne. Un astfel de dar demn de luat în seamă i-a ajutat pe frapeneseni să aibă și mai mult succes în afacerea cu cognac.
De fapt, până în secolul al XIX-lea, afacerea familiei a practicat doar producția și vânzarea de rachiu de coniac. Cu toate acestea, în 1859, un descendent și omonim cu drepturi depline al lui Pierre Frappin a înregistrat o întreprindere care a început să producă cognac gata preparat.
O colecție uriașă de băuturi spirtoase de casă și mulți ani de experiență au dus la faptul că, la sfârșitul secolului al XIX-lea, compania a devenit deținătoarea a patru medalii de aur primite la expozițiile mondiale de coniac din Berlin, New Orleans și Paris.
În secolul XX, afacerea de cognac a familiei Frappin a fost transferată ca dar de nuntă familiei Cuentro. Această procedură a avut loc imediat după căsătoria dintre Max Cuentro și Geneviève Frappin.
Tipuri de coniac Frapin
Vzboltai vă recomandă să vizitați site-ul oficial, unde sunt prezentate toate tipurile actuale: https://www.cognac-frapin.com/en/our-cognacs/
Temperatura de servire a coniacului +20 °C.
Frapin 1270
Cea mai veche băutură spirtoasă: 6 ani
Cognacul are o culoare galben-aurie. Gustul coniacului este rotund, rafinat, echilibrat, cu note elegante de vanilie și pâine prăjită, care se transformă lin într-un postgust lung.
Alcoolul atrage prin aroma sa bogată, în care se simt nuanțe de floare de tei, flori de primăvară, viță de vie, citrice și fructe tropicale, vanilie.
Potrivit ca digestiv, se potrivește de asemenea cu trabucuri și cafea.
Frapin VSOP
Învechire: 10 ani.
Cea mai veche băutură spirtoasă: 12 ani.
Coniacul are o culoare de chihlimbar auriu. Are un gust bogat, cu note plăcute de flori, vanilie, fructe uscate, condimente și un postgust rafinat și lung. Are o aromă complexă, elegantă, cu tonuri florale și o ușoară notă de vanilie.
Frapin XO VIP
Îmbătrânire: Învechire: 25 de ani.
Cea mai veche băutură spirtoasă: 35 de ani.
Coniac cu culoarea aurului vechi. Are un gust rotund, bogat, cu un postgust rafinat și lung. Are o aromă bogată, cu note de mirodenii și flori albe.
Excelent digestiv, merge bine cu un trabuc.
Frapin Extra
Învechire: 50 de ani.
Coniac de culoarea salcâmului, cu reflexe de cupru deschis. Are un gust minunat de rotund - concentrat și complex, cu un postgust lung și persistent, care captivează prin eleganța sa magnifică și subtilitatea incredibilă.
Aroma este excepțională, echilibrată cu note condimentate de vanilie, note de fructe confiate (piersici, caise, grapefruit roz, cozonac) și flori delicate.
Plume Frapin
Învechire: 60 de ani.
coniac de culoare chihlimbarină nobilă. Gustul este puternic, complex, luxuriant, cu note de fructe și de stejar și un postgust lung. Aroma captivează cu o combinație frumoasă de note de fructe confiate (portocale, caise, smochine), lemn dulce și stejar.
Informații interesante despre coniacul Frapin
Marca regală a crinului, care împodobește până în prezent toate sticlele de coniac Frapin, a fost oferită de regele Ludovic al XVI-lea al Franței vasalului său loial Pierre Frapin. Acest semn de loialitate și fiabilitate poate fi văzut și pe stema familiei Frappin.
Printre membrii familiei se numără numeroase persoane celebre: este suficient să amintim pe fiul lui Anne-Catherine Frappin, scriitorul umanist François Rabelais, autorul enciclopediei literare a obiceiurilor Renașterii europene.
Toate pivnițele Frapin au nume unice, care reflectă caracteristicile lor sau evenimente istorice.
Pivnițele Frapin conțin o colecție de băuturi spirtoase unice. Unele dintre ele au o vechime de aproximativ 500 de ani. Această colecție este una dintre cele mai rare și mai scumpe colecții din lume.
Pivnițele Frapin, în care se maturează și se învechesc coniacurile, au fost proiectate de Gustave Effel, unul dintre cei mai buni proiectanți de astfel de structuri din secolul al XIX-lea.
Casa Frapin a adus un omagiu marelui său strămoș prin lansarea unuia dintre cele mai scumpe coniacuri din lume, în cinstea celei de-a 500-a aniversări a sa. Băutura este așezată într-un decantor de cristal de la Baccarat, decorat cu imagini aurii ale simbolurilor renascentiste.
La fel ca alte case de coniac, Frapin își extinde activitatea prin diversificare, iar în 2004 a creat o colecție de parfumuri selective. Notele cheie ale parfumurilor mărcii - fructe uscate, condimente, mirodenii, rășină de lemn, piele - prezintă o asemănare de familie clară cu buchetul unui cognac exclusivist scump.
Actualizați: 24.10.2021
Categorie: Rachiu și Coniac