Absintul Lazzaroni: un ghid al alcoolului

Prezentare generală a absintului

Absint italian cu un conținut de alcool de 60% și o cantitate necunoscută de tujonă (unele surse indică până la 10 mg/l). Alcoolul are o culoare verde proaspăt și bogat și o aromă blândă, cu tonuri dominante de pelin și anason. Buchetul are o aromă distinctivă de anason pe fond de ierburi și mirodenii.

Absintul Assenzio Fata Verde are la bază extracte de fenicul, anason și pelin, care se obțin în urma infuzării lor cu alcool. La fabricarea băuturii se folosesc numai ingrediente naturale, astfel încât produsul Lazzaroni este unul dintre adevăratele absinturi.

Vzboltai consideră că această băutură este un reprezentant tipic al cocktail absinthe, de a bea la pahar metode clasice nu se potrivește.

Despre producător

În prima jumătate a secolului al XIX-lea, familia Lazzaroni, care locuia în Saronne (Lombardia, Italia), a devenit cunoscută pentru ficatul său "Amaretti di Saronno". Bunătățile gustoase au fost pe placul consumatorului și au devenit în curând foarte populare în țară. Afacerea familiei s-a extins treptat și, în cele din urmă, a fost creată o nouă companie "Paolo Lazzaroni & Filippi", care se ocupa cu producția de diverse băuturi alcoolice. Se știe că linia de lichioruri a fost lansată în 1846.

După 5 ani, Paolo Lazzaroni a creat primul lichior Amaretto din lume pe bază de tinctură de biscuiți cu adaos de extracte de plante, deși producătorul susține că rețeta sa a apărut pentru prima dată în 1718. Acest lichior a devenit un fel de carte de vizită a companiei și a fost nava amiral a acesteia timp de peste 150 de ani.

Noile tehnologii de producție, calitatea și originalitatea produselor au fost întotdeauna un subiect de mare interes și cercetare pentru Paolo Lazzaroni și descendenții săi, ceea ce a dus la nivelul actual de prestigiu și recunoaștere a afacerii în Italia și în străinătate.

Importanța calității în linia de produse Paolo Lazzaroni a fost întotdeauna în topul valorilor: medaliile de aur, blazoanele și premiile sunt o dovadă în acest sens.

Actualizați: 15.01.2022

Categorie: Absint