Виски Канадиан Клаб (Canadian Club): история, обзор вкуса и видов
Виски из Канады едва ли частый гость на столе даже у самых отъявленных поклонников солодовых напитков из стран постсоветского лагеря. А между тем он не только существует, но и отличается весьма неплохим качеством.
Canadian Club – самый известный экземпляр среди североамериканских купажей премиум-класса.
История бренда
Основал популярную марку спиртного, торговец зерном Хайрем Уокер. В 1858 году он открыл собственную винокурню в канадском штате Онтарио, в непосредственной близости от границы с США.
Вокруг крупного предприятия образовалось рабочее поселение, к концу XIX века выросшее в небольшой городок Уокервилль и впоследствии вошедшее в состав Виндзора.
Участок для строительства завода был выбран не случайно: помимо близости к американскому Детройту, местные земли славились отменным качеством зерна.
До появления в Онтарио компании «Hiram Walker and Sons» любители виски приходили в магазин с собственной тарой и наполняли ее из безымянной бочки. Приезжий фермер решил изменить установившийся порядок.
Уокер одним из первых стал маркировать каждый бочонок, поступающий в продажу. Легкий, гладкий, хорошо сбалансированный напиток пришелся канадцам по вкусу. Продукцию из Уокервилля стали подавать в престижных клубах для джентльменов, что привело к закреплению за ней названия «Club Whisky».
Оценили купаж Хайрема не только в Канаде. В США «джентльменский виски» стал таким популярным, что смог потеснить родной бурбон. В результате правительство Штатов обязало производителей указывать на бутылках страну происхождения. Так появился бренд «Canadian Club».
Во времена американского «сухого закона» знаменитый виски поставлялся в США контрабандным путем. Среди гангстеров, занимавшихся организацией нелегальных перевозок, был замечен сам Аль Капоне.
Сегодня «Canadian Club» входит в продуктовый портфель «Beam Suntory», однако по-прежнему сохраняет тот самый вкус, достойный настоящих джентльменов и опытных ценителей виски.
Особенности изготовления
Секрет уникального букета канадского виски в сохранении рецептуры 1858 года и оригинальной технологии производства. Она предполагает:
Ручной отбор зерновых компонентов (ржи, ржаного и ячменного солода, кукурузы). Для каждого продукта соотношение разных видов сырья отличается.
Смешивание дистиллятов до выдержки. Такой подход обеспечивает напиткам гладкость и особенный, узнаваемый вкус.
Созревание в старых бочках из-под бурбона, изготовленных из древесины американского белого дуба. Каждый сорт виски выдерживается на протяжении определенного времени.
Виды Канадиан Клаб
Canadian Club 1858
Самый продаваемый продукт бренда, флагман, с которого началась история «клубного» виски.
Производится по старинной рецептуре, проходит длительную выдержку в дубовых бочках.
Гладкий купаж цвета яркого золота обладает мягким, освежающим ароматом с нотами перца и миндального ореха.
Пряный, пикантный вкус радует оттенками дуба и сладкой ванили.
Послевкусие: чистое, сухое, медленно раскрывающееся, с тонкими древесными нотами. Крепость: 40%.
Canadian Club 100% RYE
Обладатель трех золотых медалей, сложный, полнотелый виски золотистого цвета.
Аромат: сбалансированный, с акцентами поджаренных зерен, нежными древесными и сладкими ванильными оттенками.
Вкус: гармоничный, с пряными ржаными акцентами, карамельными и теплыми сливочными тонами.
Финиш: длительный, чистый, с оттенками гвоздики, дуба и ванили. Крепость: 40%.
Canadian Club Reserve
Сдержанный, утонченный, зрелый напиток с повышенным содержанием ржи, прошедший 9-летнюю выдержку в бочках из белого дуба.
Цвет: бронзово-золотой. Аромат: полный, насыщенный, с оттенками ирисок, поджаренного дуба, кремовыми и ванильными нотами.
Вкус: богатый, мягкий, с оттенками карамели, древесины, мускатного ореха и гвоздики.
Послевкусие: теплое, затяжное, сладкое. Крепость: 40%.
Canadian Club Classic 12
Сложный, полнотелый, гладкий виски с преобладанием ячменных компонентов, удостоенный множества наград.
На протяжении 12 лет выдержан в особым образом обработанных бочках из-под бурбона.
Цвет: бронзово-золотой. Аромат: мягкий, округлый, сбалансированный, с преобладанием сливочных и фруктовых нот.
Вкус: гармоничный, сочетающий нежную пряность, сливочную ваниль и богатые древесно-медовые тона.
Финиш: длинный, сухой, с акцентами ирисок. Крепость: 40%.
Canadian Club Maple
Сладко-пряный, бархатистый напиток из линейки «CHAIRMAN'S SELECT».
Цвет: мягкий, золотой. Аромат: сладкий, с нотами канадского кленового сиропа и поджаренного овса.
Вкус: гладкий, с тонкими дубовыми и пряными нотками. Финиш: затяжной, поджаристо-сладкий. Крепость: 35%.
Canadian Club Dock No.57. Blackberry
Особый напиток, сочетающий в себе яркий характер классического канадского виски и душистых специй.
Цвет: жженая бронза. Аромат: сладкий, мягкий, с ванильно-дубовыми тонами. Вкус: интенсивный, с акцентами пряностей, корицы, карамели, ванили и перца.
Финиш: долгий, согревающий, с оттенками ржаного виски. Крепость: 40%.
Пить напитки марки можно как в чистом виде, так и в составе коктейлей. Удачными дополнениями станут: содовая, вермут, биттер, имбирный эль, фруктовые соки и ликеры.
Актуальность: 05.05.2019
Метки: Виски и бурбон, Марки виски, Канадский виски
