Виски Гленливет: история, обзор вкуса и видов, интересные факты

Алкоголь / Виски и бурбон

Один из лидеров среди солодовой продукции Спейсайда, обладатель многочисленных наград, виски «The Glenlivet» на протяжении более чем двухсот лет является эталоном превосходного качества и вкуса, высоко оцененного особами королевских кровей и истинными знатоками шотландских молтов.

Виски Гленливет: история, обзор вкуса и видов, интересные факты

История виски Гленливет

Считается, что «Glenlivet» положил начало распространению и росту популярности односолодовых скотчей. Первые спирты на нелегальной винокурне, основанной Джорджем Смитом в уединенной долине реки Ливет, были изготовлены в начале XIX века.

В 1822 году во время официального визита в Шотландию их попробовал король Георг IV и был приятно удивлен. Именно этот период принят за точку отсчета в истории предприятия, хотя производством виски здесь начали заниматься намного раньше, а привычное название марка получила чуть позднее.

В 1824-м Джордж легализировал бизнес, став первым в регионе обладателем лицензии на изготовление скотча. По тем временам это был смелый и рискованный шаг, вызвавший недовольство местных контрабандистов. Угрозы производителей-подпольщиков вынудили владельца единственной официальной винокурни постоянно ходить вооруженным. Тем не менее, хозяйство устояло, а к 30-м годам не только значительно увеличило свои мощности, но и прославилось далеко за пределы Шотландии.

В 80-е годы, после смерти Джорджа, дело бесстрашного отца продолжил сын Джон. Именно он добился для семейной продукции права называться почетным именем «THE Glenlivet». Артикль в данном случае призван был подчеркнуть исключительный характер напитков.

История виски Гленливет

Достойно пережив испытания в виде Второй мировой войны и американского «сухого закона», винокурня продолжила радовать поклонников хорошего скотча качественным алкоголем. Продвижению продукции способствовало заключение контракта с железнодорожной компанией «The Pullman Train», благодаря которой о «Glenlivet» узнали по всему миру.

К середине XX века на счету бренда оказалась половина продаж шотландского виски в США, что привело к еще одному расширению предприятия. И это стало лишь очередным этапом на пути ко всемирной известности. Сегодня марка является второй по популярности в мире среди односолодовых сортов скотча. Сменив на протяжении XX столетия несколько владельцев, завод вошел в состав алкогольного гиганта «Pernod Ricard».

Специфика производства виски Гленливет

В основе секрета уникального гладкого вкуса «The Glenlivet», наполненного отчетливой фруктовостью и тонкой сладостью, лежат качественные ингредиенты и следование заветам Джорджа Смита.

Главным принципом является «неторопливость» изготовления: отсутствие спешки делает виски ароматным и обеспечивает постоянство оттенков.

Традиционная технология производства «Glenlivet» подразумевает:

  1. Отказ от применения торфа во время сушки солода, измельчение ячменя небольшими партиями, что позволяет подчеркнуть естественные зерновые ноты в букете, дает им возможность максимально раскрыться.
  2. Включение в состав кристально чистой богатой минералами воды из местного источника «Josie’sWell», расположенного на холме рядом с винокурней.
  3. Ферментация сусла в крупных емкостях из древесины орегонской сосны вместо привычных сосудов из нержавейки.
  4. Перегонка в медных кубах особой конструкции, позволяющих «отсечь» только самые легкие, тонкие спирты.
  5. Длительная «медленная» выдержка в бочках из европейского и американского дуба, развивающая сладкие фруктовые ноты и придающая напиткам разнообразные оттенки вкусов. 20–30-летнее созревание спиртов – вовсе не предел для марочных скотчей бренда.
  6. Использование холодной фильтрации, гарантирующей идеальную очистку от примесей.

Обзор видов виски Гленливет

Обзор видов виски Гленливет

На счету популярной марки – несколько десятков напитков. Основная линейка «The Glenlivet» включает следующие скотчи:

  1. 12 YEARS

    Сбалансированный виски яркого золотого оттенка с фруктовым ароматом и вкусом, выдержанный в двух типах бочек.

    В букете отчетливо звучат акценты ананаса и ванили.

    Послевкусие: длинное, кремовое, гладкое.

    Рекомендуется сочетать с обжаренными морскими гребешками.

  2. 15 YEARS

    Выдающийся скотч цвета глубокого золота, созревший во французских бочках.

    Аромат: богатый, маслянистый, сливочный.

    Вкус: экзотический, фруктово-ореховый с затяжным финишем из миндаля и специй.

    Хорош в сочетании с душистыми блюдами из дичи.

  3. 18 YEARS

    Элегантный виски золотисто-абрикосового оттенка для особых случаев.

    Выдержан в двух типах бочек: американских и хересных.

    В аромате преобладают ноты ирисок и цитрусовых фруктов.

    Вкус: сбалансированный, с акцентами сладкого апельсина.

    Финиш: длительный, изюмно-пряный.

    Идеальные гастрономические пары: филе-миньон и фуа-гра.

  4. 21 YEARS

    Уникальный полнотелый напиток янтарно-медного цвета, выдержанный в отборных американских и испанских бочках.

    Аромат согревает нотами хереса и сухофруктов.

    Вкус: сладкий, с тонами корицы и имбиря.

    Финиш: теплый, устойчивый, с оттенками обжаренного фундука.

    Лучше всего раскрывается в сочетании с шоколадными и фруктовыми десертами.

  5. 25 YEARS

    Удивительный многогранный скотч янтарного оттенка с легкими золотистыми бликами. Выдержан в хересных бочках.

    В аромате главенствуют тона темного шоколада и изюма.

    Вкус: шелковистый, сладковатый, с нотками корицы и длительным сбалансированным финишем.

В числе самых известных коллекций марки: эксклюзивная серия виски бочковой крепости «Nadurra Oloroso» и редкая линейка 50-летних сингл молтов «Winchester Vintage».

Интересные факты

  1. Односолодовые виски «The Glenlivet» являются эталоном для остальных сингл молтов Спейсайда. Создавая напитки, производители шотландского скотча ориентируются на высокие стандарты, установленные метрами бренда. Девизом являются слова одного из Смитов, капитана Билла Гранта: «Если мы не сможем делать хороший виски, нам не следует делать его вовсе».
  2. До введения акцизов напитки, выпускаемые на винокурне Джорджа Смита, не имели постоянного наименования и часто подделывались. Одним из вариантов названия было словосочетание «горная роса».
  3. В 50-е годы XIX века в число поклонников легендарного скотча попал Чарльз Диккенс, который восторженно отзывался о продукции бренда и рекомендовал «редкий старый Glenlivet» своим друзьям.
  4. Спирты «Гленливет» входят в состав многих известных блендов, например, элитной линейки «Chivas Regal».

Нашли ошибку или есть что добавить? Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или напишите Взболтаю на почту. Спасибо за ваш вклад в развитие сайта!

Марки виски | 18.04.2019

Смотри ещё

Полезно знать

Чем отличается пиво от пивного напитка
Технология производства коньяка: 5 шагов к изысканному алкоголю
10 популярных марок российского шампанского
6 терминов бармена, которые вы могли не знать ранее

А вы знали, что:

Бренди – это все крепкие спиртные напитки, дистиллированные из молодого виноградного вина либо выжимок

Подробнее

Понравился Взболтай? Подпишись на обновления:

Все рецепты алкоголя

Я тут: Виски Гленливет: история, обзор вкуса и видов, интересные факты
Наверх