Имбирная настойка: 3 рецепта в домашних условиях

Блюда с добавлением имбиря получаются в 10 раз вкуснее. А что уже говорить о домашних настойках? Это настоящая находка для гурмана.

Для приготовления домашней настойки можно использовать водку, разбавленный спирт до 40–45% или хороший самогон без резкого запаха.

Ещё из имбиря делают: пиво, сироп

Имбирная водка

Классический рецепт, который не имеет резкого вкуса спирта, а лишь обладает мягким и ароматным послевкусием имбиря.

Если вы предпочитаете более концентрированный продукт, то следует увеличить количество имбиря до 75 грамм.

Готовый напиток обладает согревающим свойством и улучшает аппетит.

Ингредиенты

1. Корень имбиря – 50 г

2. Водка – 1 л

3. Мед – 100 г

Метод приготовления

1. Имбирь необходимо помыть, почистить и натереть на терке или воспользоваться мясорубкой.

2. Затем все ингредиенты складываем в стеклянную емкость, перемешиваем и оставляем на две недели в темном месте при комнатной температуре. Не забываем раз в пару дней встряхивать содержимое банки.

3. Спустя 14 дней настойку из имбиря процеживаем через ситечко, а затем фильтруем.

4. Готовый напиток разливаем по бутылкам.

5. Хранить настойку в прохладном месте не более двух лет. Крепость составляет около 36–38 градусов.

Ароматная экспресс-настойка из имбиря на самогоне

Этот вариант настойки готовится всего за 15–20 минут.

Ингредиенты

1. Очищенный корень имбиря – 20 г

2. Качественный самогон – 500 мл

3. Мед – 1 ч.л.

4. Соль – 1 щепотка

5. Лимон – 1 шт.

Метод приготовления

1. Для начала необходимо подготовить лимон и имбирь. Лимон – обдаем кипятком, вытираем насухо, снимаем цедру и выдавливаем сок половины лимона. Имбирь – натираем на мелкой терке.

2. Цедру, имбирь и соль перекладываем в банку, перемешиваем.

3. Добавляем лимонный сок и снова перемешиваем.

4. Теперь даем настояться имбирно-медовой смеси около 5 минут.

5. Затем добавляем мед и вливаем алкогольный компонент. Закрываем крышку, хорошо взбалтываем содержимое емкости и даем постоять еще 5 минут.

6. По истечении указанного времени готовую настойку необходимо процедить, при этом хорошо отжать мякоть, а затем профильтровать.

7. Имбирный напиток готов! Можно приступать к дегустации.

Жгучая имбирная настойка

Готовая настойка получается жгучей, но очень вкусной. Пить настойку лучше всего со льдом или домашним лимонадом.

Ингредиенты

1. Корень имбиря – 200 г

2. Водка – 1 л

3. Сахарный песок – 480 г

4. Вода – 240 мл

Метод приготовления

1. Имбирный корень чистим и нарезаем тонкой соломкой.

2. Затем перекладываем его в сотейник, добавляем сахар и вливаем воду. Варим до тех пор, пока имбирь не станет мягким.

3. После остывания имбирного сиропа переливаем его в стеклянную емкость и вливаем водку. Даем настояться напитку около 30 дней.

4. Спустя месяц готовую имбирную настойку процеживаем и пропускаем через покупной или самодельный фильтр.

Актуальность: 17.02.2018

Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Рецепты настоек