Имбирный сироп: 3 рецепта в домашних условиях
Великолепный согревающий сироп с насыщенным имбирным вкусом можно добавлять в разнообразные коктейли, лить в чай вместо сахара или поливать блинчики.
В нём можно подавать азиатскую сладость Тан Юань. Если вы любите имбирь, разумеется.
Помимо сиропа этот рецепт позволяет приготовить ещё и имбирные цукаты, которые хорошо применять в мучной выпечке.
Ещё из имбиря делают: настойку, пиво
Классический рецепт имбирного сиропа
Ингредиенты
Имбирь – ½ стакана
Сахар – 1 стакан
Вода – 1 стакан
Лимон – ½ дольки
Метод приготовления
Приготовьте базовый сироп из воды и сахара.
На очень медленном огне добавьте очищенный и тонко нарезанный имбирь и полдольки лимона в сахарный сироп.
Оставьте жидкость «тихо» кипеть примерно 15-20 минут.
Отделите имбирь от жидкости. Сироп готов!
Для больше чистоты можете процедить сироп любым удобным способом.
Пряный рецепт имбирного сиропа
Ингредиенты
Сахар – ½ стакана
Корень имбиря – 1-2 шт. (60-80 г)
Молотый мускатный орех
Шафран – на кончике ножа
Метод приготовления
В 250 мл воды развести сахарный песок и поставить варить базовый сироп.
Корень имбиря помыть, обсушить бумажным полотенцем, очистить, натереть на терке и выжать 1 ст. л. сока.
В сахарный сироп добавить сок имбиря и варить до густоты сиропа.
В готовый сироп добавить на кончике ножа мускатный орех и шафран. Готово!
Рецепт имбирного сиропа с соками цитрусовых
Ингредиенты
Корень имбиря – 50 г
Сахар – 500 г
Сок апельсина и лимона – 250 мл
Вода – 250 мл (1 к 1 к соку)
Цедра лимона – 1 ч. л.
Метод приготовления
Выжать сок из лимонов и апельсинов, и долить водой, чтобы общий объём жидкости был 500 мл.
Поставить сок с водой на огонь и засыпьте весь сахар.
Корень имбиря следует очистить, вымыть и нарезать на мелкие кусочки, или натереть на тёрке.
Когда сахар полностью растворится, засыпьте подготовленный корень имбиря в кастрюлю и отрегулируйте газ на самый слабый огонь. Корень имбиря должен томиться от 30 минут, если он тёртый, до 1,5 часов, если кусочки крупные.
За 10 минут до окончания варки добавьте в сироп цедру лимона.
Процедите горячий сироп и разлейте его по небольшим ёмкостям.
Актуальность: 29.08.2019
Метки: Рецепты сиропов