Ликер и настойка из грейпфрута: 3 рецепта в домашних условиях

06.12.2017

Напиток обладает свежим и насыщенным вкусом грейпфрута с характерной легкой горчинкой, которая делает его пикантным.

Цвет готового продукта зависит от сорта грейпфрута и может варьироваться от бледно-розового до светло-красного оттенка.

В процессе приготовления можно использовать практически любую алкогольную основу: водку, спирт, недорогой коньяк или самогон без резкого запаха. Крепость готового ликера колеблется от 29 до 34 градусов.

Ликер и настойка из грейпфрута: 3 рецепта в домашних условиях

Рецепт грейпфрутового ликера

Ингредиенты

  1. Грейпфрут – 2 шт.
  2. Водка – 1 л
  3. Сахарный песок – 400 г

Метод приготовления

  1. Грейпфруты ошпарить кипятком, и хорошо потереть жесткой мочалкой под проточной водой, чтобы избавиться от воска, которым покрывают фрукты для продления срока хранения.
  2. Срезаем цедру удобным для вас способом. Важно не задевать белую часть иначе готовый ликер будет сильно горчить.
  3. Перекладываем цедру в стеклянную емкость и заливаем водкой.
  4. Из грейпфрутов выдавливаем сок и процеживаем его через ситечко.
  5. Из сока и сахарного песка варим сахарный сироп.
  6. После остывания грейпфрутового сиропа, переливаем его в емкость к цедре и водке.
  7. Даем настояться 2 недели при комнатной температуре без попадания дневного света. Обязательно раз в 2-3 дня взбалтываем содержимое емкости.
  8. По истечении времени, готовый ликер процеживаем через марлю и пропускаем через фильтр.
  9. Грейпфрутовый напиток разливаем по бутылкам, и после охлаждения можем приступать к дегустации.
  10. Хранить ликер в темном прохладном месте не более пяти лет.

Альтернативный рецепт ликера из грейпфрута

Ингредиенты

  1. Водка – 500 мл водки
  2. Кожура грейпфрутов – минимум от двух плодов
  3. Сахар – 50-100 г

Метод приготовления

  1. Кожуру грейпфрута нарезать кусочками, сложить в банку и залить доверху водкой.
  2. Оставить в темном месте на 1 сутки, процедить.
  3. Всыпать по вкусу сахар, разболтать до полного растворения. Дать настоятся недельку-две.
  4. Держать в прохладном месте.

Грейпфрутовая настойка

Ингредиенты

  1. Грейпфрут – 1 шт.
  2. Водка или спирт – 500 мл

Метод приготовления

  1. Грейпфрут очистить, нарезать кожуру и мякоть, поместить все в банку, залить водкой или спиртом, закупорить и поставить настаиваться.
  2. Чем дольше настаивается эта настойка, тем она будет вкуснее.
  3. Готовую настойку процедить, а мякоть отжать через марлю в 4–5 слоев.
  4. Затем отфильтровать и укупорить в бутылки.

Грейпфрутовый ликер лучше всего употреблять охлажденным в чистом виде, но также он прекрасно сочетается с другими ингредиентами в коктейлях.

Смотри еще

Полезно знать

Текила Сиерра: обзор и разновидности
Абхазские вина: обзор 11 популярных марок
17 коктейлей с Кампари
Антибиотики и алкоголь: вопросы и ответы

А вы знали, что:

Начиная с 2004 года перуанцы отмечают День коктейля Писко сауэр

Подробнее

Понравился Взболтай? Подпишись на обновления:

Все рецепты алкоголя

Я тут: Ликер и настойка из грейпфрута: 3 рецепта в домашних условиях
Наверх