Ликер из фейхоа: 5 рецептов в домашних условиях

Ликер из фейхоа получается в меру сладкими, без сильной душистости, с приятной бархатистой консистенцией. Для дополнительной ароматизации в состав включают клубнику, клюкву, цитрусовые, травы.

Деликатный можжевеловый запах придает напитку джин, а качественный самогон обогащает вкус. Пить ликер из фейхоа рекомендуется охлажденным или с кубиком льда.

Ещё из фейхоа делают: наливку

Ликер из фейхоа с лимоном

Если использовать переспелые плоды, оттенок готового продукта может получиться коричневатым, что никак не отразится на качестве. Водку допустимо заменять джином, самогоном, разбавленным спиртом.

Ингредиенты

1. Фейхоа – 0,4 кг

2. Лимон – 1 шт.

3. Водка – ½ л

4. Сахар – 0,2 кг

Метод приготовления

1. Не удаляя кожицу, нарезать фейхоа кружками, выложить в стеклянную емкость.

2. Засыпать поверх ягодной массы сахар, перемешать, дать постоять 2 часа.

3. С лимона снять верхний слой шкурки, выдавить цитрусовый сок в емкость с фейхоа, туда же бросить цедру.

4. Залить смесь алкоголем, хорошо перемешать, плотно запечатать сосуд.

5. Отправить емкость в темноту на 2 недели, регулярно встряхивая.

6. Пропустить напиток через марлевый и ватный фильтр.

7. Подсластить, разбавить водой, укрепить водкой по вкусу.

8. Разлить ликер в бутылки, укупорить, поместить в холодильник на пару дней.

Ликер с фейхоа «Нежный»

Настаивать плодовую массу, помимо водки, можно на коньяке, разведенном самогоне, спирту. Вместо сахара также используют мед, но в таком случае не нагревают сироп выше 40 °C.

Ингредиенты

1. Водка – ½ л

2. Фейхоа – 0,3-0,4 кг

3. Сахар – 1 стакан

4. Вода – ½ стакана

Метод приготовления

1. Плоды очистить от кожицы, нарезать кубиками, выложить в стеклянную бутыль или банку.

2. Сахар развести в воде, вскипятить и проварить на малом огне 5–7 минут, снимая пенку и мешая.

3. Дать сиропу немного остыть, полить им ягодную массу, прикрыть крышкой, оставить на полчаса.

4. Залить содержимое сосуда алкоголем, хорошо перемешать, закупорить, отнести с темный теплый закуток.

5. Выждать 2 недели, ежедневно встряхивая емкость.

6. Процедить жидкость через марлевую ткань, немного отжать плодовую массу.

7. По необходимости подсластить и добавить водки.

8. Разлить напиток в бутыли, плотно запечатать, подержать полнедели в холодильнике.

9. При образовании осадка повторно пропустить через фильтр.

Ликер из фейхоа с клюквой

Яркая северная ягода дарит напитку красивый рубиновый оттенок и деликатную кислинку.

Ингредиенты

1. Фейхоа – 0,3 кг

2. Клюква – 1 стакан

3. Сахар – 60 г

4. Вода – 70 мл

5. Водка-самогон – ½ л

Метод приготовления

1. Клюкву перетереть в кашицу.

2. Фейхоа нарезать мелкими ломтиками, смешать с клюквенной массой, залить алкоголем.

3. Из сахара и воды приготовить сироп, дать остыть, добавить в напиток.

4. Запечатать сосуд, дать постоять в темноте 2 недели, регулярно взбалтывая.

5. Сцедить и профильтровать жидкость, разлить в бутыли.

Ликер из фейхоа «Мятная сладость»

Мята придаст напитку приятный зеленоватый цвет и освежающий вкус.

Ингредиенты

1. Фейхоа – ½ кг

2. Водка – ½ л

3. Сахар – 0,4 кг

4. Вода – ½ л

5. Мята (свежая) – 2–3 веточки

Метод приготовления

1. Плоды и мяту измельчить, выложить в банку, залить спиртным.

2. Дать постоять 1 месяц, содержимое периодически встряхивать.

3. Пропустить настой через фильтр.

4. Сахар смешать с водой, вскипятить, дать чуть загустеть.

5. Влить сладкий сироп в настой, взболтать.

6. Профильтровать напиток повторно, разлить в небольшие емкости.

Ликер из фейхоа с ананасом

В этот напиток также можно добавлять мяту. Ананас используют свежий или консервированный.

Ингредиенты

1. Фейхоа – 0,2 кг

2. Ананас – 20 г

3. Сахар – 3 ст. л.

4. Водка – ½ л

Метод приготовления

1. Выложить в литровую банку крупно нарезанные плоды фейхоа и ломтики ананаса.

2. Подсластить фруктово-ягодную массу, залить водкой.

3. Дать напитку настояться 10–20 суток, процедить.

Актуальность: 10.01.2019

Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Рецепты ликеров