Настойка на каркаде: 3 рецепта в домашних условиях

Алкоголь / Ликеры, Наливки, Настойки

Многоименное растение гибискус (он же суданская роза, розелла, красный щавель, каркаде) больше известно как сырье для ароматного травяного чая. Но полезные свойства, яркий оттенок и небанальный вкус напитков из красных лепестков не могли остаться без внимания алкомейкеров.

В результате появились разнообразные варианты настоек, ликеров и даже вин из каркаде. Облагораживают такие продукты пряностями, цитрусовой цедрой, мятными листьями.

Настойка на каркаде: 3 рецепта в домашних условиях

Советы перед стартом

  1. Самым популярным спиртным из суданской розы являются настойки на водке и самогоне, которые максимально сохраняют аромат душистых цветов и содержащиеся в них питательные вещества.
  2. В качестве сырья лучше использовать сборы из Таиланда и не торопиться с дегустацией: чем дольше настаивание – тем интенсивнее цвет алкоголя.
  3. Употреблять напитки рекомендуется в охлажденном виде. Особенно хороши настойки из каркаде в качестве прохладительного для летних вечеров, но можно пить их и в другое время.

Настойка из розеллы «Освежающая»

Продукт хорошо расслабляет, устраняет усталость, придает силы. Если получится слишком кислым, следует разбавить сладким сиропом (2 ст. л. сахара на 1 стакан горячей воды). Мяту можно заменить или дополнить ванилью (3-4 г), а цитрусовую кожуру брать сразу нескольких видов. Хранить готовый напиток рекомендуется в темноте не более 1 года.

Ингредиенты

  1. Водка – 0,8 л
  2. Лимон/лайм/апельсин – 1–2 шт.
  3. Каркаде – 3 ст. л.
  4. Мята – 2-3 веточки

Метод приготовления

  1. С лимона снять верхний слой кожицы, смешать цедру с цветочными лепестками.
  2. Выложить массу в стеклянную емкость, залить водкой, бросить мяту, хорошо взболтать.
  3. Запечатать сосуд, оставить в темноте на 3–4 недели.
  4. Процедить через марлевый фильтр, подержать в холоде 1–3 месяца.

Экспресс-настойка «Фараон»

Ускоренная версия напитка, подходящая для приготовления коктейлей или употребления в чистом виде.

Ингредиенты

  1. Водка – ½ л
  2. Каркаде – 1 ст. л.
  3. Апельсин/мандарин – 1 шт.
  4. Мед – по вкусу

Метод приготовления

  1. Снять цитрусовую цедру, бросить в водку вместе с лепестками каркаде.
  2. Хорошо перемешать массу, плотно закупорить емкость, держать 6 суток в прохладе и темноте.
  3. Пропустить настой через фильтр, подсластить медом, пробовать.

Настойка из гибискуса с имбирём

Приятный, чуть островатый напиток, который просто готовится, легко пьется и помогает при первых признаках простуды. Долго хранить не рекомендуется (максимум 1 год). Сироп следует выбирать на свое усмотрение, потребуется примерно полстакана на 1 л настойки. Можно обойтись и без подслащивания.

Ингредиенты

  1. Водка/самогон/разбавленный спирт – ½ л
  2. Каркаде – 2 ст. л.
  3. Имбирный корень – 20 г
  4. Фруктовый сироп – по вкусу

Метод приготовления

  1. Имбирь очистить от кожицы, мелко нарезать, выложить в подходящий стеклянный сосуд.
  2. Добавить к имбирной массе измельченный в кофемолке гибискус, залить массу алкоголем.
  3. Укупорить емкость, отправить на 3 суток в темноту и прохладу, ежедневно взбалтывая содержимое.
  4. Пропустить настой через марлевый или ватный фильтр, подсластить сиропом, перелить в чистую бутыль.
  5. Выдержать в прохладном месте не менее 2 недель, хранить в темноте.

Нашли ошибку или есть что добавить? Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или напишите Взболтаю на почту. Спасибо за ваш вклад в развитие сайта!

Смотри ещё

Полезно знать

Сотерн вино: что это, происхождение, особенности и характеристика + как пить
Коротко и ясно: чем отличается шампанское от игристого вина
Самогонный аппарат из кеги: инструкция изготовления своими руками
Пиво Хайнекен: история и обзор видов

А вы знали, что:

Бренди – это все крепкие спиртные напитки, дистиллированные из молодого виноградного вина либо выжимок

Подробнее

Понравился Взболтай? Подпишись на обновления:

Все рецепты алкоголя

Я тут: Настойка на каркаде: 3 рецепта в домашних условиях
Наверх