Наливка из фейхоа: 3 рецепта в домашних условиях

Невзрачный на вид зеленый сморщенный плод фейхоа особого внимания при первом знакомстве не привлекает. Но те, кому довелось попробовать экзотическую ягоду, отмечают ее необычный вкус, сочетающий ноты клубники, ананаса и киви.

Весьма интересный букет для домашних виноделов. Единственный «минус» – невыразительный аромат, но для настоящих гурманов это совсем не помеха: достаточно подобрать к нему удачное сопровождение.

Ещё из фейхоа делают: ликер

Наливка из фейхоа «Классическая»

С увеличением срока выдержки вкус напитка улучшается. Подавать лучше в охлажденном виде.

Ингредиенты

1. Фейхоа – 30 шт.

2. Вода – 4 стакана

3. Водка – 1 литр

4. Сахар – 1 стакан

Метод приготовления

1. Ягоды почистить, нарезать кубиками.

2. Вскипятить воду, растворить в ней сахар.

3. Забросить в кипящую жидкость ягодную массу, протушить 15–20 минут на малом огне.

4. Разлить получившийся отвар в банки, заполняя не более половины объема.

5. Дождаться остывания, долить сосуды водкой доверху, запечатать крышками.

6. Дать напитку настояться не менее 1 месяца, каждые пару дней взбалтывая содержимое.

Наливка из фейхоа на спирту

Ингредиенты

1. Фейхоа – 0,5 кг

2. Сахар – 150 г

3. Спирт – 0,5 л

4. Вода – 0,2-0,3 л

Метод приготовления

1. Нарезать плоды, не снимая кожицу.

2. Засыпать ягодную массу сахаром, залить алкоголем.

3. Дать напитку настояться 2 недели.

4. Процедить настой, отжать ягодную мякоть.

5. Пропустить напиток через фильтр и разбавить водой до желаемой крепости.

Наливка из фейхоа с клубникой

Вместо сахара можно подсластить напиток гречишным или липовым медом, который придаст вкусу мягкость и аромат трав, а клубнику – заменить земляникой.

Ингредиенты

1. Фейхоа – 0,3 кг

2. Водка – ½ л

3. Клубника – 0,1-0,2 кг

4. Сахар – 80-150 г

5. Вода – 30-100 мл

Метод приготовления

1. Фейхоа мелко нарезать, клубнику подавить.

2. Соединить обе массы, влить водку, добавить половину сахара.

3. Оставить смесь для настаивания на 2 недели.

4. Процедить настой, пропустить через фильтр.

5. Добавить в напиток сахар и разбавить водой до нужной степени крепости и сладости.

Актуальность: 09.01.2019

Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Рецепты наливок