Кофейный сироп: рецепт в домашних условиях

Ароматный кофейный сироп позволяет быстро ароматизировать блюда и напитки, придав им кофейные тона.

Плюсом кофейного сиропа является его самостоятельность, например, из него можно приготовить прохладительный напиток, разведя пару чайных ложек с холодной водой и добавив лед.

Как определять готовность сиропа? Капните каплю в воду, если она осталась каплей и не растеклась, то сироп готов.

рецепты кофейного ликера

Классический рецепт кофейного сиропа

Ингредиенты

1. Молотый кофе – 4 ст. л.

2. Сахар – 200 г

3. Вода – 400 мл

Метод приготовления

1. В кастрюлю всыпаем 4 столовые ложки молотого кофе, вливаем 400 мл воды, тщательно перемешиваем и отправляем на огонь.

2. Доводим кофе до кипения и на среднем огне варим пару минут.

3. Выключаем и даём немного постоять, чтобы осел осадок.

4. Готовую смемсь аккуратно сливаем в миску так, чтобы гуща осталась на дне кастрюли.

5. В кастрюлю с толстым дном всыпаем 200 грамм сахара, ставим на небольшой огонь и не мешая, доводим сахар до карамелизированного состояния.

6. Вливаем кофе и периодически помешивая, увариваем на среднем огне, до густоватой консистенции сиропа, на это потребуется примерно 20-25 минут.

7. Определить готовность можно капнув каплю в воду, если она осталась каплей и не растеклась, то сироп готов.

8. Готовый сироп отправляем в холодильник, гарантированный срок хранения – 2 недели.

Актуальность: 24.08.2019

Метки: Рецепты сиропов