Самогон из яблок: 4 рецепта в домашних условиях

15.04.2018

Производство яблочного самогона – это одно из решений, которое поможет владельцам большого количества фруктов, перерабатывать лишние или подпорченные плоды.

Дистиллят, который производится на основе яблочного пюре или сока, в готовом виде обладает ярко выраженным, мягким яблочным ароматом и не имеет приторного послевкусия. Для изготовления фруктового самогона подойдут любые сорта яблок, и совсем неважно в какое время года проводить этот процесс. Когда используются сладкие плоды, практикуется производство спиртного напитка без сахара, в случае работы с кислыми яблоками без сахара не обойтись.

Ещё из яблок готовят: настойки и наливки, ликер, вино, сидр, брагу.

Самогон из яблок: 4 рецепта в домашних условиях

Рецепт самогона из цельных яблок

Ингредиенты

  1. Яблоки – 30 кг
  2. Сахар – 4 кг
  3. Дрожжи – 100 г
  4. Вода – 20 л

Метод приготовления

  1. Фрукты не мыть, протереть сухой тряпкой, очистить от косточек, вырезать сердцевины, покрошить на небольшие кусочки.
  2. Затем яблоки необходимо измельчить до однородной массы.
  3. Кашицу из плодов высыпать в бидон и залить водой, размешать.
  4. В теплой воде развести дрожжи, хорошенько размешать смесь и влить в бидон.
  5. Бидон закупорить и разместить в теплом, темном месте. Для сбраживания понадобится около 10 дней.
  6. О том, что брага готова к перегонке, свидетельствует ее светлый цвет и отсутствие бурления. Это значит, что жидкость можно сливать и пускать на переработку в самогонный аппарат.
  7. Проводя процесс дистилляции важно не забывать о том, что нужно отделять первые и последние 250 – 300 грамм спирта, они плохо влияют на запах и качество самогона.

Рецепт самогона из яблочного жмыха

Ингредиенты

  1. Жмых яблочный – 10 кг
  2. Сахар – 5 кг
  3. Вода – 35 л
  4. Прессованные дрожжи – 350 г

Метод приготовления

  1. Жмых из яблок, который получили в результате отжима сока, следует поместить в емкость для приготовления браги.
  2. Немного подогреть очищенную воду и залить ею жмых.
  3. Сахар отдельно развести в воде, дать ему полностью растворится и влить в общую цистерну.
  4. Отдельно, согласно инструкции, разводятся дрожжи и вливаются в сусло. После этого всю бражную массу необходимо тщательно перемешать.
  5. Емкость плотно закупоривают и отправляют в теплое место. Температурный режим в комнате хранения не должен превышать 28 градусов. На протяжении первых пяти дней, яблочный настой необходимо периодически помешивать. Длительность всего периода брожения составляет около недели.
  6. Готовую брагу следует пропустить через марлю несколько раз. После чего можно заправлять самогонный аппарат и перегонять дистиллят.

Рецепт самогона из яблок без дрожжей

Ингредиенты

  1. Яблока сладких сортов – 10 кг
  2. Сахар – 3 кг
  3. Изюм – 100 г
  4. Вода – 3 л

Метод приготовления

  1. Яблока протирают сухим полотенцем, строго запрещается мыть плоды, так как на кожуре находятся дикие дрожжи. Вырезается сердцевина фруктов и выбираются косточки.
  2. С помощью терки плоды перетирают в пюре и вливают в него 1,5 л воды.
  3. Затем в смесь добавляется 1 кг сахара, все перемешивается. Заготовку оставляют в теплой комнате на 48 часов.
  4. После того как сырье начнет бродить, в него добавляют остальной сахар, воду и всыпают изюм. Затем емкость закупоривают и оставляют до тех пор, пока не завершится брожение.
  5. Готовую брагу перегоняют и разбавляют очищенной водой.

Рецепт самогона из яблочного сока

Ингредиенты

  1. Сок яблочный – 15 л
  2. Сахар – 3 кг
  3. Мед
  4. Цедра лимона
  5. Винные дрожжи (сухие) – 200 г

Метод приготовления

  1. Отжать яблочный сок и дать ему отстоятся пару дней.
  2. Отделить жидкость от осадка, всыпать сахар и влить разведенные дрожжи.
  3. В смесь, по вкусу, добавить немного меда и цедры лимона.
  4. Полученную массу хранить в темном месте в течение месяца, регулярно встряхивая.
  5. Готовую брагу можно дистиллировать.

Смотри еще

Полезно знать

Технология производства коньяка: 5 шагов к изысканному алкоголю
Текила Казадорес: описание и виды
Шампанское Дон Периньон: обзор вкуса и видов + как отличить подделку
Ликер Цедратин: обзор, из чего делают, как купить настоящий + 10 рецептов коктейлей

А вы знали, что:

Эль является лишь одной из разновидностей пива

Подробнее

Понравился Взболтай? Подпишись на обновления:

Все рецепты алкоголя

Я тут: Самогон из яблок: 4 рецепта в домашних условиях
Наверх