Вино Sassicaia (Tenuta San Guido): о производителе, история и характеристика

Tenuta San Guido – известное итальянское винодельческое хозяйство, расположенное в тосканском субрегионе Болгери, имеющее категорию Bolgheri Sassicaia DOC.

Производит три красных сухих вина с собственных виноградников: Sassicaia Bolgheri Sassicaia DOC; Guidalberto IGT и Le Difese Toscana IGT.

Также в хозяйстве производят традиционное оливковое масло первого холодного отжима Tenuta San Guido Extra Vergine di Oliva и с 1994 года граппу Grappa di Sassicaia совместно с известным итальянским производителем из области Венеция Якопо Поли.

Вино Sassicaia (Tenuta San Guido): о производителе, история и характеристика

История Sassicaia

1921 – 1925: Marchese Mario Incisa della Rocchetta (Марио Инчиза) вдохновился идеей создать «чистокровное» вино, и для него, как и для всей аристократии того времени, идеалом был бордо.

1940: Поселившись со своей женой Кларис на Тенута-Сан-Гвидо на Тирренском побережье, Марио экспериментировал с несколькими французскими сортами винограда (черенки которых он нашел в поместье герцогов Сальвиати в Мильярино), где пришел к выводу, что Совиньона Каберне – это именно то, что он искал.


Инновационное решение посадить именно этот сорт в Тенута-Сан-Гвидо было отчасти связано со сходством ландшафта с Тосканским и регионом Грав в Бордо.

1948 – 1967: Первые марчезские винтажи получили провальные оценки от критиков. Проблема была в том, что дегустаторы региона привыкли к легким, местным винам. Из-за этого Sassicaia (Сассикайа) некоторое время оставалась сугубо локальным напитком, только для употребления в Тенута-Сан-Гвидо.

Позднее Маркизы поняли, что благодаря выдержке вино значительно улучшалось.

Друзья и родственники теперь убеждали Марио Инчизу продолжить эксперименты с его проектом и усовершенствовать его революционный стиль виноделия.

1968: Sassicaia впервые выпущена в продажу. Вино получило классификатор Bordeaux Premier Cru.

В течение следующих нескольких лет погреб был переведен в помещение с контролируемой температурой, стальные бродильные чаны заменили деревянными, а французские баррики были введены в процесс старения.

2019 – сегодня: Компания продолжает свое успешное дело и радует мир новыми винтажами, актуальный можно найти тут.

Характеристика Sassicaia

Напитки этой категории относятся к категории самых легендарных вин Италии.

  1. В глубоком аромате проявляются тона черной смородины, черники, оттенки специй, лаванды и шелковицы.
  2. Вкус обладает прекрасным балансом, сочные и мощные танины, множество фруктов и специй создают настоящую феерию.
  3. Послевкусие фруктовое и продолжительное.

Сбор винограда начинается с Кабарне Франа в середине cентября и заканчивается Кабарне Совиньоном в конце месяца.

Алкогольная ферментация проходит в стальных чанах при контролируемой температуре.

Мацерация длится от 12 до 15 дней для Кабарне Фран и 10 – 13 для Кабарне Совиньон. Затем вино проходит малолактическую ферментацию, также в стальных чанах.

По окончании ферментации, вино переливается во французские дубовые бочки, где проводит до 24 месяцев.

Если у вас есть винтаж любого года Sassicaia или другой элитный алкоголь, вы можете неплохо заработать.
Продать алкоголь можно в sellmewine.ru.

Нашли ошибку или есть что добавить?

Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.

Спасибо за ваш вклад в развитие сайта!

25.07.2019  /  Марки вина