Французское красное вино: история коротко и как пить
Красное вино из Франции – эталон престижа и красоты, показатель высокого качества, напиток, который точно принесет удовольствие. Это то вино, которое не стыдно выпить с друзьями и с любимой женщиной, на празднике и романтическом ужине.
Малая родина красного французского вина
Франция, так славящаяся своими винами, имеет отдельные регионы, на которых выращивается виноград только для красных вин: совиньон блан, каберне совиньон, мерло, реже мальбек.
В кожице винограда этих сортов находится большое количество антоцианов – биологических красящих веществ, придающих цвет коже фрукта или ягод.
Поэтому и виноградный сок, в процессе ферментации преобразованный в вино, приобретает цвет от прозрачного красного до насыщенно-кровавого.
Также виноград содержит дубильные вещества, из-за чего красные вина обладают терпким, бархатистым вкусом.
Самый популярный регион, в котором производят красное вино, носит название Бордо. Вина из этого региона обладают высоким качеством и хорошей репутацией.
Они имеют приятный аромат и благородный вкус. В свою очередь, винодельческие регионы делятся на аппелласьоны – отдельные маленькие виноградарские угодья, где выращивается уникальный по своим органолептическим свойствам виноград. Среди самых известных – Медок, Пойак, Помероль.
Бордоское вино имеет очень нежный, мягкий вкус с нотками фруктов и пряностей, приятным запахом трав, едва уловимым запахом фиалок и роз.
Дабы прочувствовать всю прелесть вина из Бордо, не забывайте «золотое» правило распития: налить меньше половины бокала, пить маленькими глотками.
Популярные красные французские вина
Первое место гордо занимает вино марки Chateau Gruaud Larose (Шато Грюо Лароз) – красное сухое вино. Это вино получает одни из самых высоких баллов в рейтингах Wine Advocate, выигрывает большое количество соревнований, что является сильным аргументом, доказывающим высокое качество этого продукта.
Второе место достается Chateau Lagrange (Шато Ланграж) – достояние Бордо, одно из лучших вин в сегменте красных сухих. Также производятся и в варианте белого сухого вина. Содержит от 13% до 13,5% алкоголя, имеет приятную кислинку.
Бронзовым призёром рейтинга становится Château Margaux (Шато Марго) – знаменитое вино, которое прославилось своим нежным и терпким вкусом. Держит планку высокого качества аж с XVIII века.
Как правильно пить
Как и все вина, красное французское подают охлажденным до 9–11 градусов. Разливается в «тюльпаны» небольшими «порциями», занимая меньше чем половину бокала. Красные вина бесподобно сочетаются с разнообразной закуской: с трюфелями, фруктами, сырами, красным или белым мясом, рыбой и морепродуктами.
Бордо дополнит важный для вас праздник. С этим вином дружеские посиделки и романтические вечера пройдут на ура, а гости получат только положительные эмоции.
Актуальность: 05.09.2018
Метки: Вино и вермуты
