Моцарт: обзор ликера + 12 рецептов коктейлей

Моцарт (Mozart) – это самый популярный в Европе шоколадный ликер. Назван он в честь гениального композитора и музыканта XVIII века – уроженца австрийского Зальцбурга. Возникновению этого напитка, увидевшего свет в 1981 году, предшествовали два обстоятельства: переезд в Зальцбург довольно известной немецкой дистиллерии H.C. König (в последствии – Mozart Distillerie GmbH) и изобретение метода холодного разжижения шоколада при помощи ультразвука.

Моцарт: обзор ликера + 12 рецептов коктейлей

Особенности производства

По словам производителя, при изготовлении напитка используются исключительно натуральные продукты.

Алкогольной основой для ликера служит высококачественный тростниковый спирт.

Напиток производится путем смешения шоколадной настойки с шоколадным же дистиллятом.

На последнем этапе, «тезка» великого композитора может от нескольких месяцев до нескольких лет выдерживаться в деревянных бочках.

Виды австрийского ликера

Существуют четыре разновидности интересующего нас напитка:

  1. Gold Chocolate Cream – базовый 17-градусный вариант. Состоит из молочного бельгийского шоколада, сливок, ванили, белого тростникового рафинада и слегка обожженного свекольного сахара;
  2. White Chocolate Vanilla Cream – облегченная 15-градусная модификация. В состав входят: масло какао, сливки, ваниль, белый тростниковый рафинад и очищенный дистиллят из свекольного сахара;
  3. White Chocolate Cream Strawberry – еще одна облегченная разновидность напитка, также содержащая 15% этанола. Помимо белого шоколада, сливок и клубники, задекларированных в названии ликера, в его состав входит ваниль и сахар наивысшей очистки;
  4. Dark Chocolate – изысканный 17-градусный ликер двухлетней выдержки. Содержит какао-бобы, ваниль, карамель и жженный свекольный сахар.

Особняком стоит выпускаемая Mozart Distillerie GmbH сорокаградусная Chocolate Vodka. Она представляет собой перегнанную настойку на какао-бобах с добавлением ванили. Эта забористая штуковина, по замыслу создателей, в первую очередь предназначена для использования в различного рода коктейлях (см.: ниже).

Способы употребления + рецепты коктейлей

Все разновидности зальцбургского ликера отлично пьются в чистом виде. Подаются они в охлажденных ликерных рюмках либо в стаканах со льдом. Появление напитка на столе сопровождается сладкой выпечкой, мороженым, сливочными десертами и кофе.

При этом, если вы для разнообразия решите добавить Мозарт непосредственно в кофе, то также не будете разочарованы.

Помимо того, производители напитка разработали специальные рецепты фирменных коктейлей, в состав которых входят различные модификации ликера. К числу упомянутых коктейлей относятся:

Chocolate Gimlet

Моцарт: обзор ликера + 12 рецептов коктейлей

Список ингредиентов

  1. Dark Chocolate – 15 мл
  2. Сухой лондонский джин – 40 мл
  3. Лаймовый фреш – 15 мл
  4. Слегка выжатый лайм – 1 ломтик

Метод приготовления

  1. Лаймовый фреш и алкоголь смешать в тумблере.
  2. Украсить ломтиком лайма.

Hot and White

Моцарт: обзор ликера + 12 рецептов коктейлей

Список ингредиентов

  1. White Chocolate Vanilla Cream – 40 мл
  2. Водка – 20 мл
  3. Сливки – 10 мл
  4. Чили-перец – 1 маленький стручок
  5. Ваниль – 1 стручок

Метод приготовления

  1. Сливки и алкоголь взболтать в шейкере.
  2. Перелить в бокал.
  3. Украсить стручками перца и ванили.

Chocolate Colada

Моцарт: обзор ликера + 12 рецептов коктейлей

Список ингредиентов

  1. White Chocolate Vanilla Cream – 30 мл
  2. Светлый ром – 30 мл
  3. Кокосовый сироп – 20 мл/Кокосовый крем-ликер – 30 мл
  4. Ананасовый сок – 100 мл
  5. Ананас – 1 ломтик
  6. Коктейльная вишня – 1 штука
  7. Мякоть кокосового ореха (по возможности) – 1 пластинка

Метод приготовления

  1. Смешать все жидкости в бокале.
  2. Украсить вишней, ананасом и кокосом.

Choco Mint

Моцарт: обзор ликера + 12 рецептов коктейлей

Список ингредиентов

  1. Gold Chocolate Cream – 30 мл
  2. White Chocolate Vanilla Cream – 30 мл
  3. Водка – 30 мл
  4. Ликер White Crème de Menthe – 30 мл
  5. Свежая мята – 1 веточка

Метод приготовления

  1. Взболтать спиртное в шейкере со льдом.
  2. Перелить в бокал.
  3. Украсить мятой.

Salzburgh Lemonade

Моцарт: обзор ликера + 12 рецептов коктейлей

Список ингредиентов

  1. Chocolate Vodka – 40 мл
  2. Ликер апельсиновый – 15 мл
  3. Лимонный сок – 15 мл
  4. Лимонад – 100 мл
  5. Лимон – 1 кружочек

Метод приготовления

  1. Водку, ликер и сок налить в тумблер.
  2. Добавить лимонад.
  3. Слегка все перемешать.
  4. Украсить лимоном.

Tabula Rasa

Моцарт: обзор ликера + 12 рецептов коктейлей

Список ингредиентов

  1. Chocolate Vodka – 30 мл
  2. Биттер-аперитив – 20 мл
  3. Красный вермут – 20 мл
  4. Апельсиновая цедра – 1 полоска

Метод приготовления

  1. Перелить алкоголь в тумблер.
  2. Хорошенько перемешать.
  3. Украсить цедрой.

Incredible Ginger

Моцарт: обзор ликера + 12 рецептов коктейлей

Список ингредиентов

  1. Chocolate Vodka – 30 мл
  2. Ликер Crème de Mures – 10 мл
  3. Тоник – 10 мл
  4. Имбирь – 2 пластиночки
  5. Ежевика – 1 штука

Метод приготовления

  1. Положить на дно тумблера имбирь.
  2. Водку и ликер взболтать в шейкере.
  3. Перелить алкоголь в тумблер.
  4. Добавить тоник.
  5. Аккуратно все перемешать.
  6. Украсить ежевикой.

Warm Blizzard

Моцарт: обзор ликера + 12 рецептов коктейлей

Список ингредиентов

  1. White Chocolate Vanilla Cream – 30 мл
  2. Коньяк Courvoisier VS – 20 мл
  3. Инжирный ликер или инжирный сироп – 20 мл
  4. Свежий инжир – 2-3 ломтика

Метод приготовления

  1. Все жидкости смешать в шейкере.
  2. Перелить в небольшой стакан.
  3. Украсить инжиром.

Chocolade Martini

Моцарт: обзор ликера + 12 рецептов коктейлей

Список ингредиентов

  1. Dark Chocolate – 15 мл
  2. Текила Сауза Сильвер – 30 мл
  3. Ликер Трипл Сек – 15 мл
  4. Лаймовый фреш – 10 мл
  5. Какао-порошок – 1 деш
  6. Сахарный песок – 1 деш

Метод приготовления

  1. Смешать фреш и алкоголь в шейкере.
  2. Перелить в небольшой стакан.
  3. Украсить края ободком из смеси сахара и какао.

Chocolate Caipirovska

Моцарт: обзор ликера + 12 рецептов коктейлей

Список ингредиентов

  1. Dark Chocolate – 20 мл
  2. Водка – 40 мл
  3. Небольшой лайм – 1 штука
  4. Белый или коричневый тростниковый сахар – 1-2 ч. ложки

Метод приготовления

  1. Разрезать лайм на четвертинки.
  2. Из трех четвертинок выжать сок в хайбол.
  3. Последнюю четвертинку размять на дне хайбола вместе с сахаром.
  4. Наполнить бокал колотым льдом.
  5. Добавить алкоголь.
  6. Слегка перемешать.

Mozart on ice

Список ингредиентов

  1. Ликер Mozart (любая разновидность) – по вкусу
  2. Ванильное мороженое – по вкусу

Метод приготовления

  1. Смешать ликер с мороженым в подходящем по объему бокале.
  2. Исходя из ситуации, подавать с трубочкой или маленькой ложечкой.

Strawberry Frappe

Моцарт: обзор ликера + 12 рецептов коктейлей

Список ингредиентов

  1. Mozart White Chocolate Cream Strawberry – 40-60 мл
  2. Ванильное мороженое – 100 г
  3. Свежая клубника – 2-3 штуки

Метод приготовления

  1. Положить мороженое в соразмерный бокал.
  2. Полить его ликером.
  3. Украсить клубникой.
Нашли ошибку или есть что добавить?
Сообщите нам
Актуальность контента:
28-09-2017, 23:01

Смотри еще

Виски и коньяк в чем разница: коротко и ясно
Виски и коньяк в чем разница: коротко и ясно
Читать
Суздальская медовуха: история и виды
Суздальская медовуха: история и виды
Читать
Ликер малибу: что это, крепость и состав, с чем и как пить + рецепт в домашних условиях
Ликер малибу: что это, крепость и состав, с чем и как пить + рецепт в домашних условиях
Читать
Текила Трес сомбрерос – обзор видов и вкусов
Текила Трес сомбрерос – обзор видов и вкусов
Читать
Как хранить коньяк: 5 простых правил
Как хранить коньяк: 5 простых правил
Читать
Малиновый ликер: 10 рецептов в домашних условиях
Малиновый ликер: 10 рецептов в домашних условиях
Читать
Биттер
Биттер
Читать
Наливка из облепихи: 3 рецепта в домашних условиях
Наливка из облепихи: 3 рецепта в домашних условиях
Читать
Классификация коньяка по выдержке: западная градация и советский стандарт
Классификация коньяка по выдержке: западная градация и советский стандарт
Читать
Советы для начинающего бармена
Советы для начинающего бармена
Читать
Моцарт: обзор ликера + 12 рецептов коктейлей
Поиск
Меню