Настойка на дыне: 3 рецепта в домашних условиях

Не секрет, что из дыни лучше всего получаются наливки и ликеры, но если вам по душе более крепкие или менее сладкие напитки, смело можете поэкспериментировать с настойками.

Ещё из дыни делают: ликеры и наливки, сироп

Простая настойка на дыне

В качестве алкогольной основы для данной настойки можно использовать большинство базовых крепких напитков: хорошую водку, ординарный бренди или коньяк, светлый ром, а также безупречно очищенный самогон двойной дистилляции или зерновой спирт, разбавленный водой до 45-ти градусов. При этом, крепость настойки с легкостью можно регулировать, добавляя большее количество спиртного или же, в случае спирта и самогона, снижая количество водной составляющей.

Ингредиенты

1. Спелая дыня – 2 кг

2. Алкоголь – 1 л

3. Сахар (по желанию) – 200-300 г

4. Лимонный фреш (по желанию) – 15 мл

5. Молотый имбирь (по желанию) – 5 г

6. Молотая корица (по желанию) – 5 г

7. Ваниль (по желанию) – 3-5 г

Метод приготовления

1. Плод вымыть, разрезать его на половинки, удалить семечки, снять кожуру и порезать мякоть на кубики величиной до двух см.

2. Сложить дыню в банку, добавить желаемые специи и лимонный сок (если в качестве алкоголя вы используете бренди – имбирь не рекомендуется), после чего – все залить спиртным с таким расчетом, чтобы оно перекрывало мякоть не менее, чем на 4 см.

3. Плотно закрытую банку оставить на 2 недели в темном помещении с комнатной температурой, раз в 4-5 дней хорошенько ее встряхивая.

4. Отфильтровать жидкость, аккуратно отжать в нее мякоть, по необходимости добавить сахар, тщательно перемешать, разлить по бутылкам и герметично их закупорить.

5. Около недели продержать напиток в темном прохладном месте.

6. Хранить в погребе или холодильнике. Перед подачей, настойку рекомендуется декантировать.

Дынная настойка с кардамоном

Весьма любопытственный вариант. Рекомендуем попробовать.

Ингредиенты

1. Спелая дыня – 2 кг

2. Чистый пищевой спирт – 500 мл

3. Питьевая негазированная вода – 400-500 мл

4. Кардамон – 5-6 шт.

Метод приготовления

1. Приготовить кардамонный отвар: вскипятить воду вместе с кардамоном и подержать минут пять на медленном огне.

2. Полученный настой остудить до комнатной температуры, процедить и влить в него спирт.

3. Далее следовать предыдущему рецепту, начиная с самого первого шага.

Настойка внутри дыни

Как правило, в этом случае рекомендуется использовать водку, но мы позволим себе быть непримиримо категоричными: бренди и только бренди!

Ингредиенты

1. Спелая сладкая дыня – 2,5-3 кг

2. Ординарный бренди или коньяк – 500 мл

Метод приготовления

1. Дыню помыть и аккуратно срезать с нее макушку.

2. Тщательно вычистить семечки.

3. Залить внутрь алкоголь (если места недостаточно, можно либо оставить все как есть либо удалить немного мякоти).

4. Вернуть на место срезанную макушку и плотно обмотать плод пищевым полиэтиленом.

5. Подготовленную таким образом дыню поставить или подвесить макушкой кверху в прохладном темном помещении.

6. Спустя 16 часов, осторожно распеленать коньячную ягоду, перелить настойку в графин, а сам плод нарезать ломтиками и подать в качестве закуски.

дынный ликер Мидори

Актуальность: 13.08.2017

Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Рецепты настоек