Можжевеловая настойка: 3 рецепта в домашних условиях

Можжевеловая настойка не менее популярна у нас, нежели вишневая или клюквенная. Но если вы будете готовить ее впервые, то следует очень тщательно выбирать саму ягоду. Так как некоторые очень опасны для нашего здоровья. Самые распространенные из них – это сибирский и казацкий можжевельник. Последний, содержит в своих плодах смертельно опасное сабиновое масло.

Как же отличить съедобные сорта от ядовитых?

  1. Съедобная ягода имеет три косточки, а ядовитая только две.
  2. При растирании съедобного шишкоплода можжевельника появится ярко выраженный запах скипидара.
  3. Листья на кустике ядовитого можжевельника похожи на рыбью чешуйку, а съедобного – на иголочки.

Если говорить об алкогольной основе, то лучше использовать разбавленный спирт до нужной крепости, но также можно использовать качественный самогон двойной перегонки или на крайний случай магазинную водку.

И прежде чем перейти к рецептам хочется еще раз сделать акцент на правильном выборе сырья. Если не уверены в съедобности ягоды, то лучше приготовьте любую другую настойку.

Можжевеловая настойка: 3 рецепта в домашних условиях

Простая можжевеловая настойка

Ингредиенты

  1. Ягоды можжевельника – 10 шт.
  2. Водка – 500 мл
  3. Сахарный сироп – опционально

Метод приготовления

  1. Ягоды предварительно следует измельчить в ступке и затем переложить их в емкость из стекла.
  2. Вливаем алкогольную основу и оставляем на две недели в темном месте при комнатной температуре.
  3. Через две недели можно добавить немного подсластителя и выдержать еще 2–3 дня при тех же условиях.
  4. Готовую настойку следует процедить, профильтровать и разлить по бутылкам.

Ароматная можжевеловая настойка с цедрой

Этот напиток готовится в два этапа: концентрат и непосредственно сама настойка.

Ингредиенты для концентрата

  1. Ягоды можжевельника – 50 г
  2. Спирт/самогон (50%) – 2 л
  3. Цедра четырех апельсинов

Метод приготовления

  1. Измельчаем можжевельник и заливаем 1 литром алкоголя.
  2. В отдельной емкости, заливаем апельсиновую цедру оставшимся алкоголем.
  3. Оставляем обе смеси в темном месте на одну неделю

Ингредиенты для настойки

Фруктозу можно заменить сахарным песком (1,5 чайной ложки)

  1. Можжевеловый концентрат – 100 мл
  2. Цитрусовый концентрат – 100 мл
  3. Спирт 45% – 1 л
  4. Фруктоза – 1 ч. л.

Метод приготовления

  1. Смешиваем все ингредиенты в одной емкости и снимаем пробу.
  2. Если напиток вам показался не таким насыщенным, как хотелось, то можно добавить еще 100 мл любого из концентратов.
  3. После ввода дополнительного количества концентрата, настойку обязательно выдерживаем еще 10 дней.
  4. Готовый напиток следует профильтровать и разлить по бутылкам.

Пряная настойка из можжевельника

Ингредиенты

  1. Плоды можжевельника – 2 ст. л.
  2. Спирт 50% – 2 л
  3. Мандарин – 2 шт.
  4. Апельсин – 2 шт.
  5. Ядра трех грецких орехов
  6. Сахарный песок – 100 г
  7. Лимонный сок – 0,5 ч. л.
  8. Вода – 100 мл

Метод приготовления

  1. Для начала нам необходимо подготовить все ингредиенты: можжевельник и орехи измельчаем, из апельсинов и мандаринов снимаем цедру и выжимаем сок.
  2. В стеклянной емкости смешиваем подготовленные ингредиенты и алкогольную основу. Оставляем на три недели в темном помещении с комнатной температурой.
  3. После окончания выдержки настойку необходимо процедить.
  4. Варим карамельный сироп. В сотейнике смешиваем сахарный песок и лимонный сок. Как только сахар превратится в густую массу, добавляем воду. На небольшом огне варим массу до однородности, постоянно помешивая.
  5. В остывший сироп вводим настойку, хорошенько взбалтываем, а затем фильтруем напиток.
  6. Перед дегустацией готовый продукт следует выдержать 3–4 дня в холодильнике и затем разлить его по бутылкам.

Понравилось? Поделись:

Нашли ошибку или есть что добавить?
Сообщите нам
Актуальность контента:
13-03-2018, 12:59

Смотри еще

Настойка из шелковицы: простой рецепт в домашних условиях
Настойка из шелковицы: простой рецепт в домашних условиях
Читать
Настойка на клюкве: 4 рецепта в домашних условиях
Настойка на клюкве: 4 рецепта в домашних условиях
Читать
Настойка из жимолости: 3 рецепта в домашних условиях
Настойка из жимолости: 3 рецепта в домашних условиях
Читать
Ликер из жимолости: 3 рецепта в домашних условиях + нюансы приготовления
Ликер из жимолости: 3 рецепта в домашних условиях + нюансы приготовления
Читать
Настойка из облепихи: 3 рецепта в домашних условиях
Настойка из облепихи: 3 рецепта в домашних условиях
Читать
Настойка из черники: 4 рецепта в домашних условиях
Настойка из черники: 4 рецепта в домашних условиях
Читать
Настойка и наливка на землянике: 4 рецепта в домашних условиях
Настойка и наливка на землянике: 4 рецепта в домашних условиях
Читать
Следите за новинками:

Разрешается частичное копирование материалов сайта с упоминанием vzboltay.com

Можжевеловая настойка: 3 рецепта в домашних условиях