Настойка из облепихи: 3 рецепта в домашних условиях

В народе часто говорят: «Кто не верит, что золото растет на дереве, тот просто не видел облепиху осенью». Действительно, ветки небольшого деревца обильно обвешаны желто-оранжевыми ягодками, которые напоминают золотые бусинки.

Облепиха обладает массой полезных свойств и чтобы не утратить этот кладезь «здоровья» кто-то готовит варенье, джемы, компоты, морсы и соки, а истинные ценители этой ягоды предпочитают использовать ее для приготовления домашней настойки.

Чтобы приготовить настойку можно использовать свежую, сушеную и мороженую ягоду. Но следует помнить, что свежая ягода больше двух дней не пролежит и чтобы сохранить ее внешний вид и полезные свойства, можно залить облепиху водой комнатной температуры и поставить в холодильник. Этот небольшой секрет продлит срок хранение ягоды.

Так как настойка предполагает использование спиртосодержащих веществ, то для ее приготовления можно брать то, что есть у вас под рукой: водку, спирт или самогон.

Рассмотрим три рецепта приготовления с использованием всех видов алкогольной основы.

Настойка из облепихи: 3 рецепта в домашних условиях

Настойка из облепихи на водке

Ингредиенты

  1. Облепиха – 1 кг
  2. Водка – 1,5-2 л
  3. Сахарный песок – опционально
  4. Вода – опционально

Метод приготовления

  1. Стеклянную емкость заполняем облепихой на 2/3 объема и заливаем доверху алкогольной основой.
  2. Настаиваем 60–90 дней в темном теплом месте.
  3. По истечении указанного времени сливаем настойку, а ягоды слегка отжимаем. Затем отправляем облепиховую настойку на 2–3 дня в холодильник, чтобы всплыла жировая фракция.
  4. Как только масло всплывет, собираем его при помощи шприца или ложки. Масло можно использовать в лечебных целях.
  5. Теперь необходимо настойку профильтровать несколько раз. После этого можно добавить воду и сахар, чтобы добиться нужной вам крепости. На данном этапе крепость напитка примерно 30 градусов.
  6. Даем настояться в прохладном месте один месяц. В случае если напиток станет мутным его необходимо пропустить через фильтр еще раз.
  7. Затем разливаем по бутылкам и наслаждаемся вкусом готовой домашней настойки из облепихи.

Настойка из облепихи на спирту

Ингредиенты

  1. Ягода облепихи – 1 л банка
  2. Сахарный песок – 9 ст. л.
  3. Спирт 96% – 1 л
  4. Вода — опционально

Метод приготовления

  1. Облепиху необходимо тщательно перемять с сахаром при помощи деревянной лопатки.
  2. Перекладываем подготовленную ягоду в стеклянную банку, накрываем марлей и ставим на 3-4 дня в теплое место, чтобы начался процесс брожения.
  3. По истечении указанного времени в банку заливаем спирт и даем настояться в теплом темном месте не менее 30 дней.
  4. Через 30 дней настойку аккуратно сливаем и пропускаем через фильтр.
  5. Если хотите снизить крепость готового напитка, то самое время добавить воду и при необходимости еще немного сахара. Затем настояться 7–14 дней.
  6. Далее можно использовать два способа. Первый — разлить настойку по стеклянным бутылкам и при дегустации постоянно взбалтывать, чтобы масло равномерно распределилось по всему напитку. Второй – использовать технику сбора масла как в пункте 4 первого рецепта.
  7. Хранить готовую настойку из облепихи на спирту не более одного года.

Настойка самогона на облепихе

Ингредиенты

  1. Подмороженная ягода облепихи – 1 л
  2. Самогон – 2 л
  3. Ореховые перепонки – 1,5-2 ст. л.
  4. Мед – по вкусу

Метод приготовления

  1. В литровую банку засыпаем ореховые перепонки, заливаем самогоном и настаиваем 7 дней в темном теплом месте.
  2. В другую банку перекладываем облепиху, заливаем оставшимся алкоголем и отправляем для настойки к ореховым перепонкам тоже на 1 неделю.
  3. По истечении указанного времени сливаем облепиховую настойку и переливаем в чистую емкость. Ее можно употреблять в лекарственных целях, в данном рецепте она нам больше не понадобится.
  4. Настойку на перепонках пропускаем через фильтр и заливаем заспиртованные ягоды. Даем настояться в темном месте 2–3 недели.
  5. Затем пропускаем настой через фильтр, добавляем мед по вкусу и разливаем по стеклянным бутылкам.
  6. Перед дегустацией необходимо выдержать еще пару дней.
Нашли ошибку или есть что добавить?
Сообщите нам
Актуальность контента:
18-11-2017, 12:45

Смотри еще

Пиво Гамбринус: история и обзор вкусовых качеств
Пиво Гамбринус: история и обзор вкусовых качеств
Читать
Как пить текилу: 9 способов + видео
Как пить текилу: 9 способов + видео
Читать
Земляничный ликер: 8 рецептов в домашних условиях
Земляничный ликер: 8 рецептов в домашних условиях
Читать
Коньяк Хеннесси: история, обзор видов + как отличить подделку
Коньяк Хеннесси: история, обзор видов + как отличить подделку
Читать
Анисовая водка – рецепт приготовления в домашних условиях
Анисовая водка – рецепт приготовления в домашних условиях
Читать
Дайвинг – техника приготовления коктейлей
Дайвинг – техника приготовления коктейлей
Читать
Клубничный ликер: 3 рецепта в домашних условиях + видео-рецепт
Клубничный ликер: 3 рецепта в домашних условиях + видео-рецепт
Читать
Сироп и ликер Гренадин: в чем разница + рецепт в домашних условиях
Сироп и ликер Гренадин: в чем разница + рецепт в домашних условиях
Читать
Текила Патрон – обзор видов и вкусовых характеристик
Текила Патрон – обзор видов и вкусовых характеристик
Читать
Коктейли в домашних условиях: советы знаменитых бартендеров
Коктейли в домашних условиях: советы знаменитых бартендеров
Читать
Настойка из облепихи: 3 рецепта в домашних условиях
Поиск
Меню