Ликер из облепихи: 5 рецептов в домашних условиях

Для приготовления облепихового ликера можно использовать свежую или замороженную ягоду.

В некоторых рецептах предполагается использование облепихового сока. Чтобы ускорить и облегчить этот процесс можно использовать соковыжималку или выжать сок через марлю, предварительно измельчив ягоду удобным для вас способом.

Ещё из облепихи готовят: вино, настойки, наливки

Ликер из облепихи: 5 рецептов в домашних условиях

Ликер из облепихи простой рецепт

Ингредиенты

  1. Облепиха – 1 кг

  2. Водка – 500 мл

  3. Сахарный песок – 1 кг

  4. Вода – 1 л

Метод приготовления

  1. Ягоду необходимо помыть и слегка просушить.

  2. Из сахара и воды варим классический сахарный сироп.

  3. После остывания, в прозрачной емкости смешиваем сироп с ягодами и оставляем на 10-12 дней в теплом месте или на «солнечном» подоконнике.

  4. Затем облепиховый сироп необходимо процедить и смешать с алкогольной основой.

  5. Разливаем готовый ликер по стеклянным бутылкам.

  6. Перед дегустацией одну недельку выдерживаем в холодильнике.

Ликер из облепихи быстрый рецепт

Ингредиенты

  1. Облепиха – 1 кг

  2. Водка – 3 л

  3. Сахар – 1,5 кг

  4. Вода – 1,5 л

Метод приготовления

  1. Облепиху необходимо пропустить через мясорубку или размять при помощи деревянной ложки.

  2. Подготовленную ягоду переложить в емкость из стекла и залить водкой. Оставить в темном месте на 1 сутки.

  3. Готовим базовый сахарный сироп.

  4. После остывания сиропа смешиваем его с процеженной облепиховой настойкой.

  5. Даем настояться еще 1 сутки в прохладном месте.

  6. На третий день разлить ликер по бутылкам и можно приступать к дегустации.

Пряный ликер из облепихи

Ингредиенты

  1. Облепиха – 2 кг

  2. Сахар-песок – 1 кг

  3. Водка – 500 мл

  4. Гвоздика – 5 бутонов

  5. Корица молотая – 1 щепотка

  6. Мускатный орех – по вкусу

Метод приготовления

  1. Облепиху необходимо хорошо промыть в холодной воде.

  2. Подготовленную ягоду перекладываем в стеклянную емкость и пересыпаем ее сахарным песком и специями.

  3. Банку хорошенько встряхиваем и оставляем на 10 дней в теплом солнечном месте.

  4. Когда начнет выделяться сок, необходимо перемешивать содержимое емкости чтобы он равномерно распределился и покрыл все ягоды.

  5. По истечении указанного времени к облепиховому соку вливаем алкогольную основу и продолжаем настаивание в темном месте еще 30 дней.

  6. Затем готовый ликер из облепихи пропускаем через фильтр и разливаем по стеклянным бутылкам.

Крем-ликер из облепихи на бренди

Ингредиенты

  1. Облепиховый сок – 250 мл

  2. Жирные сливки – 250 мл

  3. Молоко сгущенное – 1 банка

  4. Бренди или коньяк – 700 мл

Метод приготовления

  1. Все ингредиенты смешать миксером или погружным блендером.

  2. Ликер разлить по стеклянным бутылкам и выдержать 7–14 дней в прохладном месте.

  3. Готовый сливочный ликер хранить в холодильнике не более 2–3 месяцев.

Облепиховый крем-ликер на спирту

Ингредиенты

  1. Облепиховый сок – 500 мл

  2. Молоко – 500 мл

  3. Яйца куриные – 4 шт.

  4. Сахар – 2 ст. л.

  5. Ванильный сахар – 20 г

  6. Спирт пищевой – 200 мл

  7. Какао – 2 ст. л.

Метод приготовления

  1. Для начала необходимо отделить желтки от белков и взбить желтки с сахаром.

  2. Молоко вскипятить и добавить какао, тщательно размешать.

  3. В желтково-сахарную смесь постепенно вливаем шоколадное молоко, при этом взбивая миксером.

  4. Не прекращая взбивать, добавляем облепиховый сок, спирт и ванильный сахар.

  5. После того как все компоненты соединились между собой, ликер разливаем по стеклянным бутылкам.

  6. Прежде чем приступить к дегустации, напиток необходимо выдержать в холодильнике 2–3 дня.

Ошибка или есть что добавить?

Жми сюда

25.11.2017  •  Рецепты ликеров

А вы знали, что:

Спотыкач – это десертный напиток, чье приготовление включает в себя совместную проварку плодово-ягодной основы, крепкого алкоголя и сахарного сиропа.

Подробнее
Наливка из облепихи: 3 рецепта в домашних условиях
Наливка из облепихи: 3 рецепта в домашних условиях
Настойка из облепихи: 3 рецепта в домашних условиях
Настойка из облепихи: 3 рецепта в домашних условиях
Ликер из алычи: 5 рецептов в домашних условиях
Ликер из алычи: 5 рецептов в домашних условиях
Вино из облепихи: 4 рецепта в домашних условиях
Вино из облепихи: 4 рецепта в домашних условиях
Нефильтрованное пиво: история, как делают, в чем разница, какие марки попробовать
Нефильтрованное пиво: история, как делают, в чем разница, какие марки попробовать
Турецкая водка: обзор 6 марок + интересные факты
Турецкая водка: обзор 6 марок + интересные факты
Прозрачные коктейли
Прозрачные коктейли
Виски Scottish Stag: история и обзор напитка
Виски Scottish Stag: история и обзор напитка