Морошковый ликер и наливка: 3 рецепта в домашних условиях

18.10.2017

Ягоды морошки у финнов считаются изысканным деликатесным лакомством. Из них готовят множество блюд, в том числе безалкогольные и слабоалкогольные напитки, а визитной карточкой Финляндии является морошковый ликер.

В мире узнали об этом удивительном ликере благодаря бренду «Lapponia».

Для приготовления этого ликера в домашних условиях можно использовать свежую или предварительно размороженную ягоду.

Морошковый ликер и наливка: 3 рецепта в домашних условиях

Классический морошковый ликер

Ингредиенты

  1. Ягоды морошки – 600 г
  2. Водка – 1 л
  3. Сахарный песок – 500 г
  4. Вода – 500 мл

Метод приготовления

  1. Морошку хорошо промыть в воде, перебрать и убрать порченые ягоды, затем измельчить при помощи блендера или мясорубки.
  2. Подготовленные ягоды переложить в стеклянную ёмкость и залить водкой. Настаивать в темном месте при комнатной температуре 10 дней.
  3. Готовим классический сахарный сироп.
  4. После охлаждения вливаем его в морошковую водку и даем настояться еще 2 недели.
  5. Незабываем каждый день взбалтывать содержимое емкости.
  6. Через 14 дней ликер необходимо процедить через мелкое ситечко и профильтровать через самодельный или покупной фильтр. Разлить по стеклянным бутылкам.
  7. Хранить готовый морошковый ликер не более 5 лет в прохладном месте.

Морошковый ликер с медом на коньяке

В данном рецепте мед сделает запах ликера очень ароматным, а вкус более мягким по сравнению с классическим рецептом.

Коньяк дополнит морошковый ликер древесными нотками.

Ингредиенты

  1. Ягоды морошки – 300 г
  2. Коньяк – 500 мл
  3. Мед – 400 г
  4. Вода – 200 мл

Метод приготовления

  1. Морошку хорошо промыть в воде, перебрать и убрать порченые ягоды, затем измельчить при помощи блендера или мясорубки.
  2. Подготовленные ягоды переложить в стеклянную емкость и залить коньяком. Настаивать в темном месте при комнатной температуре 10 дней.
  3. Через 10 дней в морошковую настойку добавляем мед и воду, хорошо перемешиваем и даем настояться еще 2 недели.
  4. Незабываем каждый день взбалтывать содержимое емкости.
  5. Через 14 дней ликер необходимо процедить через мелкое ситечко и профильтровать через самодельный или покупной фильтр. Разлить по стеклянным бутылкам.
  6. Хранить готовый морошковый ликер не более 5 лет в прохладном месте.

Наливка морошковая

Ингредиенты

  1. Водка – 1 л
  2. Свежий сок морошки – 200 мл
  3. Вода – 250 мл воды
  4. Сахар – 100 г

Метод приготовления

  1. Приготовить свежий сок из спелых ягод морошки.
  2. Вскипятить воду, всыпать сахар, размешать до растворения и остудить.
  3. Смешать сок морошки с сахарным сиропом, водкой и настаивать в закрытом сосуде 3 дня при комнатной температуре.
  4. Слить, профильтровать через несколько слоев марли или вату.
  5. Перелить в бутылку для хранения, закупорить, держать в темном месте.

Смотри еще

Полезно знать

Обзор ликера Белуга Хантинг (травяной и ягодный)
Бакарди Оакхарт: что это, состав, особенности производства + с чем и как пить
Итальянское вино: что значит DOCG, DOC, IGT, VdT + 7 популярных марок
Текила Милагро: авторский обзор + виды

А вы знали, что:

Портвейн – купажированное крепленное вино, производимое исключительно на северо-востоке Португалии

Подробнее

Понравился Взболтай? Подпишись на обновления:

Все рецепты алкоголя

Я тут: Морошковый ликер и наливка: 3 рецепта в домашних условиях
Наверх