Настойка на черносливе: 4 рецепта на самогоне, спирту и водке
Заготавливая на зиму сливу, особое внимание стоит уделить ее сушено-копченому варианту. Ведь из чернослива получаются не только вкусные ароматные компоты и узвары, но и весьма приятные алкогольные напитки.
Узнай рецет наливки из чернослива.
Настойка самогона на черносливе
Поскольку мы будем иметь дело ни с чем-нибудь, а с матерым самогонищем, то помимо сушеной сливы нам не помешают кое-какие пряности.
Ингредиенты
Самогон (50 градусов) – 500 мл
Чернослив с косточками – 5 шт.
Черный перец – 3 горошины
Душистый перец – 1 горошина
Гвоздика – 1 шт.
Ванилин – 2 г.
Метод приготовления
Перец и гвоздику растолочь в ступке.
Затем сложить сливы и пряности в литровую банку, залить самогоном и плотно закупорить.
Емкость поставить на 10 дней в прохладное темное место.
По истечении этого срока, настойку профильтровать через марлю, перелить в бутылку (желательно, темного стекла) и после дополнительных десяти дней дозревания подавать к столу.
Гурманы рекомендуют закусывать этот напиток жаренным мяском или твердыми сортами сыра.
Настойка из чернослива на водке
Простенький вариант, который еще никого не подводил. К тому же, как и в предыдущем случае, готовиться эта настойка из чернослива в домашних условиях.
Ингредиенты
Водка – 2 л
Чернослив (с косточками) – 400 г
Сахар – 250 г
Метод приготовления
Сливу сложить в трехлитровую банку, засыпать сахаром и залить водкой.
Сосуд плотно закрыть хорошенько встряхнуть и оставить в темном месте на полмесяца.
Затем процедить настойку через марлю, бутылировать и отправить в погреб или холодильник на хранение.
Говорят, что эта штуковина очень хороша в качестве аперитива.
Если рецепт кажется вам чересчур скучным, добавьте к первоначальному составу граммов 200 сушеных яблок и щепотку-другую корицы. В результате, у вас получится напиток а-ля Шуйская настойка на черносливе, только гораздо забористей.
Настойка из чернослива на спирту
Согласно мнению специалистов, настойка на черносливе с косточками – вещь не совсем безопасная. Если ее случайно продержать в банке более 20-ти дней, в напитке может оказаться разная канцерогенная дрянь. Поэтому, в завершении мы расскажем вам, как готовиться настойка на сушеном черносливе без косточек.
Ингредиенты
Разведенный спирт (45 градусов) – 1,5 л
Чернослив (вес без учета косточек) – 400 г
Мед (при медицинских противопоказаниях можно заменить сахаром) – 200 г
Липовый цвет (по желанию) – 2 ст. л.
Ванилин – 1 щепотка
Метод приготовления
Растопить мед и смешать его с сушеной сливой, липовым цветом и ванилином в стеклянной трехлитровой банке.
Залить все это спиртом, обмотать емкость марлей и поставить на десяток дней в темном прохладном месте.
Далее, напиток очень тщательно отфильтровать, разлить по бутылкам темного стекла, герметично их закупорить и отправить на хранение в подвал или холодильник.
Убежденные любители крепкого алкоголя смело могут пропустить пару рюмочек такой настойки под незамысловатый десерт.
Лечебная настойка на черносливе
Ингредиенты
Прополис – 10 г
Липовый цвет – 1 ч. л.
Чернослив без косточек – 50 г
Чабрец – 1 ч. л.
Мята – 1 ч. л.
Водка – 500 мл
Метод приготовления
Сушеный чернослив мелко нарезать, смешать с липовым цветом, чабрецом, мятой, поместить в бутыль и залить водкой.
Бутыль плотно закупорить и поставить в теплое место на 1,5 месяца.
После этого настойку процедить, добавить в нее измельченный прополис, закупорить и дать настояться еще месяц.
Затем получившийся напиток отфильтровать и укупорить.
Актуальность: 23.06.2018