Настойки на основе самогона: 12 рецептов в домашних условиях

Крепкие напитки, получаемые путем настаивания плодов и сухого растительного сырья на самогоне, пользуются популярностью из-за абсолютной натуральности и легкости приготовления.

Делать их не только просто, но и быстро – срок выдержки обычно не превышает 2 недель, а иногда достаточно и пары суток.

Советы перед стартом

1. В качестве основы подойдут ароматные травы, орешки, экзотические специи, ягоды.
2. Самогон берут качественный: очищенный либо полученный во время вторичного перегона («двойной»).
3. По желанию горькие напитки подслащивают медом, сдабривают острыми и пряными приправами, ароматизируют концентрированными маслами.
4. При умеренном употреблении такие продукты могут оказывать благотворное воздействие на организм и применяться в качестве лекарственного средства.
5. Особой ценностью обладают настои, приготовленные из собственноручно заготовленного сырья, собранного в чистых регионах, вдали от дорог и крупных населенных пунктов.

Настойка «Воскресенская»

Смородинный экстракт делают, выдержав листья черной смородины на самогоне около 10 суток.

Ингредиенты

1. Чабрец – 10 г
2. Шалфей – 5 г
3. Майоран – 22 г
4. Зверобой – 30 г
5. Кора дуба – 10 г
6. Кориандр – 7 г
7. Самогон – 700 мл
8. Экстракт смородинный – 300 мл

Метод приготовления

1. Травы и кору потолочь, смешать все твердые компоненты.
2. Залить растительную массу самогоном, дать напитаться 10 суток.
3. Добавить к настою смородинную жидкость, взболтать, процедить через фильтр.

Настойка «Аралиевая»

В данном рецепте за основу берут готовые спиртовые настои. По желанию можно приготовить их самостоятельно, замочив растительное сырье в водке на несколько дней.

Ингредиенты

1. Настойка корня аралии – 4 мл
2. Настойка лимонника – 4 мл
3. Элеутерококковый экстракт – 4 мл
4. Мед – 60 г
5. Самогон – 1 л

Метод приготовления

1. Соединить настои, растворить в смеси мед.
2. Ввести самогон, профильтровать полученную жидкость.

Настойка на дубовой коре «Пряная»

Ингредиенты

1. Кора дуба – 2 ч. л.
2. Гвоздика – 3 шт.
3. Корица – 1 г
4. Ваниль – 1 г
5. Мед – 1 ч. л.
6. Самогон – 2 л

Метод приготовления

1. Кору мелко раздробить, всыпать специи, подсластить медом, перемешать.
2. Массу замочить в самогоне, настаивать 24 часа.
3. Пропустить настой через фильтр.

Настойка «Золотая»

Ингредиенты

1. Липовый цвет – 25 г
2. Душица – 15 г
3. Корень аира – 15 г
4. Листья малины – 50 г
5. Самогон – 600 мл
6. Настойка родиолы розовой – 4 мл
7. Вода – 300 мл

Метод приготовления

1. Сухое сырье замочить в самогоне, выдержать 1 неделю.
2. Сцедить настой, влить экстракт родиолы, развести водой.
3. Дать напитку настояться около 1 недели, профильтровать.

Настойка «Лимонная»

Ингредиенты

1. Цедра лимонная – 100 г
2. Соль – щепоть
3. Перец черный горошком – 6 шт.
4. Самогон – 1 л

Метод приготовления

1. Цедру подробить, посолить, приправить перцем.
2. Влить самогон, оставить на 5 недель, регулярно встряхивая бутыль.
3. Процедить настой.

Настойка «По-охотничьи»

Ингредиенты

1. Ягоды можжевеловые – 50 г
2. Корень хрена – 40 г
3. Семена укропные – 50 г
4. Соль – щепоть
5. Перец черный молотый – 2 г
6. Самогон – 1 л

Метод приготовления

1. Хрен протереть, смешать все твердые составляющие, залить самогоном.
2. Выдерживать в тепле до 2 недель, периодически потряхивая емкость.
3. Профильтровать настой.

Настойка «Перченая острая»

Ингредиенты

1. Перец черный молотый – 10 г
2. Перец душистый – 10 г
3. Масло кардамоновое – 2–3 капли
4. Самогон – 1 л

Метод приготовления

1. Засыпать оба вида перца в сосуд, добавить масло.
2. Залить острую массу самогоном.
3. Выждать 1,5 недели, слить настой, пропустить через фильтр.

Настойка «Брусничная»

Ингредиенты

1. Брусника – 1,5 кг
2. Самогон – 1 л
3. Мед (сахар) – по вкусу

Метод приготовления

1. Вымытую и просушенную ягоду потолочь.
2. Выложить брусничную массу в бутыль, подсластить.
3. Залить ягоду самогоном, отправить на 3,5 недели в тепло.
4. Пропустить через марлевую ткань, выдержать настой еще 1 неделю.
5. Дополнительно подсластить по вкусу, процедить.

Настойка «По-рыбацки»

Ингредиенты

1. Чеснок – 3–4 зубца
2. Перец черный молотый – 3 г
3. Лист лавровый – 5 г
4. Сахар – 30 г
5. Самогон – 1 л

Метод приготовления

1. Чеснок мелко нашинковать, листья лавровые растереть, соединить в общую массу.
2. Посыпать перцем и сахаром, замочить смесь в самогоне.
3. Дать жидкости напитаться, регулярно помешивая, 5 суток.
4. Пропустить настой через фильтр.

Настойка «Чайная» с изюмом

Ингредиенты

1. Чай черный – 2 ч. л.
2. Самогон – 600 мл
3. Изюм – 2 ст. л.
4. Сахар – 1 ст. л.
5. Перец горошком – 5-6 шт.
6. Лист лавровый – 2–3 шт.
7. Ванилин – щепоть

Метод приготовления

1. Все сухие ингредиенты смешать, залить самогоном.
2. Отправить в теплый закуток на 1 неделю.
3. Сцедить жидкость и пробовать.

Рябиновка на самогоне

Для создания яркого, душистого напитка используют как оранжевую лесную ягоду, так и садовую черноплодную. Аналогичным способом готовят клюквенную и смородиновую настойку. Сахар добавляют по желанию, можно обойтись без подслащивания. Для придания пряного аромата в напиток бросают несколько гвоздичных зерен. Рябину заготавливают после первых заморозков.

Ингредиенты

1. Рябина – 1 кг
2. Самогон – 1 л
3. Сахар – 0,35 кг

Метод приготовления

1. Ягоду подвялить в духовке или хорошенько размять.
2. Засыпать сахар, вымешать массу, оставить на пару дней.
3. Залить настой самогоном, отправить на 1–2 месяца в темноту, не забывая регулярно потряхивать напиток.
4. Сцедить и профильтровать жидкость.

Настойка «Славянская»

Ингредиенты

1. Зверобой – 30 г
2. Донник – 30 г
3. Душица – 15 г
4. Рябина сушеная – 45 г
5. Малина сушеная – 45 г
6. Яблоки сушеные – 45 г
7. Ванилин – 2 г
8. Самогон – 1 л

Метод приготовления

1. Смешать травы и сухофрукты, добавить ванилин.
2. Залить смесь самогоном, выдержать недели 2, профильтровать.