Настойки на основе самогона: 12 рецептов в домашних условиях
Крепкие напитки, получаемые путем настаивания плодов и сухого растительного сырья на самогоне, пользуются популярностью из-за абсолютной натуральности и легкости приготовления.
Делать их не только просто, но и быстро – срок выдержки обычно не превышает 2 недель, а иногда достаточно и пары суток.
Советы перед стартом
В качестве основы подойдут ароматные травы, орешки, экзотические специи, ягоды.
Самогон берут качественный: очищенный либо полученный во время вторичного перегона («двойной»). Крепость: 40-50%.
По желанию горькие напитки подслащивают медом, сдабривают острыми и пряными приправами, ароматизируют концентрированными маслами.
При умеренном употреблении такие продукты могут оказывать благотворное воздействие на организм и применяться в качестве лекарственного средства.
Особой ценностью обладают настои, приготовленные из собственноручно заготовленного сырья, собранного в чистых регионах, вдали от дорог и крупных населенных пунктов.
Настойка «Воскресенская»
Смородинный экстракт делают, выдержав листья черной смородины на самогоне около 10 суток.
Ингредиенты
Чабрец – 10 г
Шалфей – 5 г
Майоран – 22 г
Зверобой – 30 г
Кора дуба – 10 г
Кориандр – 7 г
Самогон – 700 мл
Экстракт смородинный – 300 мл
Метод приготовления
Травы и кору потолочь, смешать все твердые компоненты.
Залить растительную массу самогоном, дать напитаться 10 суток.
Добавить к настою смородинную жидкость, взболтать, процедить через фильтр.
Настойка «Аралиевая»
В данном рецепте за основу берут готовые спиртовые настои.
По желанию можно приготовить их самостоятельно, замочив растительное сырье в водке на несколько дней.
Ингредиенты
Настойка корня аралии – 4 мл
Настойка лимонника – 4 мл
Элеутерококковый экстракт – 4 мл
Мед – 60 г
Самогон – 1 л
Метод приготовления
Соединить настои, растворить в смеси мед.
Ввести самогон, профильтровать полученную жидкость.
Настойка на дубовой коре «Пряная»
Ингредиенты
Кора дуба – 2 ч. л.
Гвоздика – 3 шт.
Корица – 1 г
Ваниль – 1 г
Мед – 1 ч. л.
Самогон – 2 л
Метод приготовления
Кору мелко раздробить, всыпать специи, подсластить медом, перемешать.
Массу замочить в самогоне, настаивать 24 часа.
Пропустить настой через фильтр.
Настойка «Золотая»
Ингредиенты
Липовый цвет – 25 г
Душица – 15 г
Корень аира – 15 г
Листья малины – 50 г
Самогон – 600 мл
Настойка родиолы розовой – 4 мл
Вода – 300 мл
Метод приготовления
Сухое сырье замочить в самогоне, выдержать 1 неделю.
Сцедить настой, влить экстракт родиолы, развести водой.
Дать напитку настояться около 1 недели, профильтровать.
Настойка «Лимонная»
Ингредиенты
Цедра лимонная – 100 г
Соль – щепоть
Перец черный горошком – 6 шт.
Самогон – 1 л
Метод приготовления
Цедру подробить, посолить, приправить перцем.
Влить самогон, оставить на 5 недель, регулярно встряхивая бутыль.
Процедить настой.
Настойка «По-охотничьи»
Ингредиенты
Ягоды можжевеловые – 50 г
Корень хрена – 40 г
Семена укропные – 50 г
Соль – щепоть
Перец черный молотый – 2 г
Самогон – 1 л
Метод приготовления
Хрен протереть, смешать все твердые составляющие, залить самогоном.
Выдерживать в тепле до 2 недель, периодически потряхивая емкость.
Профильтровать настой.
Настойка «Перченая острая»
Ингредиенты
Перец черный молотый – 10 г
Перец душистый – 10 г
Масло кардамоновое – 2–3 капли
Самогон – 1 л
Метод приготовления
Засыпать оба вида перца в сосуд, добавить масло.
Залить острую массу самогоном.
Выждать 1,5 недели, слить настой, пропустить через фильтр.
Настойка «Брусничная»
Ингредиенты
Брусника – 1,5 кг
Самогон – 1 л
Мед (сахар) – по вкусу
Метод приготовления
Вымытую и просушенную ягоду потолочь.
Выложить брусничную массу в бутыль, подсластить.
Залить ягоду самогоном, отправить на 3,5 недели в тепло.
Пропустить через марлевую ткань, выдержать настой еще 1 неделю.
Дополнительно подсластить по вкусу, процедить.
Настойка «По-рыбацки»
Ингредиенты
Чеснок – 3–4 зубца
Перец черный молотый – 3 г
Лист лавровый – 5 г
Сахар – 30 г
Самогон – 1 л
Метод приготовления
Чеснок мелко нашинковать, листья лавровые растереть, соединить в общую массу.
Посыпать перцем и сахаром, замочить смесь в самогоне.
Дать жидкости напитаться, регулярно помешивая, 5 суток.
Пропустить настой через фильтр.
Настойка «Чайная» с изюмом
Ингредиенты
Чай черный – 2 ч. л.
Самогон – 600 мл
Изюм – 2 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Перец горошком – 5-6 шт.
Лист лавровый – 2–3 шт.
Ванилин – щепоть
Метод приготовления
Все сухие ингредиенты смешать, залить самогоном.
Отправить в теплый закуток на 1 неделю.
Сцедить жидкость и пробовать.
Рябиновка на самогоне
Для создания яркого, душистого напитка используют как оранжевую лесную ягоду, так и садовую черноплодную.
Аналогичным способом готовят клюквенную и смородиновую настойку.
Сахар добавляют по желанию, можно обойтись без подслащивания.
Для придания пряного аромата в напиток бросают несколько гвоздичных зерен. Рябину заготавливают после первых заморозков.
Ингредиенты
Рябина – 1 кг
Самогон – 1 л
Сахар – 0,35 кг
Метод приготовления
Ягоду подвялить в духовке или хорошенько размять.
Засыпать сахар, вымешать массу, оставить на пару дней.
Залить настой самогоном, отправить на 1–2 месяца в темноту, не забывая регулярно потряхивать напиток.
Сцедить и профильтровать жидкость.
Настойка «Славянская»
Ингредиенты
Зверобой – 30 г
Донник – 30 г
Душица – 15 г
Рябина сушеная – 45 г
Малина сушеная – 45 г
Яблоки сушеные – 45 г
Ванилин – 2 г
Самогон – 1 л
Метод приготовления
Смешать травы и сухофрукты, добавить ванилин.
Залить смесь самогоном, выдержать недели 2, профильтровать.
Актуальность: 29.11.2018