Билдинг – техника приготовления коктейлей

Билдинг или построение (от англ. building) – смешивание в бокале или стакане со льдом при помощи барной ложки либо коктейльной палочки ограниченного числа легко соединяемых жидкостей (крепкие спиртные напитки, вина, соки, воды).

Напитки наливаются в бокал подачи, исходя из возрастания их крепости. Далее содержимое емкости перемешивается таким образом, чтобы кубики льда скользили по ее стенкам. При этом газированные напитки добавляются в коктейль уже после основного смешивания.

Актуальность: 24.12.2015

Метки: Энциклопедия