Ванильный сироп: 2 рецепта в домашних условиях

Ванильный сироп обычно применяют для пропитки бисквита, чтобы торт или пирог не был слишком сухим, а сверху уже накладывают приготовленный заранее крем.

Сироп с концентрацией сахара в семьдесят процентов применяют для глазирования пряников или добавления в различные начинки для тортов.

Жидкость от тридцати до шестидесяти процентов используется для консервации фруктов, а также для приготовления компотов. И, наконец, ванильный сироп очень часто добавляют в алкогольные коктейли, кофе или десерты наподобие мороженого.

рецепты ванильного ликера

Классически рецепт ванильного сиропа

Ингредиенты

1. Сахар – 1/4 стакана

2. Вода – 1/4 стакана

3. Ваниль – 1 стручок

Метод приготовления

1. В кастрюле соедините все ингредиенты и 1 свежий стручок ванили, который необходимо расколоть по длине.

2. Варите на медленном огне, периодически помешивая, около 15 минут.

3. Снимите с огня, охладите до комнатной температуры.

4. Профильтруйте сироп и перелейте в стерильные емкости. Сироп хранится в холодильнике максимум 3 месяца.

Рецепт ванильного сиропа на базе экстракта

Ингредиенты

1. Сахар – 1 чашка

2. Вода – 1 чашка

3. Ванильный экстракт – 1 ст. л.

Метод приготовления

1. Доведите воду и сахар до кипения в кастрюле на среднем огне. Продолжайте готовить на медленном огне до тех пор, пока смесь слегка не загустеет, около 8-9 минут.

2. Снимите кастрюлю с огня, добавьте ванильный экстракт и остудите до комнатной температуры.

3. Перелейте в стеклянную банку или бутылку, плотно закройте и поставить в холодильник. Сироп гарантировано будет храниться две недели и более. В итоге сахар начнет кристаллизоваться на стороне банки или бутылки, но вкус, вероятно, все ещё будет хорошо.

Актуальность: 27.08.2019

Метки: Рецепты сиропов