Кокосовый сироп: 3 рецепта в домашних условиях

Кокосовый сироп получают из смеси сахарного сиропа и кокосового молока или кокосовой стружки, уваренной до консистенции сиропа. А применяют его, как правило, в коктейльном баре.

Рецепт кокосового сиропа из молока

Ингредиенты из молока

1. Вода – 200 мл

2. Молоко кокосовое – 500 мл

3. Сахар – 250 г

Метод приготовления

1. В кастрюле приготовьте базовый сироп и добавьте кокосовое молоко, затем хорошенько перемешайте.

2. Снова доведите до кипения смесь и проварите около 2-3 минут.

3. Дайте сиропу остыть и ещё теплым разлейте в стерильные емкости и плотно закройте крышкой. Хранить в холодильнике, гарантированный срок около 2-х месяцев.

Рецепт кокосового сиропа из стружки

Ингредиенты

1. Вода – 500 мл

2. Кокосовая стружка – 300 г

3. Сахар – 500 г

Метод приготовления

1. Готовим базовый сироп и добавляем в него кокосовую стружку.

2. На среднем огне доведём до кипения и убираем с огня. Даем остыть в кастрюле + несколько часов настояться. Смесь будет очень густая, как будто без жидкости.

3. Скидываем стружку на сито и отжимаем. Внизу будет собираться сироп.

4. Так же хорошо можно подвесить в марле готовую стружку и собрать сироп. Для более быстрого сбора можно выжать вручную.

5. Разливаем по ёмкостям и в хорошо закрытом виде храним в холодильнике не более 1 недели. На данное количество ингредиентов выходит около 400-420 мл.

Рецепт кокосового сиропа из свежего сока

Ингредиенты

1. Кокосовый сок – из 1 кокоса

2. Сахар – 350 г

3. Вода – 200 мл

Метод приготовления

1. Приготовьте базовый сироп из воды и сахара.

2. В ещё теплый базовый сироп перелейте весь свежий кокосовый сок.

3. Проварите сироп ещё 2 минуты, после чего снимите кастрюлю с огня. Готово!

Такой кокосовый сироп имеет легкий аромат и вкус. Для приготовления более насыщенного сиропа вместо сока одного кокоса можно использовать жидкость с двух или трех плодов и выпаривать ее немного дольше, или же взять молоко или стружку.

Актуальность: 24.08.2019

Метки: Рецепты сиропов