Огуречный сироп: 2 рецепта в домашних условиях

Огуречный сироп часто используется для приготовления освежающих и тонизирующих коктейлей. Он имеет нейтральный вкус и приятный зеленоватый цвет, что делает сироп хорошей основой для других фруктов, вкус которых слишком резкий.

Классический рецепт огуречного сиропа

Ингредиенты

1. Огурец – 500 г

2. Сахар – 500 г

3. Вода – 1 стакан

4. Мята и лимон

Метод приготовления

1. Приготовьте базовый сироп из воды и сахара

2. Пока он варится, вымойте и оботрите огурцы. Кожуру можно очистить, но это не обязательно. Кожура придаёт более яркий зелёный цвет сиропу.

3. Измельчите огурцы в блендере, или натрите их на тёрке.

4. Выжмите сок с лимона, порвите листочки мяты руками и аккуратно соедините все ингредиенты с кипящим сиропом.

5. Огурцы долго варить не следует, 2-3 минуты кипения вполне достаточно.

6. Процедите сироп через ситечко и залейте в чистую, сухую бутылку.

7. Хранится сироп в холодильнике, в плотно закрытой бутылке 2 недели.

Простой рецепт огуречного сиропа

Ингредиенты

1. Огурец большой – 2 шт.

2. Сахар – 400 г

3. Мята – 25 г

4. Вода – 1 л

Метод приготовления

1. В кастрюльке разогрейте сахар в 1 л воды до полного растворения. Варите на медленном огне 3-4 минуты, пока они не станут слегка густыми.

2. Переместите огурцы и листья мяты в кастрюлю и проварите еще 2-3 минуты, периодически помешивая.

3. Снимите с плиты и дайте немного остыть.

4. Процедить смесь через сито в стерилизованные емкости с помощью воронки. Плотно закройте и храните в холодильнике до 3 недель.

Актуальность: 24.08.2019

Метки: Рецепты сиропов