Клюквенный сироп: 2 рецепта в домашних условиях

Клюквенный сироп позволяет сохранить все разнообразие минеральных веществ и витаминов свежей ягоды, обладая при этом приятным и сладко-кислым вкусом.

Клюквенный сироп: 2 рецепта в домашних условиях

Универсальный рецепт для свежей и замороженной клюквы

Ингредиенты

  1. Клюква – 100 г

  2. Сахар – 50 г

  3. Вода – 50 мл

  4. Крахмал кукурузный – 1 ч. л.

Метод приготовления

  1. Если используете замороженную клюкву, нет необходимости размораживать её, необходимо промыть её в холодной воде, так чтобы убрать весь замороженный лед.

  2. Свежую клюку перебираем, убираем порченные ягоды, промываем под проточной водой и даем высохнуть.

  3. В сотейник или небольшую кастрюльку высыпаем ягоды и добавляем сахар. Ставим на плиту и нагреваем.

  4. Наливаем в стакан 50 мл холодной воды и добавляем в него одну чайную ложку крахмала, перемешиваем до полного растворения. Если добавить крахмал в горячую воду – будут комочки, если добавлять крахмал прямо в сироп – тоже будут комочки.

  5. Когда сироп закипит, добавляем в него воду с крахмалом и хорошо перемешиваем. По сути сироп готов, но сейчас он не такой густой как хочется, поэтому оставляем смесь на малом огне на 2-3 минуты.

  6. Готово! Сироп можно использовать сразу, но можно добиться более мягкой и однородной структуры, если немного поработать блендером.

  7. Готовый клюквенный сироп можно хранить в холодильнике две недели в плотно закрытой емкости.

Простой рецепт клюквенного сиропа

Ингредиенты

  1. Свежая клюква – 250 г

  2. Сахар – 1 стакан

  3. Вода – 1 стакан

Метод приготовления

  1. В сотейнике смешайте клюкву, сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне, уменьшите огонь и варите, пока ягоды не начнут лопаться примерно 10 минут.

  2. Охладите и процедите через сито.

  3. Еще тёплым перелейте в стерильную емкость и плотно закройте.

  4. Дайте остыть до комнатной температуры, затем переместите в холодильник для хранения.

Ошибка или есть что добавить?

Жми сюда

24.08.2019

А вы знали, что:

Существует Абсент крепостью 89.9%!

Подробнее
Наливка из розы: 4 рецепта в домашних условиях
Наливка из розы: 4 рецепта в домашних условиях
Ликер из ирги: 3 рецепта в домашних условиях
Ликер из ирги: 3 рецепта в домашних условиях
Чайный сироп: 2 рецепта в домашних условиях
Чайный сироп: 2 рецепта в домашних условиях
Кофейный сироп: рецепт в домашних условиях
Кофейный сироп: рецепт в домашних условиях
Алкогольные бальзамы: 11 рецептов в домашних условиях
Алкогольные бальзамы: 11 рецептов в домашних условиях
Калькулятор сахарного сусла
Калькулятор сахарного сусла
Ром Sang Som: история, обзор + интересные факты
Ром Sang Som: история, обзор + интересные факты
Самогон из сахара: 9 рецептов в домашних условиях
Самогон из сахара: 9 рецептов в домашних условиях