Наливка из розы: 4 рецепта в домашних условиях

Для приготовления наливки из розы можно использовать любой сорт цветка. Но самым ароматным, насыщенным и бархатистым напиток получается только из чайной розы или шиповника.

В качестве алкогольной основы можно использовать водку, пищевой спирт и качественный самогон без посторонних запахов.

Ещё из розы готовят: вино, ликеры.

Простая наливка из розы

Для приготовления нам понадобится не более 4 дней.

Ингредиенты

1. Бутоны чайной розы – 40 шт.
2. Вода – 2 л
3. Водка – 500 мл
4. Сахарный песок – 700 г
5. Лимонная кислота – 1 ст. л.

Метод приготовления

1. Обрываем лепестки из бутонов и тщательно промываем под проточной водой.
2. В стеклянную емкость перекладываем подготовленные лепестки, добавляем лимонную кислоту и заливаем водой нагретой до 70 градусов. Хорошо перемешиваем и даем настояться 3 дня в темном месте при комнатной температуре.
3. По истечении указанного времени процеживаем жидкость через ситечко, добавляем сахарный песок, доводим до кипения и не забываем помешивать, чтобы сахар полностью растворился.
4. Когда сироп охладиться смешиваем его с алкогольной основой и хорошенько взбалтываем.
5. Готовую наливку фильтруем через покупной или самодельный фильтр и разливаем по стеклянным бутылкам.
6. Перед дегустацией необходимо настоять 3 дня и хранить в прохладном темном месте не более 3 лет.

Классическая наливка из розы

Ингредиенты

1. Лепестки чайной розы – 150 г
2. Сахарный песок – 500 г
3. Водка – 1 л
4. Лимонная кислота – 0,5 ч.л

Метод приготовления

1. Лепестки розы необходимо перебрать, убрать порченые и привявшие, хорошо промыть в прохладной воде.
2. Подготовленные лепестки смешать с сахарным песком и перебить в блендере (можно перекрутить через мясорубку).
3. Полученную розовую кашицу перекладываем в стеклянную емкость, добавляем лимонную кислоту и заливаем алкогольной основой, тщательно перемешиваем до полного растворения сахара.
4. Настаиваем 40 дней в темном месте комнатной температуры.
5. По истечению указанного времени наливку фильтруем через самодельный или покупной фильтр и разливаем по стеклянным бутылкам.
6. Хранить готовый напиток в холодильнике не более 3 лет.

Медовая розовая наливка

Ингредиенты

1. Лепестки чайной розы – 700 г
2. Водка – 1,5 л
3. Мед – 300 г
4. Вода – 1 л
5. Сок 1 лимона

Метод приготовления

1. Лепестки розы необходимо перебрать, убрать порченые и привявшие, хорошо промыть в прохладной воде.
2. 1 л воды закипятить и залить подготовленные лепестки розы, герметично закрыть крышкой и оставить до полного остывания. Затем поставить в холодильник на 2 дня.
3. По истечению указанного времени процеживаем розовый отвар и хорошенько отжимаем все лепестки.
4. Отфильтрованный отвар розы смешиваем с медом, добавляем сок лимона и прогреваем до 40 градусов и тщательно перемешиваем до полного растворения меда.
5. После того как медово-розовый настой остынет до комнатной температуры, переливаем его в стеклянную емкость и вливаем подготовленную алкогольную основу. Взбалтываем и даем настояться в темном месте 2 недели.
6. По истечению 14-ти дней фильтруем готовую наливку через самодельный или покупной фильтр. Разливаем по стеклянным бутылкам.
7. Хранить готовый напиток в прохладном месте не более 2-х лет.

Розовая наливка с ягодами красной смородины

Ингредиенты

1. Ягоды красной смородины – 5 кг
2. Сахар – 4 кг
3. Свежие розовые лепестки – 150 г

Метод приготовления

1. Спелые ягоды смородины снять с веточек (если нужно – вымыть и хорошо просушить), поместить в банку, пересыпая послойно сахаром и чистыми, свежими лепестками роз.
2. Накрыть банку марлей, настаивать на солнечном месте в течение 30 дней.
3. Слить наливку, профильтровать, разлить в сухие темные бутылки.
4. Хранить в сухом и темном месте.