Наливка из черешни: 4 рецепта в домашних условиях

Наливка из черешни в домашних условиях получается очень ароматной и средней крепости.

Черешневый напиток можно приготовить с использованием алкогольной основы или при помощи естественного брожения.

Наливку можно готовить из свежих и замороженных ягод.

Узнай рецепт ликера из черешни.

Классическая наливка из черешни

Ингредиенты

1. Черешни – 2 кг

2. Сахарный песок – 800 г

3. Вода – 250 мл

Метод приготовления

1. Черешню необходимо помыть, удалить плодоножки и косточки.

2. В стеклянную емкость слоями выкладываем подготовленную ягоду с сахарным песком и в самом конце все заливаем водой.

3. На емкость ставим гидрозатвор или чистую перчатку с небольшим отверстием на пальце и переносим в солнечное место для естественного брожения на 3 недели.

4. Как только, закончиться процесс брожения наливку фильтруем через покупной или самодельный фильтр и через 3 дня снова повторяем эту процедуру.

5. Готовую наливку из черешни разливаем по стеклянным бутылкам и храним в темном прохладном месте.

Наливка из черешни с водкой

Ингредиенты

1. Черешня – 1 кг

2. Водка – 2 л

3. Вода – 400 мл

4. Сахарный песок – 500 г

Метод приготовления

1. Черешню необходимо помыть, удалить плодоножки и косточки.

2. Подготовленную ягоду перекладываем в стеклянную емкость, заливаем алкогольной основой и водой. Даем настояться 10 дней в темном месте комнатной температуры.

3. По истечении указанного времени процеживаем черешневую настойку и оставляем на некоторое время в кухонном шкафчике.

4. Проспиртованные ягоды снова перекладываем в стеклянную емкость, засыпаем сахарным песком, перемешиваем и накрываем марлей. Даем настояться неделю в теплом темном месте.

5. Через 7 дней процеживаем сок и хорошо отжимаем ягоды.

6. Смешиваем черешневую настойку с соком и даем отстояться еще 1 день. Затем готовую наливку фильтруем через покупной или самодельный фильтр и разливаем по стеклянным бутылкам.

7. Перед дегустацией наливку необходимо настоять 120 дней в темном месте.

Медовая наливка из черешни

Ингредиенты

1. Черешня – 1 кг

2. Спирт – 1 л

3. Водка – 750 мл

4. Мед – 1 л

5. Гвоздика, корица, ванилин – по 1 г

Метод приготовления

1. Черешню необходимо помыть, удалить плодоножки и косточки.

2. Подготовленную ягоду перекладываем в стеклянную емкость, добавляем специи и заливаем алкогольной основой. Даем настояться 1 месяц на солнечном месте.

3. Через 4 недели процедить настойку в другую емкость и оставить на некоторое время.

4. Черешню залить медом, а стеклянную емкость закрыть марлей и оставить еще на месяц в солнечном месте.

5. По истечении указанного времени тщательно процеживаем медовый сироп и смешиваем его с черешневой настойкой. Настаиваем 1 день в темном месте.

6. Через сутки готовую наливку из черешни фильтруем через покупной или самодельный фильтр и разливаем по стеклянным бутылкам.

7. Перед дегустацией настоять 3–4 месяца и хранить в темном прохладном месте.

Наливка из черешни с мускатным орехом

Ингредиенты

1. Черешня – 1 кг

2. Водка – 400 мл

3. Сахарный песок – 250 г

4. Мускатный орех – 1 г

5. Корица – 1 г

6. Охлажденный сахарный сироп – 150 г

Метод приготовления

1. Черешню необходимо помыть, удалить плодоножки и немного размять, не удаляя косточки.

2. В стеклянную емкость перекладываем подготовленные ягоды и оставляем на 3 суток в темном месте при комнатной температуре.

3. Через 3 дня к черешне добавляем пряные специи, сахарный песок и заливаем алкогольной основой. Тщательно взбалтываем и даем настояться 7 дней в теплом темном месте.

4. По истечении указанного времени процеживаем наливку, добавляем сахарный сироп и фильтруем черешневый напиток через покупной или самодельный фильтр.

5. Готовый продукт разливаем по стеклянным бутылкам и храним в темном прохладном месте.

Актуальность: 29.10.2017

Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Рецепты наливок