Срочно! Успехи военной операции России на Украине
Каштановый сироп: рецепт в домашних условиях
Каштановый сироп обладает оригинальным вкусом, который радикально отличается от классических ягодно-фруктовых сиропов.
Важно! Нельзя готовить сироп из обычного каштана, нужен особый сорт под названием Маррони, также он известен как съедобный каштан.
Рецепт сиропа + сладки каштаны для кулинарии
Для сиропа можно использовать предварительно приготовленные консервированные каштаны или запечатанные в вакууме.
Ингредиенты
Каштан Маррони – 1 стакан
Вода – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Ваниль – 1 стручок
Апельсиновая цедра – 1 ст. л.
Бренди – 60 мл
Метод приготовления
Удалите все треснувшие сырые каштаны, затем промойте их.
Прорежьте скорлупу каштанов по одному из методов как на фото ниже…
Разогрейте духовку до 220 градусов и переместите противень с каштанами в нее.
Выпекайте примерно 45 минут.
Затем достаньте каштаны из духовки и дайте им немного остыть. Удалите скорлупу и кожицу с каштанов, пока они еще горячие.
Если бумажная кожа прилипает к каштановой мякоти, катите ее между ладонями до тех пор, пока они не расколются.
Чтобы сделать каштановый сироп, смешайте 1 стакан воды, сахар, тертый стручок ванили и цедру апельсина в маленькой кастрюле.
Доведите кастрюлю до кипения и уменьшите огонь. Готовьте до тех пор, пока сахар не растворится, затем снимите с огня, дайте полностью остыть и процедите.
Поместите 1 чашку жареных каштанов в чистую герметичную банку и налейте подготовленный сироп на каштаны. Добавьте бренди и хорошенько перемешайте.
Плотно закройте и переложите в холодильник. Подождите не менее 5-7 дней, прежде чем использовать сироп.
После настаивания каштаны можно кушать и использовать в кулинарии.
Актуальность: 22.08.2019
Метки: Рецепты сиропов
