Дом Периньон: обзор вкуса и видов + как отличить подделку
Шампанское Дом Периньон (Dom Perignon) вышло на рынок в 1921 году. Представила его довольно известная французская винодельная компания «Moet & Chandon», которая захотела в такой способ увековечить имя создателя винного дома.
Дом Периньон – это в первую очередь исключительный вкус, который, к слову, всегда одинаков (речь идет о масс-маркете).
Детальнее о напитке
Каждый урожай винограда тщательно проверяется, он должен подходить как по вкусовым, так и по химическим характеристикам. Можно говорить о том, что Дом Периньон – это элитный напиток, при создании которого спешка и неточности в приготовлении недопустимы.
Еще одной особенностью изготовления шампанского является, то, что выжатый виноградный сок долго держится в дубовых бочках, выдержка составляет не менее 7 лет. Ну а весь процесс производства напитка занимает как минимум 10 лет. В связи с этим любое вино марки, даже самое молодое, обладает глубоким и непередаваемым вкусом.
Виды и особенности Дом Периньон
Производится три вида шампанского Дом Периньон:
Дом Периньон Rose Vintage
Сухое шампанское, брют. Цвет искрящийся, розовый с легким перляжем.
Вкус богатый, в нем соединились ноты малины, апельсиновой цедры и маринованного имбиря. Дополняется композиция тонами дыма и булочки Бриошь.
Длительное послевкусие одаривает изысканной ягодной палитрой.
В многогранном аромате переплелись запахи красной смородины, апельсины, земляники, какао и сена.
Отличный аперитив. Игристое вино прекрасно дополнит блюда из птицы и рыбы, также хорошо подходит к красным ягодам.
Дом Периньон Vintage
Шампанское светло-золотистого цвета с соломенным оттенком.
В выразительном вкусе соединились абрикосово-грушевые акценты, свежие цитрусовые тона и минеральные аккорды.
В длительном терпком послевкусии уловимы минеральные штрихи и сочность цитрусовых.
В насыщенной ароматной композиции доминируют персиковые нюансы, дополненные оттенками груш, свежеиспеченных булочек, миндаля и цитрусовых.
Напиток используется в качестве аперитива. Хорош в компании рыбных блюд, холодных закусок и десертов.
Дом Периньон P2
Белое шампанское, брют.
Вкус обладает шелковистой текстурой и стойким перляжем, имеет умеренную кислинку, присуща легкая горчинка.
Раскрывается нотами лакрицы и свежеиспеченной хлебной корки.
В ярком аромате напитка присутствуют тона бриошь, пряного бергамота и абрикос, что выделяются на фоне дымных оттенков.
Сочетается с жареными артишоками, сибасой, овощами гриль, черной икрой.
Как отличить подделку Дом Периньон
Вот несколько советов, как отличить настоящее шампанское Дом Периньон от фальсификата:
Игристое вино обладает не только уникальным вкусом, но и уникальной этикеткой, которую по праву можно назвать самой известной в мире – дизайн ее выполнен в виде рыцарского щита.
На этикетке указывается год сбора урожая и сорта винограда, из которого изготавливается напиток.
Этикетки на бутылке приклеены ровно, без подтеков. Надписи на лейбле прописаны грамотно, без ошибок.
Разливают шампанское зачастую в бутылки объемом 0,75 литра, но встречаются и исключения, если вино является коллекционным, подарочным или выпущен к знаменательным датам. В таких случаях можно встретить эксклюзивную бутылку объемом полтора, 3 или 6 литров.
Пробка изготовлена из пробкового материала, зафиксирована металлической защитой. Каждой детали присущи брендовые элементы.
НЕ забывайте про штрих-код. На подлинной бутылке можно увидеть цифры от «30» до «37», но чаще всего «31». Это говорит о том, что шампанское произведено именно во Франции. В противном случае – перед Вами подделка.
Цена напитка выше средней, относится к ряду элитных.
Перед покупкой шампанского Дом Периньон хорошо изучите бутылку, чтобы приобрести только качественный оригинальный товар.
Актуальность: 12.05.2018
Метки: Вино и вермуты, Марки шампанского
