Виски Фаербол: обзор, история, состав напитка + 2 рецепта в домашних условиях

24.01.2018

Fireball (Фаербол) вовсе не ликер, а оригинальный канадский виски, который часто путают с ликером. Это связано с тем, что в процессе приготовления в него добавляют корицу и другие пряные травы и специи.

Виски Фаербол: обзор, история, состав напитка + 2 рецепта в домашних условиях

История создания Фаербол

Сам напиток, как и его история создания очень неординарные. Даже компания, которая запустила производство алкоголя в промышленных масштабах, появилась из простого бара. Давайте разбираться со всем по порядку.

И начнем непосредственно с самого виски. В 1980 году, когда на Канаду нахлынула аномально холодная зима, люди пытались найти хоть какие-то варианты для согрева. Кто-то топил камины, кто-то вязал теплые вещи, а бармен из простого уличного бара загорелся идей разработать напиток, который молниеносно сможет согреть и спасти от переохлаждения. И буквально с нескольких попыток появился на свет Огненный шар (Fireball).

На протяжении долгих лет рецепт этого напитка кочевал только в узких кругах известных канадских барменов. Это длилось до тех пор, пока в 1986 году кто-то незаконно вывез за пределы Канады несколько бутылочек обжигающего коричного виски.

И благодаря компании Sazerac, которая получила уникальные права на производство Фаербола, сделала его известным на весь мир.

История компании началась с коктейля, который придумал аптекарь еще в 1838 году. В его состав входило только два ингредиента: бренди и абсент. В середине XIX века на месте аптеки построили бар-кофейню «Sazerac», а в его меню перекочевал этот необычный, но в то же время простой коктейль, и назвали его так же как и бар.

А в 1869 году Томас Хэнди выкупил кофейню и запустил производство спиртных напитков под брендом Sazerac.

Состав и технология производства Фаербола

В промышленных масштабах на 1 литр канадского виски припадает 10% натуральной корицы, 5% семян аниса, 5% ванили, 5% кардамона, 5% лакрицы и 0,5% кайенского жгучего перца.

Затем эта пряная смесь настаивается 3–4 месяца и в результате напиток обретает насыщенный янтарный цвет, с мягким острым вкусом и ярко выраженным ароматом корицы.

Рецепт приготовления Fireball в домашних условиях

Этот рецепт чаще всего встречается в англоязычных изданиях. Вот с него и начнем наше знакомство с самодельным ликером Огненный шар.

Ингредиенты

  1. Виски (в идеале канадский) – 750 мл
  2. Палочка корицы – 5 шт.
  3. Сушеный перец Чили – 5 шт.
  4. Сахарный сироп – 20 мл

Метод приготовления

  1. 5 дней в теплом темном месте необходимо выдержать емкость с виски, корицей и сахарным сиропом.
  2. Через 5 дней к коричной настойке добавляем перец Чили. Выдерживаем еще два дня.
  3. Теперь снимаем пробу, если появилась пикантная острота, то настой процеживаем и пропускаем через фильтр. Если напиток показался слишком резким, при желании можно добавить еще немного сахарного сиропа.
  4. Перед дегустацией даем отдохнуть ликеру 3–5 дней в прохладном месте.

Пряный ликер Fireball

Ингредиенты

  1. Виски (в идеале канадский) – 800 мл
  2. Корица молотая – 10 г
  3. Перец Чили – 1 шт.
  4. Ванильный сахар – 5 г
  5. Черный перец горошком – 10 шт.
  6. Кардамон – 1/2 ч. л.
  7. Семена аниса – 1/2 ч. л.
  8. Вода – 100 г
  9. Сахарный песок – 100 г

Метод приготовления

  1. Черный перец надо немного измельчить в ступке или при помощи скалки, а Чили нарезать слайсами.
  2. Затем все специи и подготовленные два вида перца складываем в стеклянную емкость и заливаем виски. Настаиваем в темном месте минимум два дня.
  3. Через 2 дня снимаем пробу, если напиток достаточно острый его необходимо процедить через маленькое ситечко.
  4. Варим базовый сахарный сироп.
  5. После остывания сиропа порционно вливаем его в настойку. Важно чтобы напиток получился с легкой сладостью, а не приторно-сладкий.
  6. Теперь готовый ликер Файербол пропускаем через фильтр и переливаем в стеклянную бутылку.
  7. Перед дегустацией выдерживаем пару дней в прохладном месте.

Смотри еще

Полезно знать

6 необычных способов заработка барменов
Зачем к кофе подают холодную воду: коротко и ясно
Джин: 3 рецепта в домашних условиях
Ликер Шасси: что это + рецепт в домашних условиях

А вы знали, что:

Портвейн 777 часто называют Три топора

Подробнее

Понравился Взболтай? Подпишись на обновления:

Все рецепты алкоголя

Я тут: Виски Фаербол: обзор, история, состав напитка + 2 рецепта в домашних условиях
Наверх