Тунисский ликер Тибарин: что это, как пить + 3 рецепта коктейлей

Коротко о напитке

Финиковый ликер Тибарин (Thibarine) является одной из немногочисленных алкогольных визитных карточек мусульманского Туниса. Этот коричневый эликсир обладает насыщенным фруктово-травяным вкусом и крепостью, колеблющейся в диапазоне 40-45 градусов. Он был создан в 1895 году французскими католическими миссионерами: Белыми отцами, обосновавшимися в районе тунисского города Тибар.

В виду травяной составляющей напитка, его нередко сравнивают с Бехеровкой, Егермейстером и даже с Драмбуи. Однако, подобные сравнения совершенно беспочвенны. Алкогольной основой ликера является виноградный спирт, настаиваемый на местных финиках с добавлением воды и меда. Помимо того, в состав напитка входят многочисленные пряности: анис, тмин, кардамон, корица, гвоздика и пр. Дополнительную пикантность придают Тибарину средиземноморские травы: эстрагон, греческий пажитник, мята и т.д.

Как пьют Тибарин

Прежде всего, тунисский ликер рекомендуется использовать в качестве дижестива. В этом случае, пьется он из ликерной рюмки с возможным добавлением кубика льда. Также на просторах интернета можно встретить советы по использованию данного напитка в виде аперитива; но мы бы не стали этого делать, в виду довольно ощутимой сладости эликсира, способной перебить аппетит.

Зато, несколько чайных ложек Тинбарина послужат прекрасным согревающим дополнением к чаю или кофе.

Помимо того, интересующий нас ликер отлично зарекомендовал себя в миксах, подразумевающих использование сока цитрусовых: апельсина, мандарина, грейпфрута, лимона и даже лайма.

И, наконец, тунисские бармены приспособили вышеупомянутый напиток для приготовления коктейлей, предназначенных для европейских туристов. К таким коктейлям относятся: «Soviva», «Роза Туниса» и «Тиндарин».

Коктейль Soviva

Список ингредиентов

1. Thibarine – 30 мл

2. Инжирная водка Буха (можно заменить обычной) – 30 мл

3. Апельсиновый сок – 90 мл

4. Сироп Гренадин – 5 мл

Метод приготовления

1. Сок и алкоголь взболтать в шейкере со льдом.

2. Процедить через стрейнер в хайбол, наполненный колотым льдом.

3. Добавить Гренадин.

Коктейль Роза Туниса

Список ингредиентов

1. Thibarine – 60 мл

2. Сухое белое вино – 30 мл

3. Лимон – ¼ штуки

Метод приготовления

1. Выжать лимон.

2. Полученный фреш и алкоголь взболтать в шейкере со льдом.

3. Процедить напиток через стрейнер в маленький стаканчик.

4. Поместить стаканчик в емкость с колотым льдом.

5. Подавать напиток вместе с вышеуказанной емкостью.

Коктейль Тиндарин

Список ингредиентов

1. Thibarine – 90 мл

2. Мандариновый сок – 30 мл

3. Грушевый сироп – 15 мл

4. Мандарин – 2-3 дольки

Метод приготовления

1. Взболтать все компоненты в шейкере со льдом.

2. Перелить через стрейнер в хайбол с колотым льдом.

3. Украсить мандарином.

Актуальность: 24.10.2017

Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Марки ликеров