Смородиновая настойка: 6 рецептов в домашних условиях

Если смородины у вас много, а свободного времени – не особо, попробуйте приготовить простые, но от этого не менее вкусные ягодные настойки. Само собой, придется слегка повозится при первичной подготовке ягод (их нужно будет перебрать, отбросив все гнилые и заплесневелые, а также – освободив от растительных излишеств типа гребней и черенков), но зато потом, природа почти все сделает сама.

Смородиновая настойка: 6 рецептов в домашних условиях

Базовый рецепт из черной смородины

По сути, это классика, с которой рекомендуется начинать новичкам. Ягоду для напитка можно брать как свежую, так и замороженную (разумеется, предварительно ее разморозив). При этом, если хочется, чтобы свежая смородина добрала естественной сладости, ее перед настаиванием стоит слегка приморозить.

Список ингредиентов

  1. Черная смородина – 1 кг;
  2. Водка, 45-градусный водно-спиртовый раствор или хорошо очищенный самогон сходной крепости – 1 л;
  3. Сахар – 100 г.

Метод приготовления

  1. Мытую смородину переложить в банку.
  2. Алкоголь смешать с сахаром и присовокупить к ягоде.
  3. Плотно закрытую банку встряхнуть и поставить в прохладное темное место на пару недель.
  4. Настойку слить, профильтровать через плотный фильтр и бутилировать.
  5. Оставить напиток в прохладном темном месте еще на 2-4 недели для окончательного созревания.

Настойка из красной или белой смородины

Красные, а уж тем более белые сорта интересующей нас ягоды – довольно невыразительны. Но для настойки, при определенном раскладе, они более чем пригодны.

Список ингредиентов

  1. Белая или красная смородина – 300 г;
  2. Водка/самогон/разбавленный спирт – 500 мл;
  3. Сахар – 100 г;
  4. Апельсиновая цедра – 10 г.

Метод приготовления

  1. Подготовленную ягоду сложить в банку, добавить цедру, засыпать сахаром и залить спиртным.
  2. Емкость плотно закрыть, взболтать и на 2 недели отправить в темное прохладное место (на протяжении этого времени, напиток необходимо раз в 3-4 дня хорошенько встряхивать).
  3. Результат профильтровать, разлить по бутылкам, затем либо сразу предлагать гостям либо закупорить и отправить на хранение в погреб.

Польская красносмородиновая настойка на зубровке

Название напитка говорит само за себя.

Список ингредиентов

  1. Красная смородина – 200 г;
  2. Зубровка – 500 мл;
  3. Сахар – 100 г.

Метод приготовления

  1. Сложить ягоду в банку, засыпать сахаром, размять толкушкой и залить зубровкой.
  2. Далее действовать по предыдущему рецепту.

Черносмородиновая настойка по-английски

Как вы уже догадались, речь пойдет о настойке на джине. В этом случае, целесообразно использовать простые добротные напитки, вроде «Гордонса» или «Танкерея». Прекрасно подойдет и можжевеловка собственного приготовления.

Список ингредиентов

  1. Черная смородина – 1 кг;
  2. Джин – 750 мл;
  3. Сахарная пудра – 30 г;
  4. Цедра лимона – 5 г.

Метод приготовления

Не заморачиваясь, действуем по первому рецепту.

Простенькая быстрая настойка на протертых ягодах

Если с прошлого лета осталась банка-другая ягодных закруток, они также могут стать подспорьем для приготовления весьма приятного напитка.

Список ингредиентов

  1. Протертая черная смородина – 300 г;
  2. Протертая малина – 100 г;
  3. Водка/самогон/водно-спиртовый раствор – 600 мл.

Метод приготовления

  1. Ягоды перемешать, заложить в банку и залить алкоголем.
  2. Емкость плотно закрыть, хорошенько встряхнуть и оставить в темном прохладном помещении на 3-4 дня.
  3. Тщательно отфильтровать напиток и тащить его на стол.

Настойка на смородиновых почках

Считайте этот немудрящий рецепт своеобразным бонусом.

Список ингредиентов

  1. Нераспустившиеся смородиновые почки – 1 горсть;
  2. Водка – 500 мл.

Метод приготовления

  1. Свежесобранные слегка промытые почки залить водкой.
  2. Настаивать 5-7 дней (если напиток покажется чересчур ядреным – разбавить его водкой).
  3. Результат профильтровать и бутилировать.
  4. Хранить не дольше двух недель. Когда цвет напитка из изумрудного становится коричневым – это верный признак его непригодности (вылакать, конечно, можно, но только пьянства ради).
Нашли ошибку или есть что добавить?
Сообщите нам
Актуальность контента:
3-08-2017, 19:28

Смотри еще

Чем отличается коньяк от арманьяка
Чем отличается коньяк от арманьяка
Читать
Трипл Сек: обзор ликера и чем его можно заменить
Трипл Сек: обзор ликера и чем его можно заменить
Читать
10 фактов о напитке Dr Pepper
10 фактов о напитке Dr Pepper
Читать
Ликер Бейлис: 5 рецептов в домашних условиях
Ликер Бейлис: 5 рецептов в домашних условиях
Читать
Яблочный ликер: 5 рецептов в домашних условиях
Яблочный ликер: 5 рецептов в домашних условиях
Читать
Японский виски: обзор 10 популярных марок
Японский виски: обзор 10 популярных марок
Читать
Настойка на арбузе: 2 рецепта на водке и спирте в домашних условиях
Настойка на арбузе: 2 рецепта на водке и спирте в домашних условиях
Читать
Кокосовый ликер: 2 рецепта в домашних условиях
Кокосовый ликер: 2 рецепта в домашних условиях
Читать
Аллергия на алкоголь – симптомы и как лечить
Аллергия на алкоголь – симптомы и как лечить
Читать
Камни для виски: что это и зачем нужны
Камни для виски: что это и зачем нужны
Читать
Смородиновая настойка: 6 рецептов в домашних условиях
Поиск
Меню