Арманьяк Жанно: история, обзор видов и вкусов

Арманьяк – это один из трех разновидностей подлинного французского бренди. К другим двум относится кальвадос и коньяк.

Арманьяк является самым древним и старейшим бренди во Франции и, возможно, во всем мире. В исторических хрониках есть записи, в которых говорится, что в этом регионе были найдены остатки спиртоводочных заводов, датируемых XIV веком. В 2010 году Арманьяк официально отметил свое 700-летие, празднования прошли по всему миру.

чем отличается коньяк от арманьяка

Краткая история Дома Жанно

Одним из самых известных Домов Арманьяка считается – Дом Janneau (Жанно). Он был основан в 1851 году Пьером Этьеном Жанно в Кондоме в самом центре старинной области Гасконь. И за это время сменилось уже четыре поколения семьи Жанно, которые передают секреты приготовления Арманьяка от отца к сыну.

Сегодня Дом Janneau – это одно из самых больших производственных предприятий и мест хранения продукции в районе Арманьяк, производящий напиток исключительно класса Super Premium Quality Armagnac.

Производство и технологические процессы

Дом Жанно в 1972 году возобновил метод двойной дистилляции напитка, который попал под запрет в 1903 году. Данный метод включает в себя более сложный и длительный процесс, для которого используется специальный арманьячный аламбик (перегонный куб). В результате такой перегонки на выдержку отправляют только «сердце» дистиллята, а головы и хвосты оставляют в стороне.

Полученный спирт попадает на выдержку. Его помещают в большие 450-литровые бочки, сделанные из французского дуба.

Понадобится не менее 2–3 лет, прежде чем напиток приобретает свой насыщенный янтарный цвет. Весь процесс выдержки протекает в старинных погребах, которые были построены более чем 165 лет назад, в 1851 году.

После того как напиток достиг нужного возраста его блендируют с другими спиртами, которые выбирают в зависимости от сорта винограда, метода дистилляции и возраста. И только после этого этапа этот напиток можно смело назвать Великим Арманьяком.

После того как процесс смешивания полностью завершен Арманьяк на полгода оставляют храниться в больших емкостях объемом не менее 18 000 литров. И затем французский напиток начинают бутилировать.

Коллекция Original Blends

1. Janneau VSOP

   Напиток наделен глубоким янтарным цветом, прекрасным ароматом с нотками ванили и спелой вишни, а также мягким богатым согревающим вкусом. Janneau VSOP прекрасен в качестве дижестива или главного компонента в коктейлях.

2. Janneau Napoleon

   Арманьяк с ярким золотистым цветом, наделен сбалансированным, мягким вкусом с продолжительным послевкусием спелой сливы. В букете присутствует тонкий аромат ванили и лакрицы. Этот напиток лучше всего подавать в чистом виде или с чашечкой ароматного кофе и сигары.

3. Janneau XO

   Напиток обладает ярко-золотым цветом, мягким и в то же время насыщенным вкусом зрелого арманьяка с приятным согревающим послевкусием. В аромате присутствуют проникновенные оттенки фруктов, слив, дуба и цветов фиалки. Его рекомендовано пить в чистом виде, а также он составит прекрасную пару чашечке кофе или дорогой сигаре.

4. Janneau XO EXTRA 18

   Выдержанный напиток глубокого янтарного цвета, с ароматным букетом в котором сплетены нотки сухих слив, инжира и легкие оттенки апельсиновой цедры. Во вкусе преобладают ноты гасконского дуба, рансьо, изюма и пряные нюансы. Мягкое и длительное послевкусие.

Коллекция Janneau Single Distillery

1. Janneau 5 years old

   Арманьяк янтарного цвета с легким фруктовым вкусом и превосходным ароматом, в нем прослеживаются нотки абрикоса и дуба.

   Этот напиток рекомендовано пить в чистом виде с добавлением нескольких кубиков льда в качестве дижестива или в составе коктейлей.

2. Janneau 8 years old

   Золотисто-янтарный арманьяк наделен мягким, но в то же время ярко выраженным ароматом ванили, сливы и приятным тонким вкусом с древесными оттенками.

3. Janneau 12 years old

   Мягкий, хорошо сбалансированный арманьяк с фруктовым вкусом.

   В нем доминирует сливовый аромат с тонкими нотками сухофруктов и сложной комбинацией древесного оттенка с рансьо.

   Сомелье рекомендуют употреблять напиток в чистом виде или в составе сложных премиальных коктейлей.

4. Janneau 18 years old

   Арманьяк наделен глубоким медным цветом и сложным ароматом, который раскрывается постепенно.

   В нем присутствуют нотки анисового печенья, карамели, сушеных яблок, меда, обжаренных орехов и пряных специй.

   Вкус бархатный, он наделен взрывной комбинацией сушеных цветов и фруктов.

   В послевкусии улавливается фиалковый привкус.

5. Janneau 25 years old

   Невероятный напиток блестящего медного цвета обладает сложным, мягким, бархатистым и пряным вкусом, но совершенно неагрессивный.

   В нем присутствуют легкие оттенки сухофруктов, имбиря и пряных специй.

   Эксперты рекомендуют употреблять напиток из больших бокалов, вдыхая его превосходный аромат и наслаждаться вкусом, при этом закрыв глаза.

Коллекция Rarities Collection

1. Vendanges Bottling

2. Classique 90s Bottling

3. Classique 80s Bottling

4. Special Bottling

Коллекция Vintage

1. Wood Dragon 1964

   Напиток наделен янтарным оттенком, мощным сбалансированным древесным вкусом и ароматом какао.

2. Fire Dragon 1976

   Арманьяк с медными оттенками наделен тонким ароматом ванили и легким вкусом чернослива и пряных трав.

3. Earth Dragon 1988

   Арманьяк топазного цвета с легким зеленым оттенком.

   Очень ароматный пряный запах и богатый насыщенный вкус, с тонкими нотками ванили и пряного послевкусия.

4. 50 Years Old Golden Age, Vintage 1964

   Напиток обладает привлекательным ароматом спелых фруктов.

   В послевкусии улавливаются нотки чернослива, обжаренного хлеба и орехов.

   Арманьяк имеет глубокий янтарный цвет.

каким должен быть настоящий коньяк

Актуальность: 08.02.2018

Метки: Бренди и коньяк, Марки бренди