Арманьяк Жанно: история, обзор видов и вкусов

Арманьяк – это один из трех разновидностей подлинного французского бренди. К другим двум относится кальвадос и коньяк.

Арманьяк является самым древним и старейшим бренди во Франции и, возможно, во всем мире. В исторических хрониках есть записи, в которых говорится, что в этом регионе были найдены остатки спиртоводочных заводов, датируемых XIV веком. В 2010 году Арманьяк официально отметил свое 700-летие, празднования прошли по всему миру.

Арманьяк Жанно: история, обзор видов и вкусов

Краткая история Дома Жанно

Одним из самых известных Домов Арманьяка считается – Дом Janneau (Жанно). Он был основан в 1851 году Пьером Этьеном Жанно в Кондоме в самом центре старинной области Гасконь. И за это время сменилось уже четыре поколения семьи Жанно, которые передают секреты приготовления Арманьяка от отца к сыну.

Сегодня Дом Janneau – это одно из самых больших производственных предприятий и мест хранения продукции в районе Арманьяк, производящий напиток исключительно класса Super Premium Quality Armagnac.

Производство и технологические процессы

Дом Жанно в 1972 году возобновил метод двойной дистилляции напитка, который попал под запрет в 1903 году. Данный метод включает в себя более сложный и длительный процесс, для которого используется специальный арманьячный аламбик (перегонный куб). В результате такой перегонки на выдержку отправляют только «сердце» дистиллята, а головы и хвосты оставляют в стороне.

Полученный спирт попадает на выдержку. Его помещают в большие 450-литровые бочки, сделанные из французского дуба.

Понадобится не менее 2–3 лет, прежде чем напиток приобретает свой насыщенный янтарный цвет. Весь процесс выдержки протекает в старинных погребах, которые были построены более чем 165 лет назад, в 1851 году.

После того как напиток достиг нужного возраста его блендируют с другими спиртами, которые выбирают в зависимости от сорта винограда, метода дистилляции и возраста. И только после этого этапа этот напиток можно смело назвать Великим Арманьяком.

После того как процесс смешивания полностью завершен Арманьяк на полгода оставляют храниться в больших емкостях объемом не менее 18 000 литров. И затем французский напиток начинают бутилировать.

Коллекции видов Арманьяк Жанно

Original Blends

  1. Janneau VSOP – напиток наделен глубоким янтарным цветом, прекрасным ароматом с нотками ванили и спелой вишни, а также мягким богатым согревающим вкусом. Janneau VSOP прекрасен в качестве дижестива или главного компонента в коктейлях.
  2. Janneau Napoleon – арманьяк с ярким золотистым цветом, наделен сбалансированным, мягким вкусом с продолжительным послевкусием спелой сливы. В букете присутствует тонкий аромат ванили и лакрицы. Этот напиток лучше всего подавать в чистом виде или с чашечкой ароматного кофе и сигары.
  3. Janneau XO – напиток обладает ярко-золотым цветом, мягким и в то же время насыщенным вкусом зрелого арманьяка с приятным согревающим послевкусием. В аромате присутствуют проникновенные оттенки фруктов, слив, дуба и цветов фиалки. Его рекомендовано пить в чистом виде, а также он составит прекрасную пару чашечке кофе или дорогой сигаре.
  4. Janneau XO EXTRA 18 – выдержанный напиток глубокого янтарного цвета, с ароматным букетом в котором сплетены нотки сухих слив, инжира и легкие оттенки апельсиновой цедры. Во вкусе преобладают ноты гасконского дуба, рансьо, изюма и пряные нюансы. Мягкое и длительное послевкусие.

Линейка Janneau Single Distillery

  1. Janneau 5 years old – арманьяк янтарного цвета с легким фруктовым вкусом и превосходным ароматом, в нем прослеживаются нотки абрикоса и дуба. Этот напиток рекомендовано пить в чистом виде с добавлением нескольких кубиков льда в качестве дижестива или в составе коктейлей.
  2. Janneau 8 years old – золотисто-янтарный арманьяк наделен мягким, но в то же время ярко выраженным ароматом ванили, сливы и приятным тонким вкусом с древесными оттенками.
  3. Janneau 12 years old – мягкий, хорошо сбалансированный арманьяк с фруктовым вкусом. В нем доминирует сливовый аромат с тонкими нотками сухофруктов и сложной комбинацией древесного оттенка с рансьо. Сомелье рекомендуют употреблять напиток в чистом виде или в составе сложных премиальных коктейлей.
  4. Janneau 18 years old – арманьяк наделен глубоким медным цветом и сложным ароматом, который раскрывается постепенно. В нем присутствуют нотки анисового печенья, карамели, сушеных яблок, меда, обжаренных орехов и пряных специй. Вкус бархатный, он наделен взрывной комбинацией сушеных цветов и фруктов. В послевкусии улавливается фиалковый привкус.
  5. Janneau 25 years old – невероятный напиток блестящего медного цвета обладает сложным, мягким, бархатистым и пряным вкусом, но совершенно неагрессивный. В нем присутствуют легкие оттенки сухофруктов, имбиря и пряных специй. Эксперты рекомендуют употреблять напиток из больших бокалов, вдыхая его превосходный аромат и наслаждаться вкусом, при этом закрыв глаза.

Rarities Collection

  1. Vendanges Bottling
  2. Classique 90s Bottling
  3. Classique 80s Bottling
  4. Special Bottling

Dragon Vintages Collection

  1. Wood Dragon 1964 – напиток наделен янтарным оттенком, мощным сбалансированным древесным вкусом и ароматом какао.
  2. Fire Dragon 1976 – арманьяк с медными оттенками наделен тонким ароматом ванили и легким вкусом чернослива и пряных трав.
  3. Earth Dragon 1988 – арманьяк топазного цвета с легким зеленым оттенком. Очень ароматный пряный запах и богатый насыщенный вкус, с тонкими нотками ванили и пряного послевкусия.

50 Years Old Golden Age, Vintage 1964 – напиток обладает привлекательным ароматом спелых фруктов. В послевкусии улавливаются нотки чернослива, обжаренного хлеба и орехов. Арманьяк имеет глубокий янтарный цвет.

Понравилось? Поделись:

Нашли ошибку или есть что добавить?
Сообщите нам
Актуальность контента:
8-02-2018, 09:30

Смотри еще

Арманьяк Делор: обзор, история,технология приготовления, виды
Арманьяк Делор: обзор, история,технология приготовления, виды
Читать
Ликер Бисквит: обзор вкусов, состав и проивзодитель
Ликер Бисквит: обзор вкусов, состав и проивзодитель
Читать
Чем отличается бренди от коньяка: коротко и ясно
Чем отличается бренди от коньяка: коротко и ясно
Читать
Дижестив – значение и роль алкогольного напитка
Дижестив – значение и роль алкогольного напитка
Читать
Известные марки коньяков: краткий обзор более 50 марок
Известные марки коньяков: краткий обзор более 50 марок
Читать
Чем отличается коньяк от арманьяка
Чем отличается коньяк от арманьяка
Читать
Бокал под арманьяк
Бокал под арманьяк
Читать
Следите за новинками:

Разрешается частичное копирование материалов сайта с упоминанием vzboltay.com

Арманьяк Жанно: история, обзор видов и вкусов